1、繁殖方法
种子播种：播种在4月中旬较为适宜。播前，耕翻土地、做墒，墒宽1.2米，高10厘米，长可视地形而定。取厢土3-5厘米，整平，浇足水，待厢面不积水时立即播种。采用条播或撒播。条播是种子直播栽培较理想的方法。行距10厘米，开浅沟1-2厘米，按株距5厘米均匀点种，每公顷用种7.5千克，一边播种一边覆土1-2厘米至厢面平，在厢面上盖一层稻草，浇水，以保持土壤湿度，提高地温。
2、鳞茎种植
春季4月初栽培较为适宜。种植前，土壤要按照种子种植的方法整理、做厢并施足底肥。选一年生完好的地下鳞茎为种球，行距15厘米，开沟深5-7厘米，株距15厘米均匀播下种球，覆土与厢平，盖一层稻草，浇水覆膜，以保持土壤湿度，提高地温。待出苗时将覆盖物揭去。
3、栽培技术
3.1选地整地 选择酸性红、黄砂壤土，前茬为豆科或禾本科作物，轮闲或生荒地更为理想，有一定坡度，以便排水。整地在头一年的深秋季节进行，深翻，烧去杂草、树根，增加土壤磷、钾含量。以后根据地块情况再翻挖3-4次，充分腐熟和自然消毒。种植前1个月，结合整地，每公顷施入30-37.5吨过筛的腐熟农家肥，待种。
3.2田间管理 播种后注意浇水，使土壤湿度保持在85%左右，35-38天开始出苗，50天后苗齐，这时可减少浇水次数，保持土壤正常湿度。勤除草，勤松土，以利于植株生长，使水分容易渗透，减少病害的发生。松土、除草时，要特别注意幼苗与杂草的区别，动作要轻缓。2-3年生植株可追肥二次，第一次在6月中旬大部分幼苗出土时，以氮肥为主，磷钾肥次之，每公顷施尿素75千克，在阴湿天气对成稀肥液浇墒，促进苗期生长;第二次于7月下旬结果初期，以磷钾肥为主，氮肥次之，每公顷施钾肥或磷肥120-150千克，在阴湿天气对成稀肥液浇墒，供给鳞茎和果实生长。当年播种的小苗在7月中旬施一次很稀的清粪水。雨季注意排涝，旱季注意浇水保墒。
4、收获加工
3年生的山慈菇，11月初植株倒苗时，即可采挖，把鳞茎挖起来去掉茎秆、须根和泥土。选茎粗在1厘米以上的鳞茎加工做药，其余的小鳞茎放在通风干燥处，以免发生腐烂，然后用沙贮藏起来，下一年继续栽培。选生长3年以上的植株留种，籽粒较为饱满。
5、病虫防治
5.1立枯病：发病初期，可用400-600倍液多菌灵浇灌墒面，使药液渗入土层3-5厘米处，然后用清水冲洗叶面1-2次，以免发生药害。加强田间管理，出苗后要勤松土，使土壤疏松透气，有利于山慈菇根系发达，抑制根部发病。发现病株应立即拔除，并对病穴消毒，以防病害扩展蔓延。
5.2地老虎：危害山慈菇的害虫主要是地老虎，该虫每年的春、秋两季活动频繁，主要是咬食茎叶，最明显的特征是在距地表2-3厘米处咬断植株茎秆，晴天傍晚是地老虎危害的主要时期。白天潜伏在地下3-5厘米处。可根据地老虎的活动特性进行综合防治，发现被危害的植株，可在附近地下寻找地老虎并杀死;也可在晴天傍晚投放毒饵，可起到较好的防治效果。
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