冬天就适合炖菜，吃了暖暖和和！
白菜豆腐炖粉条
大白菜 半棵
老豆腐 1块
粉条 1把
油渣 适量
葱 3根
蒜 3瓣
豆油 适量
猪油 2勺
黄豆酱 1勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
老抽 少许
盐 适量
白糖 1勺
胡椒粉 少许
鸡精 少许
1.粉条提前用温水泡开。
2.老豆腐切成小块备用。
3.起锅烧油，下入豆腐小火慢煎。
4.煎至两面金黄即可，盛出备用。
5.准备葱，蒜末，熬猪油剩下的油渣。
6.大白菜洗净，撕成小块备用。
7.起锅，下入豆油，加入两勺猪油，倒入葱蒜末炒出香味。
8.下入大白菜，大火翻炒均匀。
9.大白菜炒至断生，倒入煎好的豆腐。
10.倒入准备好的猪油渣，加入半碗清水煮开。
11.加入一勺黄豆酱，一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽调色。
12.最后倒入泡好的粉条，再次煮开转小火慢炖。
13.加入盐，白糖，胡椒粉，鸡精调味。
14.出锅，撒上葱花开吃。
来源：美食天下
责编：黄璐
编审：李星
终审：钱红兵
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