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蹄花火锅的做法(蹄花火锅怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-19 11:00:16
导读

魔都有家码头火锅店涮的是整整一锅胶原蛋白!招牌老妈蹄花锅超弹!酥糯!柔韧!现在,带上属猪的or姓朱的1.7折吃垮老板!专治前男友的蹄花火锅老妈蹄花鸳鸯锅魔都最早做蹄花火锅的店之一,镇店招牌老妈蹄花锅,用大筒骨和猪蹄熬了整整8小时!吃完前男友都得“哭着求我留下来”~这一锅可是货真价实的“面膜精华”!醇厚浓郁的乳白色蹄花汤底,再配上芸豆、莲子、党参和沙参等,滋补养生得不行!上桌一定要先喝汤!冻到穿秋衣

魔都有家码头火锅店

涮的是整整一锅胶原蛋白!

招牌老妈蹄花锅

超弹!酥糯!柔韧!

现在,带上属猪的or姓朱的

1.7折吃垮老板!

专治前男友的蹄花火锅

老妈蹄花鸳鸯锅

魔都最早做蹄花火锅的店之一,镇店招牌老妈蹄花锅,用大筒骨和猪蹄熬了整整8小时!吃完前男友都得“哭着求我留下来”~

这一锅可是货真价实的“面膜精华”!醇厚浓郁的乳白色蹄花汤底,再配上芸豆、莲子、党参和沙参等,滋补养生得不行!

上桌一定要先喝汤!冻到穿秋衣秋裤的天气,来碗热乎乎的汤,绝对的治愈神器!再啃几个猪蹄,涮几片肉,妥妥的人生赢家!

老妈蹄花让仙女狂喊加单

猪蹄只用脂肪少,胶原蛋白多的前蹄!看看这个软糯黏稠的蹄花,现在1折就能吃到!OMG,一口气吃4个都不要10块钱!

猪蹄被炖到皮酥肉烂!轻轻一扯就骨肉分离!嗦两口蹄花,感觉皮肤都变弹润了,难怪小仙女们都喊着加单!

觉得蹄花味道淡的还可以蘸酱料,推荐豆瓣碟哦~每天现炒的,吃起来那叫一个香!

扭头的功夫,小伙伴已经啃起来了!蹄花连筋带肉的那一块,内里软嫩到极致,一定要手拿着撕着吃才过瘾!

· 辣猪蹄秘制浸卤6小时 ·

除了白汤的老妈蹄花,还有秘制6小时的辣卤猪蹄~用桂皮、八角、满天星辣椒等几十种材料熬制的卤汁卤制,直接啃都超有味的!

卤出来的辣猪蹄比蹄花更有嚼劲!猪皮超级有弹性,经过辣油的洗礼,表面透着油光,回味却是满满的卤汁香!

前蹄不仅脂肪少肉质嫩,而且蹄筋也更多~半透明的蹄筋,咬开的时候“格叽格叽”贼得劲!

三层宝塔锅,2斤蹄花堆满

老十七蹄花宝塔锅

哇敲!足足1m高,2斤多的三层蹄花宝塔锅,端上来就让人弹眼落睛!绝对是聚餐首选!

最上面是网红罗宋汤,里面还有手打猪肉丸;中间是招牌辣猪蹄,足足2斤重;底下是老妈蹄花鸳鸯锅,既能涮肉又能啃猪蹄,超nice!

猪肉丸都是纯手打,能吃出猪肉的嚼劲;猪蹄卤得很入味,油光锃亮,光是看着就让人食欲爆棚!

涮菜个个身怀绝技

· 牛肉上桌前还要挤上柠檬汁 ·

大刀柠檬牛肉

牛肉上桌前还要做一趟马杀鸡,泡了柠檬汁浴的牛肉,牛里脊的肉质会更加柔嫩爽滑,建议涮白汤哦~

柠檬的酸味不抢戏,反而有股淡淡的清香萦绕在牛肉里,鲜香开胃~

· 挂满清油的屠宰场直供水牛毛肚 ·

大刀清油鲜毛肚

每天凌晨屠宰场新鲜直供来的水牛毛肚!比起外面泡发的成本就贵了不少!浸在独家秘制的清油里,鲜嫩度爆表!

水牛毛肚果然不一样,表面颗粒分明,叶片厚实有嚼劲~

· 大刀腰片,一片比手掌还大 ·

大刀腰片

大刀改刀,刀刀快准狠,腰片一片就有一手掌那么大!用了秘方提前腌制,所以一点腥味都没有!

丝滑薄嫩的腰片,放进火辣辣的牛油锅里,七上八下变色就可以吃了,嫩得能掐出水来!

· 四川宜宾淘来的手工魔芋 ·

手工魔芋

不是市面上的魔芋丝魔芋结,而是老板特地从四川宜宾淘来的手工魔芋,魔芋Q弹又韧性,灵的!

· 忍不住吮手指的秘制鸡爪 ·

秘制鸡爪

还有他家的鸡爪,卤得相当入味,在辣锅里滚一圈更是麻辣鲜香,深扒妹真想打包回去慢慢啃!

等位区居然能唱K

为了让等位的朋友不无聊,老板还把等位区设计成了KTV!火锅唱歌一举两得,凌晨3点不打烊,简直就是聚餐圣地,嗨起来!

木制桌椅,水泥墙面,防洪沙袋,整体是类似重庆老码头的风格~现在打1折,快带上小姐姐来吃垮老板吧!

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带上属猪的or姓朱的

一桌有7个 1.7折!

一桌有6个2.7折!

一桌有5个3.7折!

一桌有4个4.7折!

一桌有3个5.7折!

一桌有2个6.7折!

一桌有1个7.7折!

*举个栗子:

一桌有3个姓朱的,4个属猪的,就打1.7折!

*锅底饮料酒水除外

*仅限堂食,不与其他优惠同享

*活动有效期:2019年1月8日-1月18日

这个冬天

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店名:老十七火锅

地址:胶州路945号3楼

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(文/小编)
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