说起福州地道传统“古早”，脱口而出的就是锅边糊、线面、碗糕、马耳朵等，无论是金黄诱人的海蛎饼，还是晶莹剔透的马蹄糕，都具有浓郁的福州地方特色，那么我们一起看看福州人早上都吃些什么吧！
锅边糊
锅边糊又叫鼎边糊，福州著名的特色早点，先把骨头放进锅里熬高汤，把虾干、墨鱼干等配料同时加进去，骨头煮两个小时出锅装盆。把适量高汤倒入锅中，加入瘦肉搅拌，改小火放入酱油、胡椒粉、盐、油、锅巴搅拌，加入葱花关火。将做好的米浆倒入锅沿，待米浆熟后和高汤一起沸腾1分钟，装入盛着紫菜、韭菜的碗中，锅边糊就完成
芋粿三角糕
芋粿三角糕又叫三角糕，福州最著名的早点之一，它是用芋头切成丝，加调料同米浆和面粉搅拌，蒸好后切块，或直接油炸，是福州人早餐或小吃不可或缺的食品
油条
油条又称:馃子、油炸鬼、油馍、半焦馃子、炸秦桧等，是一种古老的面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
马耳朵
马耳朵,一种福建传统小吃，因长得像马耳朵而得名。制作过程基本上和油条差不多，只是中间加些糖，福州经典小吃之一。
肉松+稀饭
福州肉松是福州传统名牌佐餐食品，清咸丰六年(1856年)由林鼎鼎创制。用猪瘦肉、红糟、白糖、酱油、熟油精制成的细丝状食品，食之酥甜脆，油而不腻，入口福州肉松自溶，鲜美可口，是福州的名特食品之一。福州人习惯早餐用肉松搭配稀饭佐餐。
拌面扁肉
拌面，起源于福建福州、沙县等地，拌面是福州十邑地区经典小吃，福州人吃拌面的时候喜欢搭配扁肉一起，也是早餐界最出名的“扁肉拌面餐”。
海蛎饼
海蛎饼，俗称蛎饼，是一种福建风味美食，流行于福建东部沿海的福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉(浆)、黄豆粉(浆)为原料，属于油炸类小吃。口感酥脆可口，形似圆形，色呈金黄，壳酥馅鲜，可单独当零食吃。也可配食鼎边糊、稀饭等。
碗糕
碗糕又叫炊碗糕。每年立夏日，是福州以风味小吃为主的美食节日。这一天，家家户户磨麦粉、米浆，做煎饼，炊碗糕。碗糕以小碗为模具，抹净油，倒米浆，上面撒些芝麻，将碗上屉，旺火蒸15分钟，出锅将糕从碗中倒出即可。碗糕松、绵、软、营养丰富，易于消化。
福州线面
线面是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系;福州面线起源于唐代，又称&34;和&34;。主要产地分布于福州十邑地区，线面是中国面类最长最细的面，它以&34;而闻名，选精白面粉为原料，佐以盐、薯粉、生油，调匀拌搅，经和面、揉条、松条、串面、拉面、日晒等若干道工序而成。
捞化
捞化是福建省福州市的一道著名小吃，属于闽菜系，该菜品享誉中外。捞化其实应该叫捞米粉。米粉使用原产莆田的兴化米粉，质地细，一捞就熟。故俗称&34;，后顺口简称&34;。
福州十大早餐小吃 福州人的传统早餐都吃些什么→MAIGOO生活榜
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