一、和冷锅串串用冷水还是用热水？
冷水，口感好些，但是热水也是可以的。
二、冷泡茶用热水还是冷水？
冷水
冷泡茶是用冷水冲泡的茶叶，相对于常见的热泡茶来讲，冷泡茶可以说是颠覆传统的一种泡茶方法，在制作时先将玻璃瓶用沸水烫洗干净，再把要冷泡的茶叶投入玻璃瓶中，倒入矿泉水或山泉水，放在冰箱中低温冷藏，6~8小时后取出饮用。
三、蒸蛋用热水还是冷水装锅？
蒸蛋用热水装锅好些，蒸出来的蛋细腻口感好
四、冷萃咖啡用热水还是冷水冲？
都可以
一般来说冷萃咖啡的正确冲泡方式是水温的把握
如果你喜欢咖啡的甜味，试着在制作冷萃的开头使用较高的水温，先用热水预浸带出甜感再加冷水浸泡，或是先加一半水量的热水冲泡再加入一半冷水。但如果你想要酸质较多的冷萃，可以在制作过程都用冷水并直接将咖啡放到冰箱进行萃取。
五、焖锅用热水做还是冷水做？
用冷水做。例如：
用料
洋葱 1个
番茄酱 2勺
蜂蜜 1.5勺
姜 7一8片
蒜 5瓣
料酒 3勺
豆瓣酱 1.5勺
辣椒 1个
莲藕 8片
莴笋 1根
鸡翅 8个
鸡爪 20块钱只
排骨 350克
生抽 5勺
老抽 2勺
排骨鸡翅鸡爪焖锅的做法步骤
步骤 1
鸡爪鸡翅排骨先焯水，然后冷水洗干净然后放电饭煲先煮一会，目的是为了可以更软一点（根据个人口味哦，我是觉得软一点会好吃）
步骤 2
不粘锅炒锅，锅里放油，等油热点放蒜瓣生姜，然后放辣椒（辣椒根据个人口味，因为我们家不怎么会吃辣）在放洋葱，翻炒几下就可以，下一勺半的豆瓣酱翻炒，然后把电饭煲里面的排骨和鸡翅先捞出来炒几下
步骤 3
调酱汁，准备一个碗，蜂蜜1.5勺老抽2勺生抽5勺番茄酱2勺料酒3勺，搅拌均匀倒入炒锅中，接着就可以把鸡爪捞出来翻炒，加点热水，盖上锅盖，让它沸腾
步骤 4
准备你想加入的配菜，我加了莴笋莲藕和平菇，莲藕弄好可以先下锅，莴笋等快起锅了在放不然太软了不好吃，平菇也是
步骤 5
配菜都放好之后等锅里的汤汁少了一些，小碗装一点点地瓜粉勾芡，准备好小葱段放入锅里，然后可以起锅啦……好吃又干净的焖锅就做好啦
六、调锅拉头用冷水还是热水？
热水好一点，方法如下:
1、先把头发洗干净，轻微洗发，勿抓头皮，把头发擦干，五成干不滴水就可以了，这样可以稀释直发膏的浓度。
2、用夹子固定好头发，分为好几层，用梳子均匀的将直发膏抹在头上，分层均匀涂，距离发根两厘米开始涂，从发根梳直发尾。
3、待15分钟之后看头发软化程度，软化成功之后用清水清洗，切记不要用洗发水。
4、吹至八成干用拉直板拉直，涂上定型剂均匀的涂到头发上，待15分钟后左右，用水清洗，拉直好的头发，非常自然。
七、高压锅排骨用冷水还是热水？
你好，很高兴为你解答
冷水下锅。
用高压锅炖排骨，放冷水加炖肉料，水没过肉即可，先不要盖发阀，等水开后将锅中的沫打净，适当的加点水，若不是清水炖，已放入盐或酱油，就不要加水了，越炖越出汤。盖上阀后小火再炖15-20分钟，若喜欢有点咬头的15分钟就够了。
八、小苏打洗锅用热水还是冷水？
热水
因为碳酸氢钠加水微弱水解化学方程式如下：
2NaHCO₃
Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O
碳酸氢钠俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。所以小苏打加热水刷锅比较好洗。
九、加热冷串串用多大的锅？
冷串串汤锅最好使用直径为200到300毫米的不锈钢，作为汤锅的锅底盆子，因为做冷串串的时候，我们会有竹签子的长度在里边，如果太大了，竹签子会直接掉进去，导致吃起来很不方便，如果太小了，无法完全把串串上面的食物材质放到锅里边，所以直径200到300最为合适，不不大不小，刚刚正好
十、面团用热水还是用冷水？
1、温水和面：和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性。
2、凉水和面：水太凉了，和出来的面会发硬。
3、热水和面水太热了，面就被就烫熟了。
4、最好要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。
5、用热水和面，是指类似于蒸饺这样需要熟面的面食，才需要用热水来和面。
6、饺子、馄饨面一定是要用凉水的，面团软硬适度，越揉越软，非常好包。如果用热水，面团会越揉越硬，不但饺子不好捏合，吃了也不好消化。
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