一、海南椰子糕做法？
用料
椰浆400毫升
牛奶150克
淡奶油50克
吉利丁片3片（15克）
白砂糖50-60克
步骤 1
称取冷牛奶，把吉利丁片泡在牛奶中，泡软。
步骤 2
其余原料混合在一起，水浴加热，搅拌均匀。再将泡软了吉利丁片的牛奶倒入，搅拌，至吉利丁片完全融化。
步骤 3
倒入模具中，冷却。放入冰箱冷藏2-3小时。
步骤 4
切块，即食。
二、海南糖水西瓜盅的做法？
1、将红枣、通心粉、绿豆、薏米、芋头、凉粉块、花生、鹌鹑蛋、冬瓜薏、汤圆等分开煮熟，别煮烂了，捞干。
2、煮红糖水，晾凉，放冰箱里冷冻或者准备冰块，不喜红糖味可加椰奶。
3、准备西瓜粒、菠萝粒、新鲜椰肉。
3、吃的时候将材料和糖水混合即可
三、海南椰子鸡正宗做法？
1.
首先准备鸡500克，如下图所示。
2.
接着准备一个椰子，把椰子劈开。
3.
然后把里面的椰子水500毫升倒入到锅中。
4.
用小火慢慢煮至沸腾。
5.
接着再把鸡肉500克放入其中。
6.
加入食用盐20克，用小火慢煮40分钟即可。
7.
40分钟以后，汤汁浓稠即可关火。
8.
关火以后直接盛出，如下图所示，海南椰子鸡就做好了。
四、海南椰子下蛋的做法？
主料 2人份
椰子两个
辅料
鸡蛋三个、纯牛奶一瓶、白砂糖适量、椰汁少量
椰子炖蛋步骤1
先将材料准备好（鸡蛋我放的三个，今天做的没放椰汁,喜欢椰子味的亲可以加少许，我昨天加的椰汁有点多，口感没那么好）
步骤2
椰子开盖，请参考我昨天发的食谱里有开盖方法
步骤3
用一个大碗将整瓶牛奶倒进去➕糖（糖根据自己的口味放，先放少点不够甜再加）搅拌均匀
步骤4
将鸡蛋打散（一定要打散，不然炖好后里面会有一块一块的）
步骤5
打成这样就差不多了
步骤6
将打好的蛋液倒入牛奶里（这就是为什么要用大碗装牛奶的原因）顺着一个方向搅拌均匀
步骤7
过筛（对口感要求比较高的朋友可以➕这一步，我嫌麻烦就没有过筛了，打蛋的时候尽量打散就基本不会有什么块状）
步骤8
准备好两个小碗，将椰壳（椰壳外面用水洗干净）放入碗内，倒入调好的牛奶蛋液（用碗装着的好处就是倒牛奶蛋液的时候有时会倒出来，而且装在碗里比较平稳好蒸）
步骤9
大火将水煮开后将椰子入锅用，盖上椰盖和锅盖，然后用中小火蒸30分钟左右就可以出锅啦（要将椰子盖盖上，避免蒸汽水掉入，影响口感和美观）
五、椰子盅如何开盖？
用刀背沿着顶部敲击一周
或者用尖锐的其他工具
六、盅盅粉做法？
豆腐1块
猪肉50克
辅料
番茄酱适量 淀粉适量 小葱少许 料酒适量 食盐适量 姜适量 鸡精少许
步骤2
豆腐切成1.5cm的小方块
步骤3
用小勺，一个个挖去中心
步骤4
瘦肉切碎，放入姜末﹑葱末﹑盐﹑料酒﹑鸡精搅拌均匀
步骤5
豆腐小孔中撒少许干生粉，这样肉和豆腐就不会分离
步骤6
用勺子把肉末塞入被挖去中心的豆腐中，压实
步骤7
依次把剩下的豆腐塞满肉
步骤8
碟子放锅中，蒸10分钟
步骤9
番茄酱加与番茄酱等量的水，搅拌均匀
步骤10
番茄酱倒入锅内，小火加热
步骤11
放入少量盐和鸡精，搅拌成粘稠的糊状即可
步骤12
此刻锅中的豆腐盅也就熟了，端出来
步骤13
摆盘，撒上番茄酱即可享用
七、盅盅火锅做法
盅盅火锅是一种很受欢迎的中式食品。以下是制作盅盅火锅的步骤：
材料：
- 猪肉片或牛肉片
- 蔬菜，如白菜芯、豆皮、菌类、木耳等
- 煮熟的面条
- 蒜末、姜末、葱花、孜然等调料
- 食用油
- 火锅底料
- 开水
步骤：
1. 先将火锅底料放入火锅中，加入足够的热水，用中火加热至沸腾。
