清远,中国广东省辖地级市。1988年1月7日经国务院批准设立,位于中国广东省中部。
清远旅游资源丰富,五大类资源各具特色,分布在各景区内的点达58处之多。
而且,清远的美食名吃也是数不胜数的,那具体有哪些,就让七巷带你了解一下吧!
1.【石潭豉油鸡】
豉油鸡是比较出名的广东家常菜,因为用料和做法简单,但味道却特别好,做出来的鸡肉嫩滑可口,而备受大家的喜欢。其中就以“石潭豉油鸡”最为出名。
2.【卷筒糍】
卷筒糍是英德人喜欢的早餐品种,它是用一块方形沙河粉,蘸点酱油即可食用,香辣爽口, 别具风味。
3.【擂茶粥】
擂茶粥是广东英德农村地区的传统名点,“长相兀突,味道佳美”,“碗碗生津,匙匙养神”,是对英德风味擂茶粥最恰当的描述。当地农村中,或联络感情,或招待宾朋,或婚嫁喜庆,擂茶粥是必不可少的礼待,俗称“半餐”。
4.【担仔卤肉饭】
担仔卤肉饭是由米饭为主要食材做成的一道美食,是一道色香味俱全的传统名点,属于粤菜系。
5.【东陂腊味】
东陂腊味有三百多年的悠久历史,因产于东陂镇而得名。东陂腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊狗四个主要品种,它是把鲜活禽畜,经过选料、腌制、风干等程序加工而成。
6.【皮蛋豆腐】
皮蛋豆腐是一道家常凉拌菜,主要制作材料为内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜,其制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分。
7.【阳山麦羹】
阳山麦羹入口细腻、润滑、香甜、鲜美。其食法多种多样:阳山人普遍是不加糖、盐,淡食加菜送;可以加糖作甜食;可加入牛奶、花生炒香碾成粉,混合吃起来更香甜可口。
8.【酿田螺】
酿田螺是一道广东省的地方传统名菜,属于粤菜系。把猪肉洗净,切碎,剁成茸糊状;将大田螺用刀砍掉尾部两圈硬壳,用锥子将田螺肉挑出(去内脏),田螺壳洗净另用;将田螺内洗净,切碎,剁成田螺糜糊;田螺与肉茸同放入碗内,加精盐、红糖、淀粉、味精、五香粉等佐料搅拌起劲;并按量逐一塞进田螺壳内; 炒锅放置火上,加植物油烧至六成热,加葱花、姜末煸炒出香;放入田螺翻炒,烹入黄酒,加鸡汤适量,改用小火煨煮至熟;加精盐、味精,淋入麻油即成。
9.【东陂水角】
东陂水角是广东清远著名的传统小吃之一。糍皮软脆滑嫩、香爽口,肉馅咸甘适度、味美香醇,既有楚南人饮食的辛辣韵味,又有岭南人清淡高雅的风范,集岭南和中原饮食文化于一体。老一辈品尝过东陂水角的海外华人,至今还念念难忘、喷喷称道。
10.【清炖老母鸡】
清炖老母鸡是一道美味的家常菜。是以老母鸡、葱、姜等为原材料制作而成。做法简单,营养丰富,味道浓厚、鲜美。适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
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清远的美食名吃是不是看的流口水了,
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下次到清远知道怎么吃了吧!
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