易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

杂酱面怎么做法才好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-19 07:06:15
导读

一、杂酱面怎么做法才好吃?杂酱面是一道具有浓郁地方特色的面食。下面是一份简单的杂酱面做法:所需材料:1. 面条:根据个人食量准备2. 猪五花肉:200克3. 黄豆酱:2大勺4. 甜面酱:2大勺5. 料酒:1小勺6. 生抽:1大勺7. 老抽:1小勺8. 葱姜蒜:适量9. 白糖:1小勺10. 食用油:适量11. 清水:适量12. 青蒜:适量(可选)制作步骤:1. 将猪五花肉洗净,切成小块。葱切段,姜切

一、杂酱面怎么做法才好吃?

杂酱面是一道具有浓郁地方特色的面食。下面是一份简单的杂酱面做法:

所需材料:

1. 面条:根据个人食量准备

2. 猪五花肉:200克

3. 黄豆酱:2大勺

4. 甜面酱:2大勺

5. 料酒:1小勺

6. 生抽:1大勺

7. 老抽:1小勺

8. 葱姜蒜:适量

9. 白糖:1小勺

10. 食用油:适量

11. 清水:适量

12. 青蒜:适量(可选)

制作步骤:

1. 将猪五花肉洗净,切成小块。葱切段,姜切片,蒜切末。

2. 在一个小碗中,加入黄豆酱、甜面酱、料酒、生抽、老抽、白糖,搅拌均匀,制成杂酱调料。

3. 在炒锅中加入适量的食用油,油热后,加入切好的葱段、姜片、蒜末,用中小火慢慢炒香。

4. 加入切好的猪五花肉块,用大火翻炒,炒至肉色变白,出油。

5. 倒入调制好的杂酱调料,继续翻炒,让五花肉充分吸收调料的味道。

6. 加入适量的清水,将锅内的食材烧开,转小火炖煮约15-20分钟,使五花肉炖至软烂。

7. 用漏网捞出炖好的五花肉,留在锅中的酱汁即为杂酱。

8. 在另一锅中烧开水,将面条下锅煮熟,捞出放入冷水中过凉,这样面条更劲道。

9. 将过凉的面条捞出,盛入碗中。

10. 在面条上浇上炖好的杂酱,撒上切好的青蒜末,即可享用。

杂酱面具有浓郁的香味,口感丰富。根据个人口味,你可以加入其他配菜,如黄瓜丝、胡萝卜丝等。这道菜适合作为家常菜,也可作为主食。

二、怎样做的杂酱面才好吃?

以下是制作杂酱面的做法,让你做出美味好吃的杂酱面:

材料:

- 面条

- 黄瓜、豆腐皮、豆角等蔬菜

- 瘦肉末

- 花生酱、豆瓣酱、甜面酱、葱姜蒜末等

步骤:

1. 将黄瓜、豆腐皮、豆角等蔬菜切成丝,备用。

2. 瘦肉末用盐、料酒、生粉抓匀,备用。

3. 蒜、姜、葱切成蒜泥、姜末、葱花,备用。

4. 煮面,捞起沥干水分。

5. 热锅凉油,爆香蒜泥、姜末、葱花,放入瘦肉末煸炒至变色。

6. 加入黄瓜、豆腐皮、豆角等蔬菜丝,煸炒至变软。

7. 加入适量的花生酱、豆瓣酱、甜面酱,煸炒均匀,再加入一些清水,煮至浓稠。

8. 将煮好的面条放入碗中,倒入调好的杂酱,搅拌均匀,即可食用。

温馨提示:

1. 杂酱面的关键在于杂酱的调配,要根据自己口味适量调整各种酱料的比例。

2. 煮面时要注意时间,不要过度煮烂。

3. 瘦肉末也可以用其他的蔬菜、豆制品等来代替。

4. 可以根据自己的口味添加香菜、醋等调味料。

三、鸡蛋杂酱面杂酱怎么炒?

鸡蛋杂酱面是一道传统的东北菜,杂酱是这道菜的重要配料之一。下面是杂酱的做法:

材料:

- 猪肉末 100 克

- 黄豆酱 50 克

- 豆瓣酱 20 克

- 大葱 1 根

- 姜 1 片

- 蒜 2 瓣

- 面酱 适量

- 花生油 适量

- 生抽 适量

- 白糖 适量

做法:

1. 将大葱、姜、蒜切末备用。

2. 热锅凉油,放入猪肉末煸炒至变色,加入大葱、姜、蒜末炒香。

3. 加入黄豆酱、豆瓣酱、面酱和适量的水,炒匀。

4. 加入白糖、生抽调味,继续翻炒,直到杂酱变干。

5. 炒好的杂酱可以保存在密封容器中,放入冰箱冷冻室中保存。

在制作鸡蛋杂酱面时,将煮好的面条捞出,沥干水分,加入适量的杂酱和炒好的鸡蛋丝,用筷子搅拌均匀即可。

四、陕西杂酱面杂酱怎么炒?

