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燕麦？大虾？
这两种怎么也想不到一块的食材
会擦出什么样的火花呢？
何大厨巧用燕麦片搭配虾肉
制作出这道“黄金燕麦虾”
不仅长相高级，味道也是满分！
一起来看看吧~
燕麦黄金虾
食材
虾 / 燕麦 / 面粉 / 淀粉 / 酵母 / 泡打粉 /
盐 / 胡椒粉 / 料酒 / 味精 /
步骤
1、 食材处理
虾肉去皮去头，并将虾线去除。在虾肉腹部1/3处改上4条花刀即可。
2、清洗虾肉
在虾肉中放入适量面粉，抓捏均匀后放入适量水清洗虾肉，清洗干净后用厨房用纸吸干水分即可。
3、和制面糊
在碗中放入1勺半淀粉、4勺半面粉、少许酵母、泡打粉、温水，搅拌均匀成粉浆，放入少许油搅拌均匀即可。
4、 腌制虾肉
在虾中放入少许盐、胡椒、味精、料酒搅拌均匀，再放入少许淀粉拌匀即可。
5、 炸制
将虾肉蘸上粉浆再裹层燕麦，直接放入油锅内炸制，炸至两分钟左右即可出锅~
成品
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