齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 张伟
自制剁椒,香辣又开胃
你做过吗?
9月2日,壹粉“乐酉酉壹点”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一则美食情报,“家里买了点小尖椒,辣度大点,突发奇想何不做成剁椒既保鲜又提味呢? 此款剁椒一定要真正用刀剁成,切记不要用搅拌机加工,否则就是搅椒,而不是名符其实的剁椒啦!”壹粉说。 一起来看下壹粉带来的制作方法吧。
1.尖椒洗净晾干,蒜头、姜块切细剁碎备用。
2.取随便量的白糖、食盐、56度纯粮酿造的白酒一盅备用。
3.将上述材料全部混合拌匀,甜咸程度以亲口尝试满意为准。
4、待糖盐溶化后装入干燥玻璃瓶中密封,置冰箱冷藏保存3、5天后就可以吃了,如果有耐性,据说,7天后再吃味道更佳。
“家庭版的剁椒,调豆腐、蒸鱼头、蘸饺子、拌面条、夹馒头、卷煎饼,总有一款适合你!朋友,赶快行动做起来吧!”壹粉说。
怎么样,你学会了吗?香辣又开胃,超下饭哦,不妨也来试做一下吧!如果您也热爱美食,喜欢分享,欢迎把您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站哦~
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