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荔枝肉饼汤的家常做法?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-18 14:58:13
导读

一、荔枝肉饼汤的家常做法?荔枝肉饼汤是一道既清爽又美味的夏季汤品,制作方法如下:材料:- 猪肉馅 250克- 荔枝肉 100克- 鸡蛋清 1个- 洋葱 1个- 蒜 2瓣- 姜 1块- 生抽 1勺- 盐 适量- 白胡椒粉 适量- 清水 1500毫升步骤:1. 准备好所需材料,荔枝肉切成小块备用。洋葱、蒜和姜切末备用。2. 取一个大碗,放入猪肉馅、鸡蛋清、洋葱末、蒜末、姜末、生抽、盐和少量白胡椒粉,用

一、荔枝肉饼汤的家常做法?

荔枝肉饼汤是一道既清爽又美味的夏季汤品,制作方法如下:

材料:

- 猪肉馅 250克

- 荔枝肉 100克

- 鸡蛋清 1个

- 洋葱 1个

- 蒜 2瓣

- 姜 1块

- 生抽 1勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 清水 1500毫升

步骤:

1. 准备好所需材料,荔枝肉切成小块备用。洋葱、蒜和姜切末备用。

2. 取一个大碗,放入猪肉馅、鸡蛋清、洋葱末、蒜末、姜末、生抽、盐和少量白胡椒粉,用手搅拌均匀至起胶。

3. 将荔枝肉块加入肉馅中,再搅拌均匀,让荔枝肉和猪肉馅充分混合。

4. 把混合好的肉馅团揉成小圆球状的肉丸,尺寸大小可以根据自己的喜好而定。

5. 水烧开后将肉丸逐个放入煮沸的清水中,用中小火煮15分钟左右。煮的时候用勺子经常搅拌,以免肉丸粘底。

6. 接着可以用盐和白胡椒粉等调料适量调味,加入荔枝肉块再继续煮沸3-5分钟即可起锅。 

7. 最后,将做好的荔枝肉丸汤装入碗中即可食用。

温馨提示:

荔枝肉丸汤可以根据自己的口味来调节,如果喜欢酸味,可以加点柠檬汁或醋。如果喜欢香味,可以加入葱姜蒜等调料,增加汤的香气。

二、莲藕肉饼汤的家常做法?

用料

莲藕200g,猪肉糜50g,枸杞少许,姜3g,料酒少许,淀粉1勺,葱花少许,胡椒粉0.5克,盐适量

步骤 1,猪肉糜戳散

步骤 2,莲藕、生姜去皮洗净

步骤 3,准备好工具

步骤 4,把莲藕和生姜擦成茸状,留下最后一小截备用。

步骤 5,挤掉多的水分

步骤 6,加入胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀

步骤 7,拌匀后用勺子平铺压实到蒸碗里

步骤 8,压一块莲藕到中间

步骤 9,莲藕孔里插上枸杞,开始煲,这里还不用加水。

步骤 10,煮半小时后莲藕肉饼成固态饼状物后,用汤勺挡着倒入开水,用汤勺挡着的作用是为了不让水柱直接冲到肉饼上把肉饼冲散。

步骤 11,每家的锅具不一样,文火煲到香味飘出后继续煲半小时,撒上斜切的葱花和盐就行了。

三、江西莲藕肉饼汤的家常做法?

原料:莲藕、猪肉末、蒜末、葱花、油、酱油、盐、胡椒粉、生粉。

莲藕肉饼汤的家常做法:

第1步、准备:莲藕,猪肉末,蒜末。

第2步、将莲藕剁碎。

第3步、将猪肉末,莲藕,蒜末,酱油,盐,胡椒粉,生粉用筷子向一个方向搅拌,搅至肉起胶,中途需添加少许水搅拌这样肉质才嫩多汁。

第4步、搅拌好后铺入盘中尽量铺平。

第5步、入开水锅里开始蒸大火10分钟。

第6步、时间到,蒸好了。

第7步、撒点葱花完成,莲藕肉饼汤的家常做法就做好了。

四、花生肉饼汤的家常做法?

1.准备好所需材料

2.瘦肉用刀剁碎

3. 瘦肉剁碎后加入番薯粉,盐,花生油,适量与瘦肉一起剁碎。

4.瘦肉剁碎后放入小盆里做成圆饼型。

5.把肉饼放入锅里蒸2分钟,其实肉饼可以直接放入炖盅里蒸2分钟,不必放在小盆,以免等会放入炖盅时会弄烂肉饼。

6. 2分钟后,取出肉饼,加入枸杞,花旗参,配搭适量的盐把肉饼放入炖盅。

7.加入热开水,加的时候由炖盅的边加入,直接在中间加会把肉饼弄散,切记

8. 加入热开水后,再加入2个鹌鹑蛋。鹌鹑蛋是生的,不是熟的。

9.大火烧开炖锅,加入炖盅炖1小时。

10.1小时候,盛装入碗,一碗好喝的肉饼汤就成了。

五、潮汕牛肉饼汤的家常做法?

