小时候吃饭的时候，最喜欢的就是米饭配酱油水鱼，又香又入味。今天来讲讲如何做闽南酱油水黄花鱼：
准备材料：
1.一条黄花鱼 2.一个生姜 3.一棵蒜苗
4.味极鲜酱油适量5.水 6 .味精适量 7.油适量
第一步：先将黄花鱼的表面切下，这样到时鱼肉会比较味道。
第二步：开火将锅烧热后，放稍微多的油(比平时炒青菜的油多些)，油热后放黄花鱼进锅里，将黄花鱼的两面微微炸一下后，放生姜下锅去腥味
第三步：接下来放一勺的味极鲜(根据自己能接受的咸度，记得千万不要再放盐，要不然会太咸了)，再放些味精，放适量的水
第四步：煮的黄花鱼快熟后，就往锅里放切好的蒜苗，煮一会后，用勺子轻轻弄下鱼肉，鱼肉不会黏在鱼骨上的话，鱼就熟了。
好了，这就是我家乡的酱油水黄花鱼的做法，米饭里面加点这个汤汁，拌拌挺好吃的。如果喜欢辣椒的，自己可以在煮的时候放些。
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