一、简阳羊肉汤蘸料？
一、最传统蘸碟：香葱花，粘米辣椒粒，香辣酱，香菜末，豆腐乳，拌匀即可，一人一碟
二、腐乳辣酱蘸碟
原料：豆腐乳、郫县豆瓣、泡姜、泡椒、洋葱、大蒜、老姜、味精、豆豉、料酒、冰糖、鲜小米辣椒、香葱、香菜、精炼油。
制作：1、豆腐乳压成泥；郫县豆瓣剁碎；大葱去叶、粗皮、根须、洗净、切成颗状；洋葱去粗皮、洗净、切成颗状；大蒜去皮、去蒂、洗净、沥干水，剁成颗粒状；老姜洗净去皮、切成片；豆豉用料酒稀释；鲜小米辣椒去蒂、洗净、切碎；香葱去黄叶、老叶、根须、洗净、沥干水、切成葱花；香菜去黄叶、老叶、根蒂、洗净、切成香菜末；泡椒、泡姜剁碎。
2、炒锅置中火上，下精炼油，待油温升至3-4成热时，下大葱颗、姜片、洋葱颗、大蒜颗，炒至蒜颗色泽金黄时下豆瓣酱、豆豉、冰糖、泡姜、泡椒炒至豆瓣酥香时起锅，在铰肉机中粉碎，即成香辣酱，将香辣酱、豆腐乳放入碟中，加入小米辣椒粒、味精、香菜末，食时加入火锅卤汁调匀即可，一人一碟。
二、油条蘸料怎么做好吃？
1.碗里放入2勺面酱，加入没过的温水，搅拌均匀
2.青花椒洗净沥干，去技儿，用刀切碎
3.葱、姜切末，热锅凉油，先下肉丁炒变色后推至锅边，中间下葱、姜、花椒煸香
4.加少许料酒翻炒均匀后，倒入面酱
5.面酱烧开后，加入1大勺糖，慢火细熬，最后撒入少许味精出锅即可
烹饪技巧1、花椒，选用青花椒的味道最好，没有的话用干花椒也可以，提前切切碎有利于出味儿；
2、面酱，提前用温水泄开，可以稍微多加一点水，多煮一会儿味道更好；
3、熬酱，一定用最小火，火大的话成品会发苦；
4、酱的稀稠度自己掌握，用来蘸着吃的，可以稍稠一点，如果做炸酱面，最好稍稀一点；
5、补充一下哈：炸酱用的肉丁，最好是五花肉，切成小丁，过油煸炒，这样炸酱才会香。
三、香肠蘸料怎么做好吃？
答香肠蛋炒饭，香肠烧菜饭都是很好吃的食物
四、羊肉汤锅的蘸料？
食材
羊肉2500克
白萝卜500克
小红枣25克
干黄酱250克
食盐75克
大料面20克
料酒50克
桂皮5克
丁香5克
砂仁5克
方法步骤：
1、将羊肉洗净，放入冷水盆浸约4个小时，取出控水，放锅出，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血即可捞出，洗净血污.这样做，羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中；
2、将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内.锅架火上，放水没过羊肉，再下入黄酱，盐，旺火烧开，撇浮沫，再下入大料面，桂皮，丁香，砂仁，料酒，小红枣待调配料，改用小火焖煮3个小时左右.在煮在过程中，汤面始终保持微沸，即水温在90-95。C之间，要有专人看锅和翻锅，防止糊底。煮至羊肉酥烂，出锅，晾凉，切块切片；装入盘内，即可食用
五、羊肉汤蘸料怎么调？
蘸料配料：芝麻酱4汤匙(60克)、温水约4汤匙(60ml)、生抽2茶匙(10ml)、米醋1汤匙(15ml)、糖1茶匙(5克)、韭菜花2汤匙(30克)、酱豆腐1块、虾油1茶匙(5ml)、香油2茶匙(10ml)、辣椒油随意(也可以不放)、香菜随意。
步骤：1、取一只大碗，放入芝麻酱，将温水一点点的加入，边加水，边用筷子朝一个方向不停的搅拌，直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态。2、加入生抽，米醋和糖搅拌均匀后，加入韭菜花，沿着同一个方向搅匀。3、把酱豆腐用勺子碾碎，尽量细腻一些，连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里，继续朝一个方向搅匀。4、最后滴入虾油和香油，搅拌均匀即可。如果喜欢吃辣的，还可以淋上一些辣椒油，撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等，味道更好