1、主料:牛肉丸半斤、萝卜半个、牛腩半斤、盐适量、姜片适量、料酒少许、蒜末少许、欧芹一条、植物油少许;

2、牛腩切小块,冷水入锅,煮开后撇沫,捞出,倒入压力锅中,加几片姜片,少许料酒,一点点盐,加没过牛腩的水,压半个钟左右。牛腩保持软嫩的口感。

3、白萝卜半个,去皮切小块备用。这个可以看个人情况增加。手打的牛肉丸,潮汕的现打牛肉丸是出了名的,据说三年内的嫩母牛肉是拿来下火锅的,公牛肉拿来打牛肉丸,牛筋丸也很好吃。

4、用汤煲锅来炖,底锅倒一点油,入蒜片,等蒜香味飘出来之后,把压力锅炖的牛腩,原汤全部倒入,再下一丢丢料酒去腥,一点盐提鲜,水烧开以后倒入白萝卜(一定要水开了才可以倒哦)!汤再次烧开以后小火慢炖,直到白萝卜心都炖软了。

5、加入牛肉丸,上盖小火慢炖着。准备起锅之前加入切碎的欧芹,煮一分钟就差不多了。

6、牛腩超级酥软,可以配一碟辣椒酱沾着吃。汤也是满满的精华,原汤水不够的最好加热水一次到位慢炖。

7、手打牛肉丸,用筷子用力按压会有弹性,咬开一口又弹牙,热热的爆浆,能感觉满满的幸福感在嘴巴里炸开。可以配辣椒酱/沙茶酱,牛肉汤拌饭也很香,喝了身体暖暖的。

六、蒸肉饼汤家常做法?

工具/原料

梅花肉 ,鸡蛋 ,葱 ,胡萝卜 ,淀粉,老抽 ,盐 ,油

方法/步骤

1/3

梅花肉,洗净后,剁碎;胡萝卜和葱,剁碎;上述原料加鸡蛋、老抽、盐、油和水顺时针搅拌成馅。

2/3

淀粉,加水调成淀粉水,碟子,刷上一层薄薄的油,然后,将肉馅平铺在碟子中,薄厚一定要均匀,再将淀粉水均匀地淋在其上面。

3/3

鸡蛋1只,打在已淋上淀粉水的肉馅上,上蒸锅,大火15分钟后即可。

注意事项

不喜欢胡萝卜,可以不放。

七、鸽子肉饼汤家常做法?

材料:精面粉、鸽子肉剁成肉馅儿

辅料:植物油、食盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱(大葱切成粉末状,一斤肉配0.3两大葱)、姜粉、水

1、鸽子肉剁成馅儿,加少许水融合,再放入姜粉、盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱花,充分搅匀。

2、将和好的面擀成大圆片,直径约35cm,用菜刀从向中心切开一个口,根据个人对馅多馅少的喜好,最多涂抹75%,最少涂抹50%,涂抹均匀肉馅,靠近边缘的留出1cm空白、留作封口使用。

3、将没有涂抹鸽子肉馅的四分之一或者二分之一面片盖住有馅的部分

4、多次折叠成45度的一个扇形,封口处压实就可以了。

5、平底锅烧热后,放入适量油,大约2两植物油,油温在90度,即油冒烟时,饼放入锅内,单面时间控制在四分钟,背面时间控制在三分钟,加入少许水,八分钟后水干后就可以了。

八、粉丝肉饼汤家常做法?

主料 ,熟牛肉 300克 ,粉丝 一把, 青菜 两棵 ,葱 一棵, 蒜苗 一棵 ,豆饼备用

辅料 盐 少量 ,调料粉 适量 ,香油 数滴 

1.汤锅放适量水开火。

2.熟牛肉切片。

3.牛肉放入锅中大火煮开,转中火煮十分钟至汤汁奶白。

4.粉丝用温水泡软。

5.青菜洗净。

6.放入粉丝煮两分钟。

7.加适量盐。

8.放少许调料粉。

9.放入青菜煮开关火。

10.加葱蒜末搅拌,滴入香油即可。

九、鸭蛋肉饼汤家常做法?

以下是鸭蛋肉饼汤的家常做法:

材料:

- 鸭蛋:2个

- 猪肉绞肉:200克

- 青葱:适量

- 姜末:适量

- 鸡精或味精:适量

- 盐:适量

- 生抽:适量

- 白胡椒粉:适量

- 油:适量

- 高汤或清水:适量

步骤:

1. 准备鸭蛋:将鸭蛋打散,加入猪肉绞肉中,搅拌均匀。

2. 调味:加入适量的盐、鸡精(或味精)、白胡椒粉和生抽,再次搅拌均匀。

3. 做肉饼:取适量的肉蛋混合物,在手中轻轻揉成肉饼状。

4. 炒制:热锅中加入适量的油,放入姜末炒香,再加入葱段炒香。

5. 加入高汤或清水:将炒香的姜葱倒入锅中,加入一定量的高汤或清水,煮沸。

6. 煮肉饼:将肉饼放入煮沸的汤中,小火煮熟。待肉饼浮起并变色后,撇去浮沫。

7. 调味:根据个人口味加入适量的盐和鸡精(或味精),再煮一会使味道融合。

8. 出锅:最后撒上适量的青葱即可出锅。

温馨提示:

- 可以根据个人口味加入其他调味料,如料酒、姜汁等。

- 煮肉饼时,可以提前在肉饼上划几刀,有助于煮熟和入味。

- 如果喜欢汤更浓稠,可以在煮汤的时候加入适量的淀粉水勾芡。

- 如果希望汤更鲜美可口,可以使用自制的高汤作为基础汤底。

- 鸭蛋肉饼汤可以搭配米饭或面条食用,增加饱腹感。根据个人口味,还可以加入蔬菜或豆腐等配料。

十、萝卜肉饼汤家常做法?

1.瘦肉洗净,剁成肉末;胡萝卜去皮洗净,切碎

2.放油和盐

3.倒入适量清水,搅拌均匀

4.上蒸锅,大火蒸二十分钟,肉饼浮上来即可

5.上蒸锅,大火蒸二十分钟,肉饼浮上来即可


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