一、东北鱼肉饺子的做法？
材料:鲅鱼、少许猪肉，韭菜，葱姜水，盐，味精，香油
做法:将鱼肉取下之后清洗干净去皮，然后剁成鱼肉馅儿，剁少许猪肉馅，一同放到盆里，放入一些葱姜水，能够去腥味儿，切碎的韭菜放到盆中，加入适量的油，味精，盐顺时针搅拌，边搅拌边加适量的水。
面粉加水和成软硬适中的面团，揪成饺子剂，擀成饺子皮，加馅逐一包成饺子。
锅烧开水，下饺子煮熟即可
提示:在搅拌肉馅儿的时候一定要顺时针搅拌，然后适当的添入葱姜水，搅拌到粘稠状才可以。
二、东北鱼肉锅贴怎么做？
1
准备好材料，鱼肉搅碎，五花肉搅成肉馅，葱姜切末
2
鱼肉馅猪肉馅，沿着一个方向搅匀，上劲，加入韭菜末搅匀，葱姜放油锅里爆香，加入肉馅中，打一个鸡蛋，加生抽，胡椒粉，搅成肉馅
3
面粉用温水和成面团，太热的水会很粘，太凉的水会太硬，就成剂子，杆皮
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跟包饺子的方法差不多，两边留个口
5
锅里热油，锅贴下锅，煎一下底面，底面变色，加没过锅贴一半的水，一直煮到水干，再加一点油把底面煎到金黄
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配上一点醋，一点油辣子
三、东北鱼肉馅饺子怎么做
步骤 1
买回来的草鱼，洗干净血水，片好肉片，去皮后切小块（避免浪费，剩下的鱼头和中间的鱼骨可以用来熬个汤，只放葱姜即可）然后剁碎或者放在绞肉机里搅碎，盛盆里待用
步骤 2
葱和姜切碎，青椒切碎，香菜切碎
步骤 3
将鱼肉和葱花，姜末，青椒末，香菜末，一并放入盆中混合，加入盐，五香粉，生抽，食用油，香油，一个方向搅拌
步骤 4
温水活面，揉成面团，醒面30分钟（可以先和面，然后醒面时准备鱼肉馅），家里有紫薯，蒸了点弄碎放在面里，有颜色，为了儿子喜欢，大家可以随意用各种颜色的蔬菜打成泥加到面里
步骤 5
面醒好后，揉一揉，揉成光滑面团，准备开包，然后就下锅准备开吃吧
