一、鸡蛋糕的制作方法和步骤?
【所需食材】鸡蛋4颗,低筋面粉120g,白砂糖80g(根据个人口味增减)
【制作步骤】
1.四颗新鲜的鸡蛋,打在一个干净的大碗中,四颗鸡蛋能做12个鸡蛋糕,根据自己想要做的数量增减鸡蛋和面粉。
2.准备一盆五十多度的热水,把鸡蛋的盆放进来,白砂糖也一次性都放进来,全蛋打发温度最好是在37度左右。
3.先用打蛋器低速打发,让鸡蛋慢慢升温,如果是冷藏的鸡蛋可以提前拿出来回温,这样打发的速度会更快。
4.打到有气泡了,颜色变浅了就可以高速打发了,一直打到颜色变白,提起打蛋器流下去的鸡蛋糊能保持五秒不消失就可以了,我一共打了三四分钟。
5.把120g低筋面粉过筛,这样面粉容易翻拌均匀,一定要翻拌或者是切拌,画圈的话面糊就消泡了,拌匀就行了。
6.把面糊倒在裱花袋中或者量杯中,这样容易控制加面糊的多少,加八分满就可以了,因为烤熟之后还要膨胀,震荡几下把里面的大气泡震出来。
7.烤箱170度预热,上下火中层烤20分钟就熟了。
8.时间到了蛋糕表面上色满意了就可以拿出来了,晾凉后再脱模就容易了。
二、xo的制作方法和配料?
主料:干贝150克、金华火腿片、60克虾米、100克洋葱、150克蒜头1个
辅料:植物油500克、料酒2勺、蚝油酱1勺、砂糖半勺、白胡椒粉少许、生抽1勺、辣椒粉1勺、黑胡椒碎少许
步骤一:干贝和海米分别洗净用清水加一勺料酒和姜片浸泡一个小时以上。
步骤二:将干贝和海米沥干水和火腿一起上锅蒸15分钟左右。
步骤三:将海米切碎末待用,蒸过的干贝稍凉至不烫手后,拆成细丝。蒸过的火腿切成薄片,再切碎。干贝和火腿蒸出的汤汁都留用。
步骤四:锅里放入500ml油,烧至5成热,转中小火,将干贝丝倒进去。
步骤五:炸约5分钟至干贝丝变成浅金黄色,下海米碎。
步骤六:和火腿碎,继续炸3-5分钟。
步骤七:至这三样食材都脱水,变成金黄色。
步骤八:捞出到另一口锅里待用。
步骤九:捞出的干贝、海米和火腿中倒入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、糖和之前蒸干贝和火腿出的汤汁,拌匀后小火熬至快收干即可。
步骤十:提前把洋葱、蒜瓣分别切成细丁。
步骤十一:之前的油锅中小火加热,倒入洋葱碎,继续炸5分钟左右,至洋葱变黄后加入蒜末继续炸至金黄色。
步骤十二:将熬煮好的干贝、海米和火腿倒回油锅中拌匀至水份炒干。
步骤十三:最后加入辣椒粉和黑胡椒碎。
步骤十四:拌匀即可关火。
步骤十五:待后,装入消毒过的瓶子中。
三、蚕蛹的制作方法和配料?
主料:蚕蛹600g
辅料:胡萝卜1只 青红椒1个 树椒5个 芹菜 椒盐 淀粉
干煸蚕蛹的做法步骤
1. 选新鲜蚕蛹洗净
2. 焯水三分钟
3. 沥干水分,用剪子将蚕蛹剪成两半,去掉里面的黑色部分
4. 备干淀粉,加入适量盐丶花椒粉调匀,不用太多盐,放入处理好的蚕蛹
5. 入油锅炸,需要炸两次,第一次油温五成热,炸至定型捞出,油锅继续升温至八成热再进行炸制,当蚕蛹色泽金黄,外壳碰撞出现脆响声即可捞出沥油
6. 将树椒丝放入油锅炸一下捞出
7. 准备好辅料
8. 锅内放底油煸香姜丝丶蒜片,大料,芹菜等其余辅料,煸炒三分钟
9. 最后倒入已炸好的蚕蛹继续煸炒,并放入适量椒盐,好吃的干煸蚕蛹就做好了。
四、哪吒的制作方法和配料?
用料海苔 少许小金橘 2个火腿 半根草莓 2个黑芝麻 少许韭菜 一根
我是小哪吒的做法步骤
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蛋白做脸,海苔剪出头发,草莓做身子
步骤 2
橘子做风火轮,海苔做枪
步骤 3
火腿做胳膊和腿
步骤 4
韭菜做混天绫
步骤 5
芝麻和海苔做出五官,橘子皮做火,草莓做红缨,蛋白做耳朵
步骤 6
草莓橘子摆盘,蛋白做云朵,完成超可爱!
步骤 7
创意早餐完成,为了吐槽我的女儿,能把我闹腾“史”