一、咸烧饼家常做法？
1、原料。
2、面粉里加2克盐，3克酵母，克食用碱，加适量温水，和成柔软的面团后等待发酵。
3、花椒粉，五香粉，盐拌匀。
4、面团发至蜂窝状。
5、揉匀后分成4份，擀成长方形的薄片，刷少许油，撒椒盐。
6、顺长卷起。
7、 盘好。按成饼状后一面抹少许水，撒芝麻，轻轻按一按。
8、放入电饼铛盖一个锅盖，醒20分钟。
9、醒好的烧饼烙至两面上色。
10、 放入烤箱中层，预热190度，上下火烤10分钟即可。
二、扭丝咸烧饼的做法？
用料
糯米 300
卤肉 100
腊肠 1根
洋葱 三辫
开水 适量
咸烧饼的做法步骤
步骤 1
腊肠，卤肉，洋葱切小丁。
步骤 2
热锅，下些许油，不要多，爆香以上材料待用。
步骤 3
煮一壶开水，要刚开的。然后把糯米粉倒在一个稍大点的盘中，开水慢慢少少下到糯米粉中，同时不停用筷子搅拌。待糯米粉中有些团絮状。先不加热水，用手把面粉搓成团（注意此时面粉是很烫的），如果觉得面粉过于黏手，可加适量糯米粉，如果太干，则加热水。最后粉不粘不干为合适。
步骤 4
包团子了。建议用保鲜膜一张。糯米团分开若干团，不能太少，否则包不住馅。用包鲜膜包住小团，然后按扁，放入一小调羹肉馅，再包起来，弄成一个圆，再次按扁。
步骤 5
平底锅热，放少少油，尽量铺匀。下糯米团子，两边煎至有少许金黄即可。
三、油酥咸烧饼正宗做法？
备用食材：面粉400克，水250克，盐3克，酵母4克，白糖10克，萝卜半根，葱花适量；
制作过程：第一步，面粉中加上水和食盐，再加上点白糖和酵母粉，用手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发面团，另外准备300克的面粉和150克玉米油；
第二步，将其混合均匀成油酥，待将面团醒发好后，面团和油酥分别分成2等份，萝卜擦丝加上点盐揉搓挤出水，加上葱花、玉米油拌均匀；
第三步，取一份面团擀成饼胚，放入一个油酥，将收口捏紧，按扁后，用擀面杖擀成长方形，折成三折，再次擀成长方形，从一边卷起，分成10等份；
第四步，取一份按扁后擀成圆饼，放入萝卜丝馅，如同包包子一般捏好，再次按扁，擀成圆饼，表面刷上点水，再粘裹上白芝麻，粘裹均匀；
第五步，烤箱事先预热200度，放入做好的烧饼，差不多20分钟，烧饼就烤好了，出炉
四、黄桥咸酥烧饼做法？
1.
食材:面粉 200克 、温开水 120克 、干酵母 3克 、纯芝麻酱 60克 、香油 10克 、熟白芝麻 30克 、盐 2克 、砂糖 3克 、五香粉 5克 、椒盐粉 5克 、蜂蜜 20克
做法：准备好需要的各类食材，把3克干酵母放入50克温水里，静置化开。
2.
面粉里加入盐、糖、融化好的酵母水，揉成面团，常温下静置20分钟。
3.
纯芝麻酱、香油、盐、椒盐粉、五香粉搅拌均匀，麻酱有流动感，不要太干就是合适了。
4.
松弛好的面团，在面板上撒薄粉，然后擀成薄面片，擀的要薄一些。
5.
把混合好的麻酱馅料倒在擀成薄片的面上，用刮板抹平。
6.
从面片的一头开始卷，一边卷一边拉伸面片，要尽可能的薄一些，多卷几圈，这样层次就比较多。
7.
卷好后，两边收口捏紧。接着把卷好的面团分成6份。
8.
盖上保鲜膜，再静置松弛15分钟。
9.
松弛好的面团，竖起来放在案板上，用手压扁，再擀成圆饼状。
10.
用10克芝麻酱放入5克白糖，再用5克香油搅拌好，刷在表面，这样味道更香。
11.
然后把圆饼倒扣在芝麻堆里压一下，使得圆饼表面沾满白芝麻。
12.
做好的烧饼用电饼铛，4-5分钟即可。
13.
