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蔚县暖泉景点(蔚县暖泉古镇历史介绍)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-18 09:10:13
导读

提起蔚县小吃,就有一大堆要说的,饸饹面、甜糊糊、豆腐皮、粉坨。。。。,别急!等我一一道来,今天先说说粉坨。 粉坨,蔚县方言带儿话音粉坨(儿),满大街都是一个个挂着“暖泉粉坨”的小摊。在夏天,粉坨成为人们饭后逛街的必备零食-----防暑降温堪比绿豆汤。 蔚县粉坨最出名的就是暖泉粉坨,暖泉粉坨独特就在于它的水和辣椒油。水是用的暖泉的地下温泉水,用暖泉水做出来的粉坨又绵又劲道,非常可口;辣椒油是经过油

提起蔚县小吃,就有一大堆要说的,饸饹面、甜糊糊、豆腐皮、粉坨。。。。,别急!等我一一道来,今天先说说粉坨。

粉坨,蔚县方言带儿话音粉坨(儿),满大街都是一个个挂着“暖泉粉坨”的小摊。在夏天,粉坨成为人们饭后逛街的必备零食-----防暑降温堪比绿豆汤。

蔚县粉坨最出名的就是暖泉粉坨,暖泉粉坨独特就在于它的水和辣椒油。水是用的暖泉的地下温泉水,用暖泉水做出来的粉坨又绵又劲道,非常可口;辣椒油是经过油炸辣椒过滤后的红红的油,不含一滴渣滓,这是粉坨主要的卖点,买一份粉坨仅限2勺辣椒油。

暖泉粉坨是用豌豆面做成的。在一口大锅烧开水,放入碗豆面,搅匀待到成糊状盛入碗中晾凉即可。

然后,粉坨人推个小车,吆喝着:买粉坨而来!暖泉粉坨儿。走街串巷,在街上摆摊。

除了制作和用料的考究外,划粉坨也是一种手艺。粉坨人左手拿碗,右手持刀熟练的把碗里的粉坨划成一条条的,然后倒入辣椒油、醋等等,一碗粉坨就呈现在顾客面前了。哈,是不是口水都流出来了。

几百年来,粉坨作为悠久独特的蔚州文化传承至今。现在,许多来蔚县旅游的外地游客都会来蔚县尝尝暖泉粉坨。品尝暖泉粉坨,不光是体验它的清凉可口,更是来体会粉坨中凝聚着的蔚县手工艺人劳动成果,来感悟一下独特的古朴。


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