一、砂锅羊排的做法羊排汤的做法？
羊排、白醋、生姜、小葱、花椒、干辣椒、食盐、枸杞、香菜、白胡椒粉
1.先把羊排斩成小块，放入盆中，倒入清水泡半个小时，把羊肉的血水泡出来。
2.锅中放入冷水，把羊肉下锅焯水，一定要冷水下锅，再加入白醋去腥，焯羊肉不要放料酒，白醋去腥的效果更好。
3.然后大火烧开，烧开后撇去浮沫，浮沫要是撇不干净就会有腥味。
4.砂锅中放入清水。生姜、小葱、花椒、干辣椒。然后把它们倒入砂锅中，大火烧开，烧开后下入羊排，不用盖盖子，把羊肉的膻味去掉点，20分钟以后再盖上盖子，用中小火慢炖40分钟
5.时间到时，再加少许枸杞、盐一小勺，再盖上锅盖焖两三分钟就可以了。
6.时间到时关火装盆。然后撒上香菜、白胡椒粉
二、砂锅羊排的做法，羊排汤的做法？
1、材料： 羊排1000克，葱段100克，鲜姜片100克，花椒粒10克， 青萝卜、胡萝卜各一个切成一公分滚刀段， 葱花、香菜抹少许，盐、味精。
2、羊排切段，砂锅里放水烧开后，将羊排放入，再开锅后煮5分钟，关火将羊排捞出。这样做是为了将羊肉中的血沫用水滚出。
3、将砂锅洗净放入羊排、葱段、姜片、花椒粒，再放水没过羊排三寸左右。大火烧开，改小火炖40分钟。然后将青萝卜、胡萝卜段、盐放入，再炖20至30分钟，关火前放入味精，清炖羊肉汤就成了。
4、装碗之前，在碗里放入少许葱花和香菜末，再将羊肉汤盛入碗中，这样的羊肉汤很清香，很好吃的。
三、羊排汤的做法？
食材
羊排 2斤，胡萝卜 2根，土豆 2个，青红辣椒 4个，蒜 1头，姜片 3片，葱 1根，料酒 1勺，盐 1勺，八角 3个，油 4勺，干辣椒 2个，桂皮 3个，冰糖 4块
方法/步骤
1.羊排焯水后洗干净备用。
2.所有大料放入油锅内煎。
3.把羊排做腌制。（时间选择为3-4小时，建议尽量长点，这样更加入味）
4.起锅烧油，加入将羊排放置大料内煎至两面焦黄。（很多人这步总是弄糊了或者弄胶了，其实是火的大小问题，尽量小火慢慢转中火煎）
5.焦黄后开始炒羊排、加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒，再加如大量老酒盖锅盖闷5分钟，然后倒入珐琅锅或者砂锅加入大量清水炖。
6.倒入珐琅锅后加清水，加入大蒜叶和干辣椒、冰糖红枣和枸杞炖制30分钟，30分钟后加入土豆红萝卜和年糕炖8分钟左右再加番薯炖10分钟左右加入鸡精就可以。
7.最后，说明下这只是我个人使用过觉得好的做法，但是中国烹饪博大精深，所以不要局限做法，一定要学会举一反三，说不定你会做出自己独特的风味。
四、羊排汤做法？
食材：
白萝卜1根、适量的羊排、清水、料酒、冰糖、枸杞、姜片、葱段、盐、胡椒粉、香菜、蒜碎、生抽、香油、陈醋、白糖
羊排萝卜汤的家常做法：
1、新鲜的羊排冲洗干净后，用刀切成大小适中的块状，用清水浸泡2个小时以上，中间要换水。
2、白萝卜去掉头尾，刮掉外皮，洗净，切成滾刀块，备用。
3、锅中放宽些的清水，将羊排冷水入锅，倒入适量的料酒，煮开后撇去全部的浮沫。将羊排捞出沥干水分备用。
4、准备葱段、姜片、枸杞、香菜、冰糖。
5、砂锅放入适量的清水，放入适量的料酒、葱段、姜片、食盐，水煮热后倒入羊排，如果水中仍有浮沫，再次撇去。煮开锅后，转为小火，盖好锅盖，计算时间煮1个小时。时间到了，揭开锅盖，先把锅中的葱段捞出来，再将切好的白萝卜、枸杞分别倒入砂锅里。不要盖锅盖，将冰糖放入汤中，直到煮开。计算时间煮20分钟，锅盖最好留出一条细缝，让它跑出萝卜气。
6、白萝卜煮到20分钟，口感最佳，关火。羊排萝卜汤就完成了。利用煮萝卜的时候，来制作蘸料。取一个小碗，根据自己的口味，拍几瓣蒜碎放入碗中，然后倒入适量的生抽、香油、陈醋、白糖、香菜碎搅拌均匀。
7、把羊排萝卜汤盛入大碗中。
8、吃的时候可用筷子夹着羊排、萝卜蘸料汁吃，也可用小碗盛一碗当汤喝哦。一菜两吃可当菜可当汤，一举两得。羊排的肉已脱骨，细腻香醇，软烂适口，萝卜软硬适中，入口无异味微甜，汤鲜味浓，太好吃了！
