我是不太能吃辣的，但是去了湖南后，总免不了吃辣。我的同事们吃个炒粉还要跟老板另要一勺辣椒粉，他们不觉得辣，我看着都辣。
既然免不了吃辣，那就适当去接受辣椒的热情，有一个辣椒做的菜我完全接受，就是在湖南吃到的虎皮尖椒。
今天我把虎皮尖椒和辣椒包肉混着来做一做，下边就跟大家分享一下做法。
材料：尖椒6个，肉馅适量，豆豉适量。
做法：
第一步，辣椒洗净，切蒂挖籽。
第二步，用筷子把适量肉馅填入辣椒。
第三步，坐锅倒油，爆香豆豉，把填好肉馅的辣椒摆入锅里，小火慢煎。
待一面发焦后，翻面，撒一点点盐，小火煎到两面发焦发软即可。
肉馅是用盐、五香粉、香油腌过的，豆豉也是咸味的，所以翻面后只稍微撒一点点盐就可以了。
这种长尖椒本身不是很辣，这样煎过后软绵又带了点甜味，一点辣味都没有。在煎的过程中，肉馅里还会出些汁水，吃起来超级可口，也超级下饭。
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