都说“岁月不饶人”,人一但过了50岁,衰老就像断崖式急剧下降。
虽然衰老是不可逆转的自然规律,但是总有一些中老年人,比同龄人显年轻。平常除了保持良好的心态外,也要多注意饮食。
硒被称作“长寿元素”,据研究表明:长寿老人身体中的硒含量更多。清明前后正是一些时鲜上市的季节,这3种藏在身边的“补硒高手”,现在正当季,中老年人可以经常吃点,一周吃2次,抗衰老显年轻。
一、油菜
推荐做法:【油菜蟹味菇】
1.油菜洗干净备用;蟹味菇200克,放入盆中;洗净的小葱3根,切成葱花放入盆中。锅内烧水,加入适量的植物油和食盐,水烧开以后倒入小青菜焯水30秒,捞出。然后蟹味菇焯水。
2.锅内烧油,油热以后倒入小青菜,迅速翻炒几下,加入食盐1克,鸡精1克,继续颠锅翻炒均匀,化开调料即可出锅摆盘,把根部朝外摆成一圈。
3.锅内再烧油,油热以后倒入葱花翻炒出香味,温度不要太高以免把葱花炒糊,加入蚝油10克快速翻炒化开,倒入蟹味菇,加入食盐1克快速颠锅翻炒化开。
4.淋入少量水淀粉,增加汤汁的粘稠度,蟹味菇充分入味以后,滴入几滴香油即可出锅,把炒好的蟹味菇,摆放在小青菜的中间即可,美味即成。
二、口蘑
推荐做法:【酱烧口蘑】
1.鲜口蘑适量放入水盆中,加入食盐,小苏打浸泡10分钟,充分去除杂质后洗干净,切成片。
2.锅内烧水,大火烧开以后倒入口蘑汆煮一下,去除土腥味,大约30秒钟捞出,冲洗干净控水备用。
3.锅内烧油,放入蒜片爆香,把口蘑倒入锅中,开大火爆出香味,加入蚝油,老抽上色,生抽,味精调味。
4.沿锅边淋入一点清水方便入味,勾入少许水淀粉把汤汁收浓,继续翻匀后美味即成。
三、青豆
1.准备一个番茄,切成小块。剥几个虾仁,切成小粒,增加鲜味。一把荆菜,把叶片掐下来。河南人对荆菜有着谜一般的喜欢,尤其是做疙瘩汤,缺了它就缺了灵魂。
再准备一碗青豆,用刀轧碎,也不要太碎。留一些粗颗粒在里面,吃起来更有滋味。切好以后放入盆中,打入两个鸡蛋,加入食盐、味精、十三香、少来一点胡椒粉。
抓入面粉,倒入适量的清水,调成这样一抓一团的面糊。掌握不好用量的朋友,水最好多次少量的添加。
2.锅内烧油,放入葱姜爆香。倒入番茄和虾仁一起炒,番茄一定要充分炒碎,炒出红汁。这样汤汁更加的开胃鲜美,然后加入适量的清水、加入食盐、味精、白糖、鸡粉、十三香、生抽、老抽调底色,搅拌化开调料。
3.汤汁烧开以后,我们开始下青豆丸子。抓一把馅料,在虎口处挤成丸子放入锅中。水不要过于沸腾,让丸子在锅中慢慢定型。下丸子的时候要经常摇晃锅,以免糊底。
全部下完以后,转大火煮一会。丸子全部飘起来基本就熟了,淋上蛋液,撒上荆菜叶,美味即成。
(开心)
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!