成品出锅
五、东北椒盐烧饼的做法？
好。
用料
面粉 250
盐 1克
酵母 3克
水 170克
油酥
芝麻
食用油
椒盐
葱
椒盐烧饼的做法步骤
步骤 1
天气凉了，晚上提前和面醒发
步骤 2
这个油酥是上一次做烧饼剩下的，面粉里加入五香粉再浇上热油，这次我还加了点青花椒椒盐
步骤 3
台面上抹油把发酵好的面团擀成长方形
步骤 4
均匀涂抹油酥，我又加了点椒盐
步骤 5
撒上葱花
步骤 6
边卷边拉扯面团、面团越薄层次分明
步骤 7
收好边缘
步骤 8
揪成大小均匀的面剂子
步骤 9
擀开三折后再三折
步骤 10
蘸满芝麻
步骤 11
烤箱提前预热，我的烤箱是上下230度
步骤 12
烧饼表面轻轻刷一层薄油
步骤 13
放入烤箱上下230度18分钟左右，具体看自己烤箱温度。芝麻一面朝下烤9分钟，然后再翻面9分钟左右，上下230度。
步骤 14
鼓鼓囊囊的烧饼看着真舒服
步骤 15
取出烧饼满屋飘香
步骤 16
羊肉汤➕烧饼是最佳cp组合
步骤 17
层次分明，椒香浓郁
六、东北豆沙烧饼做法？
【豆沙烧饼】
【食材】面粉/豆沙/食用油/酵母/白糖
【具体制作步骤】
1，空盆内加入180 ml的温水，再放入3 g 酵母和1勺白糖，用筷子搅拌至酵母和白糖融化。然后往酵母水内倒入300 g 面粉，和成稍微偏软的面团，揉至面团表面光滑后密封醒发至2倍大。
2，另外准备一个小盆，倒入150 g面粉，加入70 ml 的食用油。
3，把油和面粉搅拌均匀，这样制作的面团就是油酥。
4，把搅拌好的油酥放在面板上，用手揉搓，反复几遍，把油酥搓匀。
5，揉搓好的油酥团成光滑的面团，放置备用。
6，把250 g 的豆沙分成大小均匀的8份，用手整成圆球状备用。
7，把醒发好面团放在面板上稍微按压排气，不要用手揉，不然重新形成面筋后，就不好擀开了。用手把面团压扁，把油酥放入面团，然后包紧。
8，把包着油酥的面团擀成长方形的面饼，擀的时候，尽量慢点，别把油酥擀出来了。
9，然后把面饼右端折到中间来，左端折过来盖住右端，这样就折成3层。
10，把上面3层的饼调个方向，再擀成长方形。
11，再用第9步同样的方法，折成3层。
12，最后一次再把3层的饼调个方向，擀成稍薄的长方形面饼。
13，把面饼卷起来，分成大小均匀的8个面剂子。
14，用手把面剂子捏成中间稍厚，边缘稍薄的饼坯，把豆沙包进去后收口。
15，把豆沙面团擀成椭圆的面饼，擀饼时要小心，不要把饼皮擀破，不然豆沙就会露出。
16，电饼铛或者平底锅烧至4成热，锅内不用放油，放入豆沙饼。
17，烙的过程中多翻几次，烙至表面金黄，就可以出锅了。
七、黄桥烧饼咸甜的做法配方？
食材和调料：
油面团： 面粉 190克，水 76克，猪油 30克，植物油 40克，糖粉 20克
油酥： 低筋面粉 120克，猪油 50克
馅料： 葱 半棵，糖 适量，盐 少许
黄桥烧饼做法步骤：
第1步.将低筋面粉和猪油放在一起，用刮刀拌匀即为油酥。盖保鲜膜静置20分钟。
第2步.油面团材料放到面包机桶内，搅拌10分钟，即为油面团。
第3步.油面团需要搅打至能拉出膜。
第4步.将面团和油酥平均分成16份。静置10分钟。
第5步.将面团擀圆，放入油酥，包起，收紧收口。
第6步.将面团擀成长条状。
第7步.从上往下卷起。
第8步.所有面团卷好后，静置10分钟。
第9步.再重复一次擀开、卷起的步骤。
第10步.静置20分钟。
第11步.擀成长条状，撒上白糖，从上往下卷起。
第12步.卷起后将两端往中间按压，擀圆。
第13步.表面喷水，沾芝麻。
第14步.咸烧饼，则是擀开后先撒薄薄一层盐。
第15步.撒葱花（葱花用香油拌一下）
第16步.两端往中间翻折，擀成长方形。
第17步.也可以包入内馅：洋葱切丝，入锅炒至断生。火腿切丁，和洋葱丝、胡椒粉、盐拌匀，即为内馅。取步骤10面团，两端往中间折，擀圆皮，包入内馅，收口后压扁。
第18步.沾芝麻后放入烤盘。
第19步.预热至200度烤箱烤20分钟即可。
八、电饼铛发面咸烧饼的做法？
首先，用30度温开水放进酵母加面和好，成面团后醒发至三倍大，把面擀成大饼里面洒进油盐儿，切成面剂，擀成饼。醒10分钟以后，放到电饼铛里挨个烙好。就可以吃了。
九、东北咸腊肉的做法？
腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。
2.
煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,
十、东北咸辣椒做法？
步骤1、食材: 尖辣椒100克 ，西芹200克，白菜200克，大酱100克，花生米100克，大蒜三瓣。
料理、冰糖10克，盐10克，白醋5克，白酒2克。
步骤2、西芹切长条。
步骤3、白菜切块。
步骤4、洋葱切丝。
步骤5、大蒜对半切开。
步骤6、花生放入沸水锅中，煮20分钟，捞出，冷却。
步骤7、碗中放入西芹，白菜，加入盐，拌匀，腌制30分钟。
步骤8、密封罐中放一层小米泡椒，放一层西芹，白菜，洋葱，蒜，花生米，依次用完所有食材，加入冰糖，白醋，白酒密封腌制两天，取出即可食用。
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