原料:豆干、土豆、腿肉、黄瓜、豆瓣酱、甜面酱。

做法步骤:

第1步、黄瓜,豆干,土豆,腿肉切丁备用。

第2步、热锅热油放入肥肉煸炒出油。

第3步、加入瘦肉和土豆粒炒至土豆断生。

第4步、加豆干继续翻炒。

第5步、加一勺甜面酱。

第6步、一勺豆瓣酱炒至入味。

第7步、加半碗清水盖锅盖小火焖至土豆软烂加入黄瓜粒。

第8步、翻炒均匀,黄瓜断生即可出锅。

第9步、此菜鲜甜微辣,咸鲜酱浓,黄瓜爽口,土豆软烂,豆干香韧。是一道超级下饭菜。

五、牛肉杂酱面杂酱怎么炒?

1、将洋葱、大葱和姜蒜切好备用;

2、牛肉用搅拌机搅拌成肉沫;

3、往锅中加入适量的植物油,放入花椒粒和大葱段和洋葱段;

4、中小火煸炒至葱成黄褐色,捞出葱段;

5、加入搅拌好的肉沫煸炒;

6、炒至肉末脱干水分;

7、加入姜蒜末继续煸炒;

8、加入豆瓣酱煸炒加入酱油,鸡精、味精和盐继续炒几分钟即可。

六、杂酱面杂酱怎么炒香菇?

把肉沫蒜沫油热后炒香在放入香菇最后放入豆瓣酱翻炒就行了

七、阿飞杂酱面杂酱怎么炒?

五花肉、姜、葱、甜面酱、黄酱、植物油、白糖、水、还可以加黄瓜和胡萝卜

1、五花肉切细丁或剁成肉沫,热锅凉油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,边缘金黄,沥出肉沫留底油备用

2、五花肉切细丁或剁成肉沫,热锅凉油,油量大一些,入肉沫炒至吐油,边缘金黄,沥出肉沫留底油备用

3、炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香

4、倒入调好的酱料翻炒,此谓炸酱,略炒后加少许水继续翻炒

5、将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味

6、出锅前可适当调入少许白糖,因各种酱料已足够咸,不需要再加任何调味

7、炸酱做好后,用大锅煮沸足量的水,将面条煮好捞出,码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等),浇上炸酱,拌好就可以开吃了

八、北京杂酱面杂酱怎么炒?

(1)我们将五花肉改成小丁,跟花生米大小就好备用。

(2)取一碗放上一份清水,二份甜面酱,三份干黄酱,也就是三二一的比列,然后搅匀化开,搁置备用。(3)将葱姜蒜切成碎末,搁置备用。(4)将绿豆芽焯水,黄瓜切丝,心里美萝卜切丝,搁置备用。一切搞好后,我们就准备做炸酱了。然后我们起锅烧油,凉油下入肉丁后,倒上我们准备的黄酒,(尽量用黄酒)慢慢滑散,炼化,不停搅拌炸出油,肉丁炸黄后,下入葱姜蒜,继续插入锅底搅拌,待葱姜蒜炸黄出香后,倒入调好的酱,小火继续炒,炒至油酱分离,然后倒入装碗。

九、蒜薹杂酱面杂酱怎么炒?

准备食材:蒜苔尽量切小段;虾米开水泡发后切成碎末。

步骤 2

油加热,肉末炒至变色后加入蒜苔和虾米末碎,大火翻炒2分钟。

步骤 3

将甜面酱和豆瓣酱混合,加入1中勺(约10ml)水搅匀后,倒入锅中,中火翻炒5分钟至肉和蒜苔入味。转小火煨1分钟后出锅。

步骤 4

肥瘦相间的肉末会比较香,炒出来炸酱表面会泛一层亮亮的油光。

步骤 5

将熟好的面沥干水,加入炸酱,一碗香喷喷的炸酱面做好了。

十、杂酱面芝麻酱怎么调制才好吃?

酱面的芝麻酱,在芝麻酱里,放入酱油糖米醋用温开水调成糊状


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文杂酱面怎么做法才好吃?链接:http://www.esxun.cn/news/671781.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3