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鸡蛋糕需要蒸多长时间?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-18 07:05:01
导读

一、鸡蛋糕需要蒸多长时间?鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间,用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火,之后焖1分钟的时间便能食用,在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水,之后用筷子搅拌均匀,放入锅中熬煮,若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸,可多煮一些时间。扩展资料:做鸡蛋糕注意事项:1、加水量是关键,一般建议蛋液与水的比例为1:1.8-1:2.2,加水越多则口感越水嫩。2、不能蒸过头,蒸过头了水分减少过多,口感就

一、鸡蛋糕需要蒸多长时间?

鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间,用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火,之后焖1分钟的时间便能食用,在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水,之后用筷子搅拌均匀,放入锅中熬煮,若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸,可多煮一些时间。

扩展资料:

做鸡蛋糕注意事项:

1、加水量是关键,一般建议蛋液与水的比例为1:1.8-1:2.2,加水越多则口感越水嫩。

2、不能蒸过头,蒸过头了水分减少过多,口感就过了,水后开计时,一般8-15分钟为佳,当然如果您一次蒸得很大碗,那时间还要加长的。

3、水加入蛋液中,要边搅拌边加;并且搅拌必须要均匀,有条件的可以将蛋液用细网过滤一下,效果更好。

二、蒸鸡蛋糕需要多长时间?

开锅大约蒸10-15分钟。蒸鸡蛋糕根据加水的量来掌握时间,比如一个鸡蛋加水比例100%(鸡蛋水比例1:1),大约开锅蒸15分钟以上。如果鸡蛋里面加入50%水,开锅蒸10分钟即可

三、炖鸡蛋糕多长时间?

炖鸡蛋糕需要在热水中蒸煮,时间取决于蛋糕的大小和厚度。通常需要炖30-40分钟左右。建议在炖煮过程中使用牙签检查熟度,直到插入牙签后没有粘附物为止。冷却后切片食用。

四、鸡蛋糕蒸多长时间?

鸡蛋糕可以蒸10分钟的时间,用文火慢慢蒸煮10分钟的时间关火,之后焖1分钟的时间便能食用,在蒸之前需要在碗中加入适量的鸡蛋以及两倍的温水,之后用筷子搅拌均匀,放入锅中熬煮,若是想吃老一点的鸡蛋糕蒸,可多煮一些时间。

扩展资料:

做鸡蛋糕注意事项:

1、加水量是关键,一般建议蛋液与水的比例为1:1.8-1:2.2,加水越多则口感越水嫩。

2、不能蒸过头,蒸过头了水分减少过多,口感就过了,水后开计时,一般8-15分钟为佳,当然如果您一次蒸得很大碗,那时间还要加长的。

五、鸡蛋糕煮多长时间?

一要看你调蛋液的水的温度,二看你用的容器大小,如果用五六十度的温开水,用海碗,蒸熟这一大碗,六个鸡蛋以上,得半个小时左右,如果是即位的小碗,一个鸡蛋,八分钟左右,当然都是上汽算时间。

之所以用开水晾凉是避免压力过大,急剧沸腾产生气泡,此时蛋羹熟了就成了气泡,之所以用温水是缩短加热时间,之所以用不能超过60度以上的水是避免冲成蛋花,蛋羹不够细腻。如果用冷水,容器需要加盖保鲜膜扎若干透气孔,否则蛋羹内气孔太多,即位的时间稍长一些,十二分钟左右,还碗四十五分钟左右。如果是电磁炉,不可用不锈钢容器。

另外蛋水比,1:1.3到1:2之间都可以,水少了硬一些,水多了嫩一些。调蛋液的时候加少量的盐,蛋液表面的气泡要消除再去蒸,这样表面光滑。

六、蒸鸡蛋糕多长时间?

鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状。因此,做好鸡蛋羹要掌握三点:

1.温度 用温水搅蛋液,开锅后用中火蒸。

2.时间 开锅后再蒸8分钟。

3.比例 蛋液和冷水的比例为1:2。 (蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤) 水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。 大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

七、蒸鸡蛋糕需要放盐吗?

可以放也可以不放根据个人口味,我一般不放,蒸好后放点酱油

八、海胆鸡蛋糕蒸多长时间?

一般来说海胆蒸蛋和普通的蒸蛋所需的时间是差不多的,一般来说等水开后蒸制15分钟左右就可以保证海胆和蛋熟透。 

九、鸡蛋糕蒸多长时间最好?

开大火上汽后改小火蒸10分钟。

家常鸡蛋糕的做法:

主料

鸡蛋(3个)、即发面粉(即里面已经有添加发酵粉的)(125克)

调料

糖(50克)、花生油(30克)、水(60ml)

做法

1、把鸡蛋打入碗中,加入白糖、使用打蛋器或者筷子搅拌到颜色发白,有泡泡为止(大概20分钟)

2、加入面粉、吉士粉、发酵粉和温水(微热的水),冷水效果没那么好,太热又会把蛋黄破坏掉,用筷子或者打蛋器搅拌成泡状(大概5分钟)

3、将花生油均匀地涂满蒸蛋糕的大不锈钢碗

4、把不锈钢碗放入煮水的锅中,隔水加热两分钟,关掉电磁炉,倒进泡状的蛋糊,大火蒸30分钟。

5、如果蛋糕比较高的话可能没有那么快熟,你是新手的话可以用牙签戳下去,如果没有看到黏黏的面粉,那就熟了,简单又好吃的鸡蛋糕就出来啦。

以上的鸡蛋糕做法是在没有电饭锅、烤箱、微波炉的情况下做的,如果有电饭锅,那就有另外一种做法了。

十、蒸鸡蛋糕需要放水吗?

蒸鸡蛋糕当然是要放水了,这随着时间非常非常肯定,毫无疑问的正常现象,嗯,这是非常肯定的,你不放水的话,怎么做挺高呀?所以这是非常可能不光放鸡蛋方便,还得放这个水,所以这是非常肯定好意外的正学校吧,再没有再不能正常过的,所以这是非常肯定的


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