钱江晚报·小时新闻记者 黄葆青
英迪格酒店是洲际酒店集团旗下的国际连锁设计精品酒店品牌，杭州这家英迪格酒店坐落在风光旖旎的西湖景区，倚南宋皇城而居，背靠玉皇山，南向钱塘江，拥八卦田风景入怀，与南宋官窑博物馆、中国丝绸博物馆为邻。
一面繁华都市 一面市井烟火
酒店步行仅 2-3 分钟的八卦新村，是杭州老餮们的聚集地。驱车15分钟到达河坊街、馒头山社区等市井街巷，软绵的乡音里透露着杭城文化和韵调，切身感受烟火为诗的杭州。
正门马蹄印造型和仿古砖墙相互碰撞，走近，仿佛听到临安城门下川流不息的马蹄声声，南宋贵族生活便浮现眼前：是城墙下的车马喧闹，或是勾栏瓦舍的载歌载舞，这边落幕，那方又启。
在勾栏瓦舍FUN一下！勾栏瓦舍是宋代的娱乐中心，瓦舍内设有酒肆茶坊，勾栏为曲艺戏台。走进Me Space, 如同穿梭在百花齐放的“瓦子”中, 邻间风雅如影随形。
前台设计承袭天然去雕饰的宋时美学主张，以青砖做底，藏金于其中，自然肌理的变化与灯光交错，文人风韵中增添了几分玩味赏趣。
风雅入梦 趣味交织
宋式格调流淌在现代设施中，设计灵感源自南宋四雅和夜市灯会，枕着风雅入眠，在晨光中苏醒，迎接理想假日。
点茶、焚香、插花、挂画——对话南宋四般雅事的迷人魅力。
再现南宋夜市的流光溢彩,感受“不夜城”花灯如昼的浪漫之境。
赏味ING 体验美食的万种风情
酒店风尚餐厅——印 ING，提供早餐、午餐、下午茶、晚餐等全天餐食，晚上还会“变身”成酒吧。
杭州滋味 唤醒早餐
晨间更有这碗让无数杭州老饕魂牵梦绕的片儿川特别呈现。由雪菜、笋片与瘦肉秘制的浇头配上厨师手擀薄透似纸的面条，这碗地道杭城味，让你回味无穷。
喫茶 HI-TEA
走出室内，投身绿荫树影的怀抱。在“印”餐厅室外区域用一份「邻间宋事下午茶」，度过难得片刻闲暇。
茉莉花马斯卡彭芝士、椰子酒芒果慕斯、帝王蟹肉团饼……各式咸甜搭配得宜的精致小点于盘中逐次盛放，配上无酒精鸡尾酒或者风味特调，这才是生活该有的模样。
主厨定制 风雅晚宴
“印”餐厅用5道式位上菜单给你中西合璧的丰富滋味，为这华光璀璨的夜晚添上浓墨重彩的一笔。
承袭南宋 “香饮子”与“果子”的饮食特色，清新的紫苏饮及酸甜口小食作为正餐前奏，仿佛将味蕾拉回千年宋宴的食色生香之中，开启夜晚的珍馐之旅。
绿茶熏黄鱼、蟹酿橙冻
甄选东海黄鱼，以杭州特色径山茶腌渍和熏制，低温慢煮的手法让两种风味缓缓融合鱼肉的爽弹和清幽的茶香在口中弥漫。
重新演绎宋宴名菜“蟹酿橙”，手拆蟹肉与橙肉，浸入以橙皮熬煮成型的啫喱冻内蟹肉与橙肉的交织，搭配意大利黑醋粒和油亮的蟹黄，去除泥土气的同时，将蟹肉的鲜美和甘甜发挥到淋漓尽致。
花胶鸡汤煨海螺头、手打目鱼丸、珊瑚菌
延续宋人斗茶的风雅，严选竹林鸡煨煮高汤，配以黄金鲍螺干与深海花胶，经泉水泡、蒸、煨之后只取头道精华，“手打目鱼丸”千锤百炼之中加入目鱼丁和淡奶油增加口感和香气，Q弹而软糯，鲜甜且咸香。
金凤凰M7和牛西冷、黑松露千层土豆
严选金凤凰M7和牛西冷，汁水丰盈，牛骨腿高汤和红酒汇聚成酱汁，用黑松露千层土豆代替传统土豆泥，表皮酥香，内层软糯，热度让黑松露释放出大地香气，恰好刺激味蕾。
蟹黄酱焗饭、蟹钳肉、法国布里芝士
工序繁复的蟹黄酱是灵魂所在，用蟹壳和香料熬制蟹油，将母蟹红膏和蟹黄倒入其中二次熬煮，鲜味被完全激发。手拆白蟹、雪蟹及大闸蟹肉，三蟹之鲜汇与一碗，喷洒些许黄酒，掀打锅盖，蟹黄酱和黄酒的香气扑鼻而来。法国布里芝士融化其中，包裹着颗粒饱满的米饭，让这碗焗饭香气大增。
橙味焦糖布蕾或经典提拉米苏
两款甜品甜度都十分克制，趣味的呈现作为完美收尾。橙味焦糖布蕾，贝壳内盛的橙味力娇酒完全激发了布蕾的香气；一杯“意式咖啡”的提拉米苏，轻抿一口，舌尖化开。
按时喝酒 趁年华
夜幕降临，“印”餐厅成为挥洒雅兴的鸡尾酒吧。火腿、芝士与莓果拼盘？或是酸爽可口的糟味拼盘？杭城风味浓厚的「脆皮大肠」或许也是难以拒绝的美味，你更想以哪种味道搭配这杯微醺美酒？
特色鸡尾酒将经典酒款加以匠心的制作改良，在经过手工、时间、风味的三重融合后，增加更多杭城本地风味，给你视觉与舌尖共同带来一段生花梦旅。
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