清蒸鸡是鸡肉中比较高级的吃法,属于中国饮食文化中有一席之地的菜肴,外表金黄,吃起来嫩滑可口,鲜美细腻,更具有多种养生功效,营养完全不流失,下面小编就教你如何在家做出清蒸鸡。
食材:
全鸡600克
食盐
10克
蒜10克
姜10克
料酒15克
酱油
10克
食用油
10克
葱10克
制作步骤:
1、首先,把料酒均匀的抹在洗净的鸡上,盐也均匀地涂在鸡的两面,腌制30分钟,然后把鸡肉放在蒸锅里蒸;
2、蒸大约20到30分钟;
3、鸡在蒸的时候,将大蒜、姜和葱切碎,再准备一些植物油
4、把煮熟的鸡肉切成你喜欢的大小,然后放在一边;
5、准备调味汁,先用热油炒蒜蓉;
6、然后加入姜末,蒜蓉姜末煎至金黄色;
7、将金黄的蒜和姜盛入小碗;
8、再放入一大勺酱油拌匀;
9、把调味汁均匀地淋在切碎的鸡肉上;
10、洒上一些葱花和辣椒丝,再配上一碗米饭。
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