锅塌里脊、锅塌豆腐这些菜，听起来是不是很难，但又很好吃的样子？想吃的太多，能做的太少，怎么办呢？与其永远眼馋，不如抄起锅铲，走出第一步，做第一盘菜。都已经2018了，下厨炒菜这种小事一定要克服掉才好啊。愿大家都能在厨房中找到乐趣~
制作方法 ：
1、 准备里脊肉一块，鸡蛋三个，大葱一小段，蒜几瓣。
2、 大葱切葱花，蒜切片。
3、 里脊肉切片。
4、 放入盘中，放入适量盐。
5、 放入料酒。
6、 放入生粉，抓匀备用。
7、鸡蛋打碎放入碗中，放入适量盐搅拌均匀，备用。
8、热锅冷油（油少许就行），将肉片放进去。
9、 倒入蛋液。
10、 然后摊匀。
11、 煎至一面金黄色翻面，撒上葱花、蒜片。
12、 加入适量的水。
13、 然后小火炖一会，熟透后出锅切成小块盛盘即可。
ps：猪肉的选择上，除了精肉，个人觉得带肥有瘦的五花肉口感也很赞，肉里自身的肥肉能够让成品不柴，口感更好，经过油炸以后，肥肉的油也析出了不少，不会那么腻，不排斥肥肉的同学，可以试试选择五花肉做原料！
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