一、包子馒头蒸多长时间?
蒸馒头时还应注意:馒头做好后不要马上装锅,若气温低于20摄氏度(如冬季)需要醒发15分钟左右;馒头要冷水装锅,也就是说蒸馒头的水应为冷水状态,不应烧开,馒头装锅后火也不要烧的太急太大,中小火烧开后(这样可使馒头更充分的醒发,免得起死底)再使用中火或大火蒸20分钟即可出锅。
二、蒸包子馒头文案?
大家如果需要蒸包子和馒头我可以介绍自己的经验:
第一,发面比例要掌握好,面一斤,水半斤(温水),干酵母六克,白糖五克。
第二,面活好揉成团,反复揉,揉完醒,需要重复三次,间隔半小时。
第三,做包子馅,猪肉半斤,韭菜三连,切碎加盐,油,十三香。
分五份,做五个包子五个馒头。
三、蒸馒头包子要多久?
20分钟。
蒸馒头包子时要注意把握好时间。冷水上锅,大火烧开,蒸了20分钟后,可以打开锅盖,用手摁一下包子馒头,如果摁下去马上就起来了,就说明蒸熟了,关火,闷2分钟。如果摁下去不起来,就再蒸5分钟闷2分钟即可。
四、蒸包子需要多长时间?
包子一般要蒸10-15分钟就可以熟。蒸包子时,一定要用凉水,可以让包子在水缓慢加热的过程中二次醒发,这样蒸出来的包子大且松软,口感丰富。注意包子之间要留有约2指宽的空隙,不然包子会连在一起。
五、蒸箱蒸馒头需要多长时间?
不建议用220伏的,220伏的功率低,蒸米饭可以,蒸馒头蒸不好
‘乐陵市昌华机械厂’生产各种馒头专用蒸箱,一般30分钟就可以蒸熟
六、蒸馒头需要多长时间?
蒸馒头需要多长时间?
一般蒸馒头要是100克左右的馒头,大概在15至20分钟左右,要是20颗左右的馒头,大概在八分到十分钟左右,要是再大一点的像李家小馆那种开花大馒头,二斤一个左右的,大概是40分钟左右一个吧,蒸馒头时间长短在于馒头个头大小
七、蒸馒头和包子如何发面?
蒸馒头和包子发面方法有两种:
一、用酵母发面
1.用酵母发面的使用比例
面粉与酵母的比例为100:1,也就是每
100克面粉需要加入1克酵母。面粉与水的比例为100:60,每500克面粉需要300左右毫升水,水温最好在30度左右,只有温水才能使酵母繁殖的更快,面粉发酵的时间短效果也更好。适合的水温也是面粉发酵效果好坏的一个重要因素。
2.酵母发面的方法
按照酵母与面粉使用比例,我们按照发酵1000克面粉为例,需要面粉1000克,酵母10克,30度的温水600毫升,首先将面粉放在盆中,再加入10酵母,然后将酵母与面粉搅拌均匀,(也可以将酵母放在600毫升的温水里融化),然后将温水倒在面粉中,把面粉和成面絮状,在揉成表面光滑的发酵面团,放在一个温度适宜的环境中,自行发酵四十分钟至一个小时左右即可。
二、用老酵发面的方法
1.用老酵发面的使用比例
面粉与老酵的使用比例为100:10,也就是每100克面粉需要使用10克老酵,面粉与水的比例为100:50,水温最好也在30度左右,因为只有使用温水发面,发酵效果才会更好。
2.用老酵发面的方法
首先准备1000克面粉与100克老酵,因为我们通常使用的老酵也就是面肥,基本都是干燥后保存的,所以我们在使用老酵之前,应该按照1000克面粉所用的水量,也就是500毫升温水,将老酵提前泡软,然后捏碎与温水混合均匀,再加入1000克面粉和制成面絮状,再将面絮揉制成表面光滑的发酵面团,盖好盆口放在温度高一点的地方进行发酵,如果室内温度高的话,最少要发酵八个小时以上,最多不要超过24个小时,直到面团发出浓浓的酸味,并且内部充满蜂窝孔状时在进行使用。
八、蒸包子馒头怎样快速发面?
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味,稍微有一点点碱味,再醒半小时既可,蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点, 一定要用凉水把包子放进去再通电。
2.用酵母发面(通常是快速发面法)
.配料:面粉500克,干酵母3克泡打粉5克,豆油1两,温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。
做法:
(1)将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀,扒坑。
(2)在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右。
(3)待面醒好后,做成自己想做的包子,馒头,花卷。
(4)把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可。
九、蒸菜包子需要多长时间?
蒸菜包子需要蒸20分钟。这个时候需要蒸锅的水翻滚了以后。放入蒸屉。把盖子盖好,起源了以后计时。20分钟后白白胖胖的蒸菜包子就出来了。
十、电锅蒸包子需要多长时间?
在日常生活中,电电蒸锅比其他的蒸锅会比较方便快捷一些。那么电蒸锅蒸包子要多久呢?
一般电蒸锅蒸包子需要25~30分钟,肉馅的包子建议多蒸一会,熟透才可以吃。而且包子蒸好后要先等五到十分钟,等到慢慢冷却了再掀开锅盖,这样就不会出现软化、凹陷的状态,包子更加美观。
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