北方人一般都以面食为主，尤其是新疆，不论是土生土长的新疆人，还是外地来到新疆的人，又或者是从新疆走出去的人，总是喜欢吃新疆的面。
新疆的面，拌面、炒面、汤饭、薄皮包子、馕，很多种类。
今天给大家教一教，炒面，家常炒面，也叫作二节子炒面是怎样做的。
首先准备需要用到的食材。
面剂子（和好的拉条子面），牛肉、葱、姜、蒜、辣皮子、皮牙子（洋葱）、小白菜、西红柿、青辣椒、红辣椒、笑厨番茄酱（袋装一袋）、笑厨宴会醋、笑厨老抽、盐、笑厨鸡精。
好了，准备就这么多，那么，接下来你只要跟着我说的去做，就能吃到美味的新疆二节子炒面了。
1、将牛肉、葱、姜、蒜、辣皮子、皮牙子、小白菜、青辣椒、红辣椒、西红柿切好备用。
2、面剂子拉开成拉条子，切成段后下锅煮，煮熟后捞出过凉水备用。
3、锅起油，炒牛肉，牛肉炒变色后加入葱、姜、辣皮子，翻炒，加点笑厨老抽，加入西红柿和番茄酱，翻炒后加入盐，再放入小白菜、青红辣椒继续翻炒，加入少量面汤，加点鸡精。
4、接着将拉条子面倒入，翻炒片刻，加入蒜，最后出锅前滴一点笑厨宴会醋，出锅。
香喷喷的二节子炒面就炒好了，如果想要汤汁多一点可以在炒的时候稍微多加一点面汤，看起来汤汁浓稠，青红相间，吃起来面特别的筋道，汤汁挂在面上，混合着葱姜蒜和辣皮子的香味，以及西红柿淡淡的酸甜，想一想就流口水了。
怎么样？你学会了么？
有什么有问题的地方，可以私信联系我，我会一一解答。
下一篇文章你想要吃什么呢？留言告诉我吧。
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