五、炖羊排汤的做法？
1/7羊排清理干净，放进开水里去味，。
2/7再用清水冲洗干净放进炖锅里。
3/7再放进桂皮，八角，姜，盐。
4/7高压30分钟。
5/7炖好的排骨。
6/7改刀。
7/7撒上香葱，鸡精，胡椒粉烧开即成
六、清炖羊排汤的做法？
主材：羊排骨适量。
辅材：白萝卜少许、胡萝卜适量、白胡椒粉适量、食盐少许、鸡精少许、葱段适量、生姜适量。
【开始做鲜嫩的羊排骨汤】
1、首先我们将羊排骨切成适量大小的块状之后冷水下锅，先去浮沫子备用。这时候我们需要加上一些清洗干净并且切好的葱段以及生姜片，随后我们加上一勺的料酒。这样能起到减少羊排骨汤的腥味的作用，那么做出来的羊排骨汤会更好喝。在焯水过程中我们将浮沫子去掉，保持羊排骨汤的鲜嫩口感，等焯水之后我们将羊排骨捞出来备用。
2、随后我们另外起锅，在锅中加上足量的清水，随后我们将羊排骨放进去，再次加上切好的葱段和生姜片，这样炖出来的羊排骨汤基本就没有膻味了。
3、随后我们将白萝卜和胡萝卜都清洗干净，然后切成小块备用。
4、将切好的白萝卜块和胡萝卜块都放到锅中，随后我们炖煮一段时间。这时候我们在里面加上少许的食盐和鸡精，靠着简单的调味料就能增香，让羊排骨汤更好喝。
5、随后我们在里面加上一点白胡椒粉增香，这样不会让羊排骨汤的汤底变色。
七、薏米羊排汤的做法？
羊肉洗干净后，切成3厘米左右的方块备用
2
/6
薏米淘洗干净后，准备一个干净的容器，放入适量的清水，将薏米倒入浸泡半个小时以上
3
/6
胡萝卜洗干净后，去皮切片，冬瓜去皮洗干净后切成一小块一小块
4
/6
豌豆淘洗干净后，葱洗干净后切段备用
5
/6
锅内注入六成满的清水，放入牛肉，冬瓜，胡萝卜，豌豆，大火煮开，然后转成小火慢煮3个小时
6
/6
最后放入葱段，加盐调味即可出锅
八、云南羊排汤的做法？
羊排冷水下锅，倒入料酒，大火烧开，撇去浮沫后再煮五六分钟，捞出羊排，重新烧水，水开后放羊排，姜片、葱结、大料、料酒，中小火炖四十分钟，山药、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，挑出大料，倒入胡萝卜和山药块，加适量盐，盖上盖子煮十分钟，山药煮熟即可装盘，最后撒上香菜即可。
九、羊排黄瓜汤的做法？
[用料]老黄瓜1500克 ，羊肉400克 ，黄豆100克， 蜜枣4粒 ，陈皮1小块
[做法]
1、 选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件。
2、 羊肉原块洗净，黄豆洗净。
3、 陈皮热水烫软。
4、 把适量清水煲滚，放入老黄瓜、羊肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。
十、羊排汤的做法大全？
食材
羊排 2斤，胡萝卜 2根，土豆 2个，青红辣椒 4个，蒜 1头，姜片 3片，葱 1根，料酒 1勺，盐 1勺，八角 3个，油 4勺，干辣椒 2个，桂皮 3个，冰糖 4块
方法/步骤
1.羊排焯水后洗干净备用。
2.所有大料放入油锅内煎。
3.把羊排做腌制。（时间选择为3-4小时，建议尽量长点，这样更加入味）
4.起锅烧油，加入将羊排放置大料内煎至两面焦黄。（很多人这步总是弄糊了或者弄胶了，其实是火的大小问题，尽量小火慢慢转中火煎）
5.焦黄后开始炒羊排、加入老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒，再加如大量老酒盖锅盖闷5分钟，然后倒入珐琅锅或者砂锅加入大量清水炖。
6.倒入珐琅锅后加清水，加入大蒜叶和干辣椒、冰糖红枣和枸杞炖制30分钟，30分钟后加入土豆红萝卜和年糕炖8分钟左右再加番薯炖10分钟左右加入鸡精就可以。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
