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1、黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培
2、 今天刘嫂就来分享一下“葱油黄瓜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黄瓜、食盐、白糖、鸡精、洋葱
4、先把黄瓜放入盆中，倒入清水，放入一勺食盐，把黄瓜外皮洗干净、盐有消毒杀菌的功效，还可以洗去黄瓜外皮的农药残留。再次倒入凉水把黄瓜清洗干净，要多洗几遍
5、再把黄瓜去除外皮，黄瓜两头切掉，再把黄瓜一切为四，中间的黄瓜瓤也要去掉，因为瓜瓤容易出水也会影响口感，再切成长段放入盆中，再加入一勺食盐，让黄瓜都粘上食盐，腌制十分钟，把多余的水分腌出来
6、准备半个洋葱切丝抖散备用。热锅倒油，放入切好的洋葱丝，把洋葱的香味熬出来，熬到微焦就可以了，然后把洋葱捞出来。黄瓜腌制时间到了，腌出很多水，再把黄瓜挤干水分，重新放回盆中
7、再放入两勺白糖、少许鸡精，搅拌均匀，再倒入熬好的葱油，搅匀，装入盘中，腌制十分钟口感更佳，葱油黄瓜就做好了，以前在国宴上是拿来招待外宾的一道开胃小菜
8、黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效
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