六、辣根蘸料的做法,辣根蘸料怎么做好吃,辣根蘸料的家常做法？
主料 青芥辣 5g 辅料 醋 适量 香油 适量 步骤 1.香油、凉拌醋、青芥辣备好。
2.大碗内，挤入青芥辣。3.先用一点点凉开水将青芥辣搅拌开。4.倒入醋和香油拌匀即可。。5.蘸上木耳开吃吧。七、莜面卷蘸料怎么做好吃？
莜面卷用肉丝，蘑菇切小块，炒香加水！土豆丝放鸡蛋！都好吃！
八、莜面的蘸料怎么做好吃？
步骤：
1、莜面放入盆中，用滚烫的开水，边倒边搅拌。
2、搅拌成许多小面团。稍微晾一下。
3、和成团，软硬和饺子面差不多就行。
4、搓成直径2厘米的条。
5、揪一个小面团，大约5克左右。
6、用手的大鱼际按住往前推。
7、推出大约8厘米长的面片。
8、用食指和中指夹住。
9、往里一甩，顺势捏一下。
10、立着摆好。 一个栲栳栳就做好了。
11、把羊肉、洋葱切丁，胡萝卜和土豆去皮后切丁，生姜切丝。大蒜切碎放入小碗中，加酱油、陈醋、香油调成味汁。
12、起油锅，先放入生姜和洋葱爆香。再放入羊肉翻炒至变色，烹入料酒和生抽。
13、放入胡萝卜和土豆丁略炒。加入盐、白糖、胡椒粉和少许的水大火煮开，转小火煮4-5分钟。
14、将栲栳栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用。
九、小米椒蘸料怎么做好吃？
小米椒香芹蘸料
原料：小米椒2-3根，香芹段（手指长）10段。
调料：生抽1汤匙（15ml），醋1汤匙（15ml），纯净水1汤匙（15ml），糖3克，香油1点点。
小米椒香芹蘸料的做法
1、香芹和小米椒洗净，香芹切碎末，小米椒切小圈。
2、小碗里放入小米椒和香芹碎，加入生抽，醋，糖和纯净水搅匀，加入香油就OK了。
美食小贴士
1、香芹只用杆，不用叶儿，剩下的叶儿和杆，杆可以炒菜吃，叶儿可以切碎做鸡蛋饼，别扔了哈。
2、小米椒有点儿辣，但很提味儿，最好还是放，量可以根据自己的喜好调整。实在怕辣可以不放，或者换成不太辣的辣椒；再或者，圈切的大一点儿，让辣味少释放点儿；再再或者，泡泡就把它们挑出来，别吃。
3、纯净水最好还是放，不然蘸汁太咸，放凉白开也行。
4、生抽，醋，糖的比例根据自己的口味调整，不用特别精确。
5、放了糖要多搅一会儿，让糖完全融化，别吃到最后了，还发现碗底有糖粒。
十、醋调和蘸料怎么做好吃？
1、食材：蒜末适量、葱花适量、小米辣适量、白芝麻一勺、辣椒面一勺、食用油适量、生抽三勺、白醋两勺、食盐一小勺、白糖一小勺。
2、在碗中加入适量的蒜末、葱花、小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒面。
3、在锅中热适量食用油，加热到7成热。
4、把热好的油给它浇到配料上，油要分三次加入，每加入一次要搅拌一下，这样可以充分激发出所有配料的香味。
5、接着我们再加入三勺生抽，两勺香醋，一小勺食盐，一小勺白糖提鲜，然后再搅拌均匀，这样一份拌啥都好吃的万能蘸料就做好了，喜欢吃香菜的另外还可以再加点香菜。
6、这个蘸料无论用来蘸饺子，涮火锅，还是做凉拌菜都是非常的适合
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
