一、猪肝牛肉汤的家常做法？
主料:番茄250克 甘薯150克 猪肝100克、牛肉100克
调料:姜3克 酱油5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克 花生油15克 盐3克 醋5克
猪肝牛肉汤的家常做法：
1. 薯仔去皮洗净,切稍厚件,番茄洗净,切件去核.牛肉洗净抹干水分,切薄片.
2. 猪肝切薄片,用清水多洗几次,洗去血浆.
3. 猪肝抹干水,加入洋醋一茶匙,腌十分钟,这样熟后不会 流血水,洗净抹干水.
4. 牛肉,猪肝加腌料腌十分钟,放入滚水中,灼至半熟捞起.
5. 烧热后,下油一汤匙,放下姜爆香,加入水五杯或适量,放入薯仔,番茄煲滚,慢火煲至薯仔烂,约需15分钟,下猪肝,牛肉,待熟后,下盐调味，猪肝牛肉汤的家常做法就做好了。
二、五香麻辣猪肝的做法？
步骤 1
买好的猪肝不洗
步骤 2
切成小块小块的，放入料酒生抽老抽抹均匀
步骤 3
锅里放入盐花椒 香叶 炒至变色后关火放入花椒面 辣椒面，我炒的时候忘记了和盐一起下锅所以炒糊了
步骤 4
把炒好的盐抹在猪肝上尽量每个缝缝都抹均匀，抹好的猪肝放入容器撒上蒜末姜末保存七天，每天翻一次
步骤 5
七天后把猪肝洗尽，锅里烧开水，水开后不要关火一直开这把猪肝放锅里滚一滚收收水汽
步骤 6
然后挂上把水滴干，几分钟就可以了
步骤 7
容器里放入五香粉花椒面辣椒面
步骤 8
把水沥干的猪肝拿出来抹上备好的调料，这块太光滑了五香粉和花椒面粘得多，辣椒面没粘上
步骤 9
嗯，这块就抹得很均匀
步骤 10
抹好后挂起来晒起，晒到抹起来猪肝是硬的就可以了
三、五香猪肝的做法大全？
制作五香猪肝，首先要准备好材料。包括:猪肝料酒桂皮八角葱姜酱油盐巴等。
做法:把猪肝清洗干净，热锅凉油加入水和料酒，放入桂皮 八角 辣椒 葱姜。水开后放入猪肝，同时倒入酱油盐。调到中火煮半小时。
大蒜去皮，加入酱油和香油做成料汁。把猪肝捞出切片就可以吃了。
四、五香腊猪肝做法？
准备材料：需要准备新鲜猪肝、盐、白砂糖、生抽、老抽、料酒、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒等。
猪肝处理：将新鲜猪肝放入清水中浸泡 40 分钟，期间可以换水 2-3 次，以充分去血水。然后将泡好的猪肝切成 5 厘米宽的条。
腌制猪肝：将切好的猪肝放入盆中，加入适量盐，充分搅拌均匀。然后盖上保鲜膜，放在阴凉处腌制至少 12 小时。
准备调料：将生姜切片，干辣椒剪成段，备用。
煮猪肝：将腌制好的猪肝捞出，控一下水分。然后重新起锅，倒入清水，放入所有大料（生姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒），再加入生抽、老抽、料酒和卤水汁。
煮制：放入猪肝，盖上盖子，大火烧开后转小火，煮 20 分钟。如需更嫩的口感，可以煮 20 分钟。
浸泡入味：将卤好的猪肝在汤汁中浸泡一会儿，使其更加入味。
切片装盘：将浸泡好的猪肝捞出，切片装盘，即可食用。也可以调一碗汁，沾着吃。
五、五香酱猪肝做法？
用料：猪肝 两块
A:大蒜 三瓣葱段 两个姜片 三片肉桂 一块大料 适量
B：老抽 适量盐 少许生抽 适量料酒 适量豆腐乳 两块甜面酱 两勺肉蔻/草果 一颗
