好久没有吃自己做的手工面了,想了很久了,在老家的时候老妈做的手擀面最好吃了,配上西红柿鸡蛋酱,味道太好了,让我念念不忘!
2.首先准备面粉,鸡蛋,盐,温水
3.打入一颗鸡蛋
4.放点盐,用温水和面
5.不断的和面,至面团成型
6.醒面,今天我醒了1个小时,1小时后面团揉一揉变得特别光滑
7.擀面,取一半面团放在案板上,因为家里的面板比较小
8.先用擀面杖压下成面片,然后撒点面粉,不断擀至面片越来越薄
9.擀好的面片折叠,开始切面条
10.放点干面粉散开
11.水烧开,上锅煮面
12.捞面
13.因为我喜欢吃原汁原味的面条,有小麦的香味,所以只加了一点酱油,醋,葱油,味道太好了,很香,越是简单的吃法确是食物最本真的味道,故乡的味道,老妈的手擀面技术成功的传给了我!
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