一、蒸鸡蛋糕放多少水？
蒸鸡蛋糕兑水的比例和时间（水和鸡蛋比例1：1到1：1.5，大火上汽后蒸8分钟焖3分钟）。
配料：鸡蛋4个 低筋面粉100克 白糖35克 柠檬汁适量 蔓越莓干适量
制作方法：
1、干净无油无水的盆中打入4个全蛋，加入柠檬汁和白糖；
2、用电动打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液能够停留5秒钟不消失即可；
3、然后筛入100克低粉；
4、翻拌均匀，不可以画圆翻拌，要从底部往上翻拌，拌至看不见干粉，顺滑无颗粒的状态即可；
5、准备适量的小模具，底部垫上油纸，再把面糊倒进去，震几下，然后撒入适量的蔓越莓干；
6、开水上锅蒸，蒸之前要盖上锡纸，防止水蒸气滴落；出锅之后稍微晾凉一下，用牙签划开四周，脱膜即可；
二、8个鸡蛋放多少水蒸鸡蛋糕？
8个鸡蛋放100ml水蒸蛋糕，蒸蛋糕是江苏地区汉族名小吃，一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味，无异味。装蛋清的盆子必须无油无水，否则打不发；蒸的时候不能是小火，否则蛋糕不够松软；关火后不能立刻打开锅盖否则蛋糕容易突然受冷收缩
三、蒸鸡蛋糕的家常做法一个鸡蛋放多少水？
在普通的蒸鸡蛋中，一般较为认可的加水比例为：蛋液和水的比例在1:1--1：1.5之间。并且加水比例主要根据自己喜爱的口感来添加，如果喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。
普通蒸蛋的具体制作：
主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。
制作流程：
1、将鸡蛋打碎在器皿里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌。（水最好是隔夜的热水或是温开水）
3、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。切些葱末洒在上面，也可以不放。
4、然后把搅匀的鸡蛋拿上锅蒸。
5、熟后可以加酱油和香油，就可以享用了。
四、五十个鸡蛋放多少水蒸鸡蛋糕？
我们一般一个鸡蛋放1.5倍的水 ，就可以蒸鸡蛋羹 。如果是蒸鸡蛋糕，是无需加一丁点水的 。50个鸡蛋应该是很壮观的 。
50个鸡蛋是一样的例 ，你用计算机算一下吧 ，就是放1.5倍的水 。
如果不知道，可以把50个鸡蛋敲破在量杯里 。
量杯上是有刻度的，你找1.5倍就行了 。必须放六七十度的温开水 ，这样蒸出来的鸡蛋羹 ，非常的好吃 。
五、蒸鸡蛋糕做法多少水？
所需原料：鸡蛋3个，小葱2根，生抽少许，芝麻油少许，温开水适量；
具体烹饪步骤：
第一步，首先准备一个干净的碗，然后将3个鸡蛋全部打入碗中，用筷子朝着一个方向将蛋液搅散。
第二步，把提前准备好的温开水，倒入蛋液中，然后再用筷子搅拌至蛋液和开水充分融合在一起。
温水与蛋液的按照1：2的比例即可。用筷子将蛋液搅拌至表面起泡时就可以了。
第三步，再准备一个干净的碗，用过滤网把搅拌好的鸡蛋液过滤一遍。
这一步的目的是将蛋液中的气泡给过滤掉，防止蒸出来的蛋羹表面有蜂窝眼。
第四步，准备少许的香葱，用水清洗干净后改刀切香葱花备用。
将搅拌好的鸡蛋液上面盖上一层保鲜膜，然后准备上锅蒸制。
第五步，蒸锅中添加适量的清水，先用大火将水烧开，然后把鸡蛋液放入蒸锅里面，大火蒸8到10分钟左右即可。
时间一到立马关火，不要着急打开锅盖，关火后再焖3分钟。
第六步，将蒸好的鸡蛋羹从蒸锅中取出来，淋上少许生抽，芝麻油，然后再撒上适量的香葱花，就可以开吃啦！
按照以上做法蒸出来的鸡蛋羹，不仅吃起来口感鲜美滑嫩，而且蛋羹表面无蜂窝眼，喜欢的朋友赶快在家试试吧。
蒸鸡蛋羹3个小窍门：
一，蒸鸡蛋羹时，蛋液与温水按照1：2的比例最合适。水多了蛋羹不成形，水少了蛋羹吃起来不鲜嫩。
二，蛋液与温水用筷子充分搅拌融合后，要过滤一下气泡，这样能防止蒸好的鸡蛋羹表面出现蜂窝。
三，鸡蛋液上蒸锅，大火蒸8到10分钟即可，时间不要蒸太长了，避免将蛋羹蒸老。
六、蒸鸡蛋糕3个鸡蛋放几碗水？
蒸鸡蛋糕，三个鸡蛋，放几碗水，三个鸡蛋可以放上多半碗水，蒸的太稀了，也不好吃
七、蒸鸡蛋糕水放多了怎么办？
第一，假如蒸蛋在没有下锅蒸的情况下，偶然发现水多了，这个时候我们可以再往里面打一些适量的鸡蛋，这是比较方便，最容易操作的一种补救方法。
第二，可以根据实际情况往里面加一些调味品或者辅料。这样也可以很好的帮助减少蒸蛋的水分，并且还可以使蒸出来的蒸蛋更加好吃。
第三，多蒸一段时间。可以在蒸蒸蛋的时候，多蒸一段时间，这样可以将蒸蛋多余的水分蒸掉，但这样容易导致蒸蛋变硬。
八、炖鸡蛋糕一个鸡蛋放多少水？
我们在做鸡蛋羹的时候，先将鸡蛋打入到碗中，然后再加入适量的水，鸡蛋羹的口感和味道完全取决于鸡蛋和水的比例。在做鸡蛋羹的时候，鸡蛋和水的比例为1:2是最佳的比例，有些人们喜欢吃比较老一点的鸡蛋羹，那么鸡蛋和水的比例就是1:1。将鸡蛋和水按照1:2的比例进行混合，这样做出来的鸡蛋羹可以保持鸡蛋糕的外形，不出现蜂窝型。而且做鸡蛋羹的时候，一个鸡蛋是一份水，水和鸡蛋的比例是1:2最为适宜。当然，大家在日常生活当中也可以根据自己的喜好进行适当的调试。
九、蒸鸡蛋糕,用不用放水啊?放多少水呀？
想要蒸鸡蛋糕很嫩，放水比例为两个鸡蛋用140ml左右的水。做法如下： 主料：鸡蛋2个，水140ml，盐2g 步骤： 1. 把鸡蛋打散，加入等量的白开水，加少许盐。 2. 用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点；打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉；用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。 3. 放入电蒸锅里15min左右出炉！
十、4个鸡蛋糕放多少水？
做蛋糕4个鸡蛋清应该放50克水
步骤：
1.打鸡蛋，用的容器洗净 擦干 不能有水
2.蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）
3.蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打
4.打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状
5.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了
6.另取一容器 加入 面粉 白糖 牛奶 柠檬汁 以及前面分离出来的4个蛋黄 搅匀
7.搅匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉
8.电饭煲预热 烘干水分 底下倒好一层油 倒入搅好的面浆 盖上盖 按下煮饭键 大概2分钟就会跳 用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以了
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