柠檬是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。基本在外面吃饭很少有直接用柠檬来做菜的，但是柠檬做菜烹饪吃起来还真是不错的，看到柠檬还能做菜，是不是感觉牙酸酸的。
柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。
文/喵七说美食
柠檬鸡，用新鲜的柠檬做出来的鸡丝，上面撒上辣椒香菜姜蒜，滴上新鲜柠檬汁，这样做出来的拌菜一点也不油腻，还充满了辣椒新鲜的清香味和柠檬清新的味道，柠檬含还大量的维C，这样做拌菜既补充了维C又开胃好吃。
柠檬面，上面铺满的柠檬片，以骨头熬出的汤，再加上柠檬本身的清香，其实这道柠檬面还是挺不错的，酸中带香，说不定吃完后，胃口大开，你还能再来一碗。
柠檬红薯，番薯本身的甜，加上柠檬中的酸，这道美食，你一定没吃过。
柠檬耗油虾，以耗油跟柠檬烹饪而成的美食，柠檬即可解腥又可让虾味更鲜美，炎炎夏日来这么款酸中带鲜的虾是不是很开胃？
柠檬鸡翅，那种味道酸酸甜甜，带着一丝陈皮的香，柠檬的香味很浓郁，但是没有掩盖住鸡翅本身的味道，鸡翅入味但是不柴，很细滑，汤汁浓郁，酸爽可口。
酸菜柠檬鱼，这道用柠檬做成的美食，还算是我毕竟能接受喜欢吃的一道，散发出浓郁的水果清香，用柠檬淋于鱼的表面不仅去腥，而且让鱼肉更鲜。不可否认美味的鱼肉搭配上酸爽的柠檬,酸酸辣辣让你一口接一口百吃不腻。
用新鲜的柠檬做出来的美食非常多的，涨知识了，而且大部分味道都是很好，那种酸吃了很开胃，而不是给人感觉好像吃了一整个柠檬一样。
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