今天分享一款甲鱼汤，甲鱼是非常好的补品，春季进补，上山打虎，甲鱼可以增强体质，调节内分泌，滋阴养肾，美容养颜，这款靓汤是非做不可的哦！
食材：甲鱼、鸡肉、花旗参、石斛、枸杞
辅材：盐、姜、鸡精、白酒
甲鱼买活的宰杀，现在一般在市场里卖甲鱼的店家都会免费宰杀。挑选甲鱼的时候要看甲鱼的身体是否完整光滑，把甲鱼翻转腹部向上，看它是否挣扎抵抗得厉害，如果不怎么动的就不要买。
甲鱼宰杀后要清理干净内脏和脂肪，脂肪要一点点清理，甲鱼的脂肪是腥味的来源，一定要清理干净。
清理干净的甲鱼要放姜片飞水，飞过水的甲鱼腥味就少了很多，飞水必不可少，会煮出很多浮沫。
热锅下油放姜片炒一下甲鱼，还要放点白酒，炒好备用。
鸡肉也要炒一下，放进炖锅，放花旗参、石斛加热水炖一个小时左右，鸡肉也可以换做排骨，操作一样的。
一小时后再放甲鱼、枸杞一起煮20分钟，最后加入盐和鸡精调味。
这样做的甲鱼汤一点腥味都没有，非常鲜美，甲鱼一定不要煮太长时间，除非你买的是很老的甲鱼，甲鱼的肉也是非常鲜美的，煮太久就会破坏掉甲鱼的口感。特别是甲鱼的裙边，是丰富的胶原蛋白，女人吃了不但补身体还养颜。
所以甲鱼汤是一款非常值得推荐的靓汤！朋友们觉得有用的点赞关注吧。
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