一、用干锅调料怎么做干锅？
用料：大葱 一根、大蒜 一头、姜 一块、花椒 两把；
1、花椒用四十度左右温水，泡一分钟，捞出备用。；
2、热锅放油，然后把葱、姜和蒜放进锅里，爆香。；
3、如果喜欢辣口味，可适当加一点辣椒到锅里。；
4、爆出香味后，下花椒，翻炒三下即可关火。；
5、最后关火盖上锅盖，焖4-6小时，即制作完成。
二、干锅调料配方？
辣椒粉，白芝麻，味精，糖，孜然，饼干屑等
三、干锅虾调料？
调料
虾 (一斤)
洋葱 一个
各种杂蔬（土豆莴笋藕） 适量
大蒜适量，青椒适量，油适量，盐适量，鸡精适量，孜然粉适量，芹菜适量
1/虾洗好挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜。
2/切好菜啦，我用的是土豆，莴笋，藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有！
3/干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根（不吃太辣可以不放）。
4/锅里热油，料酒腌好虾过后然后用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾三四分钟捞出来来备用。
5/分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊。
6/所有素菜炸完捞出来来备用以后依次倒入花椒洋葱大蒜青椒。
7/然后倒入干辣椒和郫县豆瓣，这时候已经很香啰，来回炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。
8/然后放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，来回炒，来回炒，最后开锅后倒入芝麻，葱造型哦。一道很香很香的干锅虾出炉啦。
9.美味又好吃的干锅虾调料完成开吃了。
四、干锅鱼调料？
干锅鱼原料：鱼肉。
辅料：洋葱、尖椒。
调料：大蒜、葱、姜、盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油、淀粉少许。
做法：
1、鱼洗净切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味。
2、葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块。
3、锅中加油，油可以多放点，干锅嘛，不放水，就靠油了，然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱。
4、盖上盖，中火烧7--8分钟，就可以点燃小炉子，把锅仔移到上面，边烧边吃了。菜品特色：鱼肉很嫩，味道很鲜，油滋滋地烧着，香气扑鼻。
五、干锅花菜调料？
第1步、材料：花菜适量 五花肉少许 辣椒酱少许 蒜瓣少许 香菜少许 辣椒段少许调料：生抽少许 糖 鸡精 香醋少许做法：首先我们将花菜都掰成小朵，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，最后多清洗几遍沥干备用。
第2步、五花肉去皮，然后切成小团，蒜稍微切碎下即可。
第3步、热锅冷油，中小火，将五花肉和蒜瓣放入煸炒至肉片变得透明，然后加入一小勺的辣椒酱（这个用量根据自己的口味增减哈）。
第4步、继续中小火煸出红油来。
第5步、接着将处理好的花菜放入中火不断翻炒。
第6步、一直煸炒至花菜变软熟了，然后加入调料翻炒均匀，撒入香菜段，出锅即可。
第7步、看，是不是很有食欲呢？米饭都能多吃2碗。
六、香辣干锅调料怎么用？
主料：香辣干锅调料1块，排骨500g，鸭掌300g，鸭菌200g，火腿200g，藕200g，竹笋250g，土豆200g，大葱20g，花椒15g，干辣椒30g，郫县豆瓣30g，五香粉12g。
香辣特色干锅的做法步骤：
1.首先把配料准备好，干辣椒剪成两段，大葱切两段，土豆切成条，藕切成片，竹笋和火腿备好，姜切片。
2.鸭掌用沸水煮熟，排骨也用沸水煮一下，鸭菌开刀切成花。
3.锅烧热，倒入油，然后放入土豆炸至金黄。捞起备用。放入排骨炸至金黄捞起。
4.锅烧热，倒入油，放入干辣椒，大蒜，姜，花椒，炒出香味再放入豆瓣，香辣干锅调料，五香粉。炒一会就依次倒入鸭掌，鸭菌，排骨，藕片。
5.经过爆炒过后倒入竹笋，火腿，炸土豆，大葱。最后把锅里的汁炒干过后就可以关火，起锅上桌咯。
七、干锅干豆角需要什么调料？
方法/步骤分步
1先准备好葱花肉末等调味料。豆角切段待用。
2热油锅下豆角，炸至豆角表面起泡即可捞出。
3捞出后放一会，让豆角控干油变干瘪。
4油锅炒制肉末，少加水烧至半干，加入炸制好的豆角翻炒。
5最后加入精盐味精调味即可
八、干锅鸡胗？
主要食材
鸡胗，鲜红椒，鲜红椒
配料
鸡胗500克。鲜红椒50克，50克。植物油50克，精盐5克，味精4克，鸡精4克，酱油8克，料酒10克，辣椒酱10克，蚝油5克，整干椒20克，八角、桂皮各5克，香葱5克，姜15克，蒜子15克，十三香5克，红油10克，鲜汤600克。
做法
1、将鸡胗洗净，切十字花刀，放入沸水锅内焯水，去尽血污，捞出待用。
2、鲜红椒去蒂、切段；莴笋去皮、切条；蒜子去蒂，姜切片，香葱切段。
3、净锅置旺火上，放鲜汤烧开，加精盐、味精、鸡精、酱油、八角、桂皮、整干椒、十三香、鸡胗，煮至八成熟时，捞出备用。
4、锅内放底油，下鲜红椒段、蒜子略炒，加鸡胗、辣椒酱、蚝油翻炒均匀，倒入50克鲜汤，加味精、鸡精调好味，再收浓汤汁，淋上红油，装入垫有莴笋条的干锅内即可。
九、干锅鸡需要干锅料吗？
干锅鸡可以自己调味，也可以放干锅鸡料
十、皖北地锅鸡调料配方？
原料：鸡、茄子、面粉、调料
作法很简单，茄子切块并用盐稍腌并挤水。就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀，直到鸡块都被面粉裹住。茄子切块并用盐稍腌并挤水。锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。这时把茄子加入并加适量的盐、酱油和水。然后面粉加水和好，和面一定要注意不要硬，若是喜欢吃软一点的饼就不要反复揉，喜欢紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就可以揪成小块拍成饼贴在菜周围，记得饼的下部分要在菜水了。好了。锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就可以了。
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