做法步骤：
1、生猪肝
2、去除筋头和筋膜
3、凉水浸泡两小时
4、辅料备好待用
5、将浸泡过的猪肝冷水入锅煮开
6、大约十分钟后用筷子轻压，没有血水沁出即可。
7、取甜面酱两勺
8、加入料酒
9、食盐
10、加入豆腐乳拌匀
11、冷水烧开倒入拌好的酱料
12、加入辅料
13、将煮好的猪肝放入锅中
14、中火煮半小时即可关火
15、关火后将汤汁和猪肝一起放入另一容器中浸泡放凉，大约浸泡一夜就可以进味了。
16、酱好的猪肝切片蘸料就可以上桌了。
六、五香煎猪肝做法？
食材:猪肝 200g，红萝卜小半个，蒜2瓣，香葱2根，生抽1小勺，料酒1小勺，盐适量
做法:
1，将猪肝洗净切片，加入生抽、料酒腌制15分钟。
2，趁着腌猪肝的时间，分别把葱、姜、红萝卜切成同等大小、长短的小段。
3，锅烧热入油，下猪肝，大火煎至无血色，颜色略微金黄即可。
4，加入切好的红萝卜、葱跟姜快速翻炒。
5，入盐出锅装盘即可
七、五香猪肝的做法王刚？
准备材料：猪肝1副、二荆条3个、小米辣5个、植物油1大勺、高度白酒10毫升、盐2小勺、干辣椒8个、花椒20粒、郫县豆瓣酱20毫升、生抽5毫升、胡椒粉1小勺。
一、备好食材：猪肝，二荆条，小米辣。
二、猪肝切块后用清水浸泡，二荆条、小米辣洗净剪成斜段；干辣椒也剪成斜段，备好花椒待用。
三、锅里倒入适量清水，高度白酒，盐烧开；
四、将猪肝倒进去焯水，观察猪肝表面变色后，立即捞出用清水洗净，并沥干水分；
五、炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；放入郫县豆瓣酱炒香；放入干辣椒，花椒继续炒香；
六、放入猪肝翻炒。
七、调入适量生抽，翻炒均匀；
八、放入二荆条，小米辣炒熟；调入适量盐，翻炒均匀，关火。
九、装盘，上桌。
八、五香猪肝干的正宗做法？
五香猪肝干的做法用高汤、加调味料酱制五香猪肝。
九、五香酱猪肝的正宗做法？
原料：
猪肝，白酒，蒜末、葱花、小米辣、生抽、陈醋、香油、辣椒油，大料。
做法
1把猪肝切成薄片，锅内放入葱姜丝，倒入一瓶53度的白酒，拿手抓拌均匀，等我们这个水慢慢变红，猪肝颜色变淡的时候呢，把猪肝捞出来备用。
2锅内倒入2碗的盐，然后倒入一勺子花椒，大料，翻炒至盐变色，把猪肝放进去，继续倒入53度白酒，然后盖上锅盖闷一会。
3这个时候，咱们先调一下汁，放入蒜末、葱花、小米辣、生抽、陈醋、香油、辣椒油。
4然后打开锅盖，把猪肝捞出来，切成薄片装盘子就可以吃了。
十、五香猪肝炒木耳的做法？
准备材料：
猪肝200克、猪肉150克~200克、木耳100克、胡萝卜少许、姜适量、白胡椒粉、黑胡椒粉适量、油、盐适量
做法：
1、将猪肝洗净切片。用适量盐、油抓一下，放点姜去腥。
2、热锅下油，放适量的姜爆香，再放入腌制好的猪肝煸一下。
3、撒足够的白胡椒粉翻炒一下，猪肝煸至有一点儿上色是最好的。
4、猪肉切片，同样也放进锅中稍微煸香一下。
5、木耳洗净撕成小片。
6、将撕好的木耳放入锅中炒干水，不用放油。
7、木耳炒干水后，放入适量的油，将炒好的猪肝、猪肉放入锅中一同翻炒，再放入少许的胡萝卜焖一下，最后调芡、适量的盐、酱油，撒上黑胡椒粉即可。
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