号称“天下第一鲜”的文蛤，清蒸最能突显其鲜味，搭配加入了清鸡汤的蒸蛋清，滋味交融，鲜上加鲜。蒸蛋香滑软嫩，入口即化，蛤肉鲜香弹韧，还带着若有若无的柔和酒香，一口销魂！
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巧用鸡蛋与黄酒，小海鲜鲜上加鲜！
蒸，大概是最能体现食材原汁原味的烹饪方法了。蒸菜不仅口感温润软糯，还能最大限度地保留营养，在家做蒸菜，花样也很多。今天就给大家推荐几道简单好上手的蒸菜。
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只有又会吃又讲究的广东人，才发明出来的肉饼！
广东妈妈都会做的家常菜，梅菜蒸后清甜爽口，色泽金黄，配上汁多味美的肉饼，超级下饭！
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丝瓜的鲜到极致烧法，太好吃了！
这道常见的蒸丝瓜，制胜法宝是金银蒜，油炸蒜末与生蒜末搭配，香味浓郁，素菜也能香喷喷！
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百叶包裹肉馅，冷热都能吃，真鲜美
上海人家的拿手小菜百叶包，肉馅拌入虾干和白胡椒，用鸡汤蒸到通身入味，鲜上加鲜！
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只要荷叶糯米，蒸出超有料的美味童子鸡！
用荷叶蒸菜能锁住食材的鲜和香。鸡肉稍稍腌制，同配菜包好开蒸，半小时后剥开，满口清香嫩滑。
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豆腐腊肉在一起，卖相口味立马高大上！
老豆腐豆香浓郁，腊肉腊味厚实，一同去皮切片，蒸熟后撒葱椒，滚油激香，“老”食材也有新滋味！
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酸香带着辛香，爽口开胃怎么吃都不腻
蒸排骨比红烧、糖醋的做法清爽嫩滑。用酸梅、子姜调味，酸甜开胃还带一点辛香，百吃不厌。
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