作为一个生活在南京的徐州人，时不时的一想到家乡美食就直流口水。幸而南京有很多徐州菜馆，在回不了家的日子里慰藉了辣油君的乡愁。
其中比较出名的一家大风歌食府，在口味上不仅得到了徐州人的认可，还受到了很多南京人的青睐。
“份量大、口味重，黑乎乎、辣乎乎”是徐州菜的特点，徐州菜多以“炖”的方式为主，一上桌就是黑乎乎的一大盆。每一盘都是下饭利器，咸辣鲜香，充分刺激味觉神经。
提到徐州美食就不得不提到让徐州人引以为傲的羊肉料理，关于羊的做法，徐州人有无数种打开方式。
羊肉汤、拌羊杂、辣卤羊蹄、凉调羊肉、红烧羊肉、葱爆羊肉、烤羊眼、烤羊排、羊球炖羊鞭、羊肉火锅……
羊身上的任何一处部位，徐州人都能把它做成一道佳肴，徐州人吃羊肉的方式让很多外地人直呼“太野了”！
羊排选用一年左右的山羊小排，肥瘦相间，经过秘制酱料腌制加工而成。夹起一根咬下，羊肉很有嚼劲，满口酥香，嫩而不绵，鲜而不膻。
烧饼佐一碗羊肉汤，烧饼趁热吃，轻咬咬一口，脆到掉渣。羊肉汤汤色乳白像奶汁，撒上胡椒、葱花、香菜，一碗下肚是身心的满足与治愈。
除此之外还有知了猴、馓子、煎包、蚂蚁上树等徐州特色菜在这家店都能吃到，都是当地的原汁原味。
如果有和辣油君一样，同样是生活在南京的徐州老乡，推荐大家可以去这家店找寻一下家的味道哦！
来源：紫牛新闻
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