一、蒜香酱黄瓜？
黄瓜两根，分别切成长条，去除中间的黄瓜瓤不用，放在盆中备用。
加入食盐2克抓匀，腌出黄瓜里面的水分。
再用漏勺控出黄瓜的水分。
把黄瓜放置在冰箱里面，再腌制一天。
第二天，等到黄瓜被腌软，加入清水再次清洗一遍以后备用。
2.下面准备辅料
准备大葱一段，破开切成葱花备用。
准备大蒜3-4颗，切成蒜片备用。
准备小米椒2克，青线椒2克，切成辣椒圈放在盆中备用。
3.下面开始调料汁
盆中加入老抽2克，蚝油2克，生抽4克，食盐2克，鸡粉2克，味精1克，辣椒面2克，不喜欢吃辣的朋友，辣椒面可以不放。
酱油用普通袋装黄豆酱油即可，老抽味太浓太咸。
把锅烧热，倒入植物油，等到油温七成时，把热油倒出，浇在刚才调好的料汁里。
然后用筷子搅拌均匀，放入腌好的黄瓜条，再次搅拌均匀，即可食用。
二、黄瓜蒜面做法？
辅料：油10ml、盐10g、芝麻酱50g、芝麻10g、黄瓜200g 蒜汁面条 1 黄瓜切丝 2 鸡蛋摊皮切丝 3 芝麻酱蒜汁调好 4 准备好的挂面 5 水开之后下挂面 6 十分钟之后捞面条 放黄瓜鸡蛋丝 蒜汁就可以
三、东北黄瓜做法？
食材准备
黄瓜1根，土鸡蛋2个，盐，花生油，香葱，蒜瓣，生姜，红椒（微辣）
1、将黄瓜洗净去皮，纵切成两半，再每半又纵分切成两半，再一起横切成丁块；
2、香葱切碎，蒜瓣切片，生姜切细条状，红椒切碎丁；
3、鸡蛋去壳入碗，放适量盐，用筷子搅拌打散；
4、炒锅内倒入山茶油和花生油，两种油量比例大约为1：3，加热后再将打散的鸡蛋倒入快炒；
5、把炒熟的蛋花推至锅的一边，再加入适量花生油，下蒜瓣、生姜条和红椒炒香，随即倒入黄瓜丁，放适量盐，最后同鸡蛋一起炒匀再撒点葱花，即可出锅装盘。
四、东北积蒜是什么蒜？
东北腌积蒜是东北三省较为普遍的粉丝的做法，关键原材料便是蒜头历经独特的腌渍和加工工艺后独特的味儿，不但使蒜头更为脆响爽口，并且十分健脾开胃，是东北地区生活中饮食搭配上十分普遍的小吃，并且做法也非常简单，能够将蒜头剥干净添加白醋及其调料和生抽放进储物罐之中腌渍就可以。
新鮮大蒜 (5Kg) ，白醋 (2450克) ，生抽 (500克) ，鸡精 (50克) ，食用盐 (100克) ，纯蜂蜜 (100克) ，糖 (1000克)。
1、大蒜剥掉厚皮清洗，用冷水侵泡24钟头，半途换几回冷水，目地去辛辣味，最后一次鱼缸换水时配一勺盐。
2、24小时后捞起来淋干水份。
3、 调料，将生抽、醋、糖、盐放进锅中。
4、煮沸，添加鸡精，制冷后添加纯蜂蜜
5、大蒜和调味品汁一起入瓮密封，置放阴凉的地方，物态变化刚开始。
6、伴随着時间的变化，味儿与渐变色，几日后就可以服用。
五、东北咸蒜用什么蒜？
用白皮蒜，东北的咸蒜用的是新鲜的白皮蒜，这种蒜。辣味适中，蒜头不大，比较好入味，东北人家都种植这种白皮蒜，秋天起蒜，去掉蒜苗留蒜头，新鲜，鲜嫩的蒜头这时候最适合腌制了，如果老的就不能用了，所以东北腌制的咸蒜都是这种叫白皮蒜的
六、东北黄瓜产区？
通常黄瓜的产区是在辽宁。
七、蒜苔黄瓜辣椒蒜怎么腌制好吃？
黄瓜十斤，蒜薹切段切成条。
2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)
3.把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。
4.依自己口味，准备姜、蒜，我喜欢吃辣的，还准备了辣子.放置一边，明早备用。
5.酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中，待把酱油煮开、白糖融化后关火，找一容器倒入晾凉。
6.次日,早上七点,杀过水的黄瓜蒜薹。在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀。
7.加白酒(一定要放的，味道很好)，味精(不喜欢可以不放)少许。
8.火上做锅,放油,油热后加花椒少许，待油温接近室温，浇到刚才泡好的黄瓜蒜薹上，放入玻璃坛中;可以试试放生花椒味道也不错的
大功告成! 三天后食用味道最佳
八、东北蒜酱的做法，东北蒜酱怎么做好吃，东北蒜酱的家常？
1.准备好大蒜一头，拍烂 2.拍好的大蒜去皮 3.去皮的蒜捣烂 4.加入酱油及香油即可
九、蒜汁黄瓜的做法？
1、先要将黄瓜洗干净。
2、然后将黄瓜对半剖开，用刀轻轻地拍一下。
3、将黄瓜切菱形。
4、然后放大碗内加盐拌匀，腌15分钟左右，轻轻挤去水分。
5、将蒜头切沫，待用。
6、把蒜沫放入黄瓜中。
7、然后倒入香油，加点鸡精拌匀即可
十、凉拌黄瓜蒜要多少？
匆忙的清晨，你是不是既想吃到爽口的早餐，又没有多余的时间浪费在厨房里呢？今天这款清脆爽口的凉拌黄瓜就是我们家早上餐桌上的“常客”，不需要复杂的工艺，不需要充足的时间，早起几分钟，便可以享受一盘消暑可口的佳肴了。食材明细
黄瓜、蒜、生抽、醋、糖、黑芝麻油。
1、黄瓜反复洗净后，用刀背将黄瓜拍裂开，不要太碎，顺着裂缝用刀将其划开。2、将黄瓜切成小块，放在碗内。3、将蒜切碎放在小碗内备用。4、用生抽、醋、一点糖、黑芝麻香油和蒜调成料汁。5、将料汁倒在黄瓜上搅拌均匀后，装盘即可。
5、蒜根据黄瓜的多少来放。
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