2. 将猪肉片或牛肉片放入锅中快速煮熟，过程中不要太久。餐厅通常用电磁炉，家中用煤气炉或者电磁炉都可以。
3. 在有些城市，煮好的火锅底料是可以打搅均匀的，这样可以均匀释放香味。
4. 同时，将蔬菜、豆皮、菌类、木耳等放入火锅中，爆炒几分钟，使其更加香鲜可口。
5. 煮熟的面条也可以放入锅中，再次煮熟，捞出装入小碗中。
6. 取出食品后可以蘸酱料食用，或者淋上调料，增加口感。
7. 火候要掌握好，不要在火锅中爆炒太久，以免食材失去香味和口感。
现在，你已经学会了做盅盅火锅的步骤了！享受美食的同时，注意安全和卫生哦！
八、海南椰子炸酥的做法？
椰丝 125
白砂糖 40
鸡蛋两个 100
无盐黄油（加热融化液态） 15
超简单的椰子片酥的做法步骤
第1步.将糖倒入椰丝中拌匀
第2步.将一半的打散的鸡蛋液倒入椰丝中拌匀
第3步.将另一半鸡蛋液也倒入椰丝中拌匀
第4步.将黄油倒入拌匀
第5步.冷藏一小时，拿出整形，用饼干模，用圆的铁汤匙都行，弄出自己喜欢的形状，或者就是圆圆的瓦片
第6步.160度上下火，8分钟，就已经椰香四溢，周围有点黄黑了，关火，留在烤箱里继续烘个几分钟，边缘较脆，中间微软，很香很好吃
九、海南斑斓椰子粑的做法？
以下是海南斑斓椰子粑的做法步骤：
材料：
- 糯米粉：200克
- 椰浆：200毫升
- 白砂糖：100克
- 椰子丝：适量- 食用色素（红、绿、黄）：适量
- 水：适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。
2. 将椰浆和白砂糖混合在一起，加热至糖溶解。倒入糯米粉中，搅拌均匀至无颗粒。
3. 将椰子丝放入锅中，用中小火炒至略微金黄，备用。
4. 将糯米糊分成三份，分别加入红、绿、黄的食用色素搅拌均匀，使其变色。
5. 准备一个椰子壳或小碗的模具，先倒入一层红色的糯米糊，轻轻晃动模具，使其均匀分布。
6. 再倒入一层绿色的糯米糊，同样晃动模具使糊糊平均。
7. 最后倒入一层黄色的糯米糊，也要晃动模具使糊糊平均。
8. 将模具放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，待糯米熟软即可。
9. 取出蒸好的椰子粑，撒上炒好的椰子丝，即可享用。
注意事项：
- 椰浆可以现磨新鲜的椰子，也可以使用市售的椰浆。- 炒椰子丝时要注意火候，避免炒糊。- 如无椰子壳或小碗模具，可以用一般的模具代替，只需要按照红、绿、黄的顺序，逐层倒入糯米糊即可。
希望这个做法能帮到你，祝你制作出美味的斑斓椰子粑！
十、重庆盅盅面做法？
用料：
牛腩 200克
原味鲜特级红烧酱油 5克
鸡精（三鲜） 5克
芝麻香油 5克
花椒 10克
干辣椒 10克
豆瓣 5克
香料 10克
蒜 3克
葱 3克
姜 3克
火锅底料 半块
冰糖 5克
醋 3克
做法步骤
1、处理牛腩切大块串水，捞出切小块，牛肉炒一下
2、炒料，热锅下油，下花椒、干辣椒、豆瓣、香料、蒜、葱、姜、火锅底料，加入水、下牛肉、加冰糖、加“太太乐原味鲜”特级红烧酱油 、加点醋加入高压锅，压25分钟
3、准备做面调料，烧油，下洋葱、香菜，炸干捞出，油温160到180度，倒入辣椒面
4、准备蒜末、姜末、葱花、鸡精（三鲜） 、味精、生抽、青花椒面、芝麻香油、刚做的辣椒油，打调料
5、牛肉出锅，煮面，出面，加入牛肉躁子、原汤、香菜，完成出品
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