中国经典传统名菜之一
By 雪大大美味生活
用料
- 小里脊肉 300g
- 米醋 少许
- 糖 少许
- 盐 少许
- 淀粉水 适量
- 番茄酱 5勺
- 鸡蛋 2个
- 料酒 适量
做法步骤
1、里脊肉清洗干净切条加入少量盐，白胡椒粉，料酒腌制10分钟
2、腌制好，加入鸡蛋，淀粉搅匀，炸之前再加入少量食用油，防止粘连
3、第一炸：锅中油温5成（筷子试油温起泡），定型就出锅 第二炸：下锅炸金光，酥脆，肉熟
4、起锅留底油，加入番茄酱，糖，米醋，水淀粉，搅拌至粘稠。
5、下炸好的里脊翻炒均匀加芝麻出锅
6、出锅啦
小贴士
1.盐要适量 2.腌制时间要够 3.炸小火耐心，慢慢来
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