一、干辣椒炒豆腐的做法，干辣椒炒豆腐怎么做好吃？
食材明细 豆腐400克 辣椒少许 色拉油20克 精盐3克 五香粉2克 味精2克 水淀粉少许 葱末少许 姜末少许 料酒少许 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 做法步骤
1 将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2 将辣椒清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。
3 热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入豆瓣酱，辣椒粒炒香。
4 放入清汤，加入精盐，五香粉，料酒烧开，倒入豆腐块。
5 翻炒均匀，稍微炖一会儿，放入水淀粉勾薄芡。
6 加入味精调味翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
二、干辣椒炒肉怎么炒才嫩？
先用生粉把肉搅拌一下，再炒辣椒，一定要放酱油哦，把辣椒炒得熟一点。
原料：五花肉、大辣椒、盐、油、料酒、酱油，味精，香油；方法步骤：1、将五花肉洗干净切成薄片，放少量盐和料酒腌制2、把大辣椒洗干净，去掉籽，用手撕成小块。3、在锅里放少量油，油热后，放入腌制好的五花肉，倒少许酱油翻炒，肉炒熟后倒出来放在准备好的盘子里。4、把锅刷洗干净，倒入油，等到油热后，把撕好的大辣椒放在锅里小火翻炒，到大辣椒表面爆开皮时，用大火猛炒。5、把先前炒熟的五花肉倒入锅中，放入适量的盐和味精，在倒入少量的香油，搅拌均匀就可以出锅了。提示：五花肉要选红白相间的肉，一定要新鲜，可以在超市选购。大辣椒要新鲜，颜色透绿，肉厚实，表皮光泽为上品。做大辣椒炒肉时可以根据自己的喜好和口味来添加调料，如果喜欢吃辣，还可以放入辣椒。
三、干辣椒炒豆腐的家常做法？
食材明细 豆腐400克 干辣椒少许 色拉油20克 精盐3克 五香粉2克 味精2克 水淀粉少许 葱末少许 姜末少许 料酒少许 微辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 做法步骤
1 将豆腐清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2 将干辣椒清洗干净，切成小粒，葱姜切成末装入盘中待用。
3 热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入豆瓣酱，辣椒粒炒香。
4 放入清汤，加入精盐，五香粉，料酒烧开，倒入豆腐块。
5 翻炒均匀，稍微炖一会儿，放入水淀粉勾薄芡。
6 加入味精调味翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
四、干辣椒炒肉剩下的干辣椒能放多久？
大约一至两年。干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏辣椒晒干后水分被蒸发，只要密封后放在阴凉干燥处保存即可，或者扎紧口袋放在冰箱冷藏保存，冰箱冷藏保存可以延长辣椒的保质期。干制法即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去(如爆晒也需要十天以上)，制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳，时间太长即成空壳。
五、菜心豆腐炒肉？
主料
菜心500克
牛肉末100克
豆腐1块（4小块）
辅料
生姜少许
配料
油2茶匙
盐少许
郫县豆瓣1茶匙
菜心肉末豆腐的做法步骤
1.准备好食材。
2.菜心洗净，只取嫩尖。生姜洗净、切细末。
3.豆腐冲洗一下，切小块；牛肉末加盐、淀粉拌匀。
4.锅中水烧开，加盐、油，放入菜心，烫熟，捞起装盘。
5.锅中油热，爆香姜末；下牛肉末滑散。
6.加入郫县豆瓣，炒匀。
7.倒入豆腐，炒匀。
8.加入适量冷水，煮开，再煮5分钟。豆腐调好味，盛起淋在菜心上。
六、豆腐炒肉热量？
答:豆腐炒肉热量（146大卡）
用料
盐水豆腐 两块
肉末 100克
料酒 3克
鸡粉 4克
酱油 3克
蒜头 2瓣
葱 两根
玉米淀粉 8克
清水 两小勺
高汤 一汤勺
花生油 18克
做法步骤
1、瘦肉剁成肉末，用料酒腌制一下，豆腐切丁。
2、蒜切末，葱切碎。
3、锅里放入8克左右油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金黄色。盛出备用。
4、原锅倒入10克油，把蒜头葱白爆香。
5、倒入肉末炒散，翻炒片刻。
6、倒入豆腐，加入一勺高汤，放入酱油，鸡粉，盐调味，焖两分钟。
7、焖豆腐时玉米淀粉加两小勺清水化开成淀粉水。
8、倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可。
七、嫩豆腐炒肉？
主料：嫩豆腐500g、瘦肉150g。
辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。
做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。
2、豆腐切成豆腐片备用。
3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。
4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。
5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。
6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。
八、内酯豆腐炒肉？
可以先把肉剁成末，然后再用油炒炒了，然后把豆腐放进去烘一下就行
九、鱼豆腐炒肉？
原料
红萝卜 (1根 )
鸡粉 (1茶匙)
糖 (1茶匙 )
盐 (1茶匙 )
蒜 (2粒 )
鱼豆腐 (9块 )
佛手瓜 (1个 )
1/鱼豆腐解冻。
2/红萝卜1根切片， 佛手瓜1个切片，鱼豆腐也切片。
3/热锅下油爆香蒜米。
4/先下红萝卜炒出红油。
5/再下佛手瓜翻炒。
6/加入盐和糖。炒均。
7/下鱼豆腐炒几下。
8/最后下鸡粉炒均就可以了。
9.美味又好吃的鱼豆腐炒肉完成开吃了。
十、干豆腐炒肉？
豆干炒肉的做法：
主料 ：熏豆干250g。
辅料：油适量、盐适量、猪肉适量、青椒适量、料酒适量。
1、准备食材：青椒、猪瘦肉、熏干。
2、将之清洗干净，分别切好。
3、肉用生抽、料酒提前腌15分钟。
4、热油锅，放入猪肉炒熟，捞出。
5、用锅中余油炒青椒。
6、稍熟，加入熏豆干炒匀。
7、放入少许食盐。
8、将提前炒熟的肉放入。
9、炒匀后出锅。
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