已经是小满节气了，这天气真是一天比一天热，下午出去走走就出汗了，出汗多就会流失体内大量水分，补充水分很多人选择喝水或是饮料，水当然是没问题的，但是饮料还是建议大家少喝，对身体健康不利。另外可以通过一日三餐的粥、汤来补充水分，还能获取更多的营养，整理了7道适合夏天的汤水，食材简单又家常，每天给家人做一种，比冷饮强多了。
一【排骨莲藕玉米汤】
原材料：莲藕1小节，肋排2根，甜玉米1根
调料：盐，料酒，姜，小葱
制作过程：
1、肋排斩小块清洗干净，煮锅加水下入肋排和1汤匙料酒，几片姜片焯水，大火烧开煮1分钟，控水捞出。
2、焯过水的排骨放入砂锅中，加入足够的热水，几片姜片和少许料酒，大火烧开后转小火煲约半小时。
3、莲藕1节刮去外皮，横着切成厚片，或是滚刀片也可以，玉米也切成小块。
4、待砂锅中的排骨煲半小时后，加入莲藕和玉米，再次烧开后继续煲1个小时左右。
5、出锅之前加点盐调味，出锅后撒少许葱花即可。
二【排骨丝瓜汤】
原材料：肋排2根，丝瓜1根
调料：盐，姜片，料酒
制作过程：
1、肋排2根斩小块，煮锅加水下入排骨、加几片姜片和1汤匙料酒，大火烧开后煮2分钟，控水捞出。
2、排骨放入砂锅中，加入足够多的热水，几片姜片和1汤匙料酒，大火烧开后，转小火煲约1小时20分钟。
3、丝瓜刮去外皮，切成滚刀块。
4、加入丝瓜再煮8分钟，丝瓜熟透就可以了。
5、出锅之前加点盐调味。
三【紫菜虾皮鱼丸汤】
原材料：龙利鱼鱼丸8个，紫菜适量，虾皮1把
调料：盐，香油，香菜
制作过程：
1、我用的是自制龙利鱼鱼丸，再准备点紫菜撕成小块，虾皮少许。
2、锅内加水和一碗骨汤，大火烧开后，加入鱼丸煮1分钟（鱼丸是熟的不需要煮太久）。
3、加入1小勺盐搅拌均匀，再加入紫菜和虾皮煮十几秒。
4、出锅后滴几滴香油，撒上香菜即可。
四【鲫鱼豆腐汤】
原材料：鲫鱼1条（约300克），豆腐约300克，木耳1小把，枸杞少许
调料：盐，料酒，姜，植物油
制作过程：
1、鲫鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，在鱼身上划几刀，用少许盐、料酒里外涂抹均匀，再放一点姜丝，腌制15分钟。
2、木耳提前泡发清洗干净，豆腐切成小块，准备一点枸杞清洗干净。
3、姜丝捡掉不要，用厨房纸巾将鱼身上的水分擦干净，涂抹一层干淀粉。炒锅烧热加植物油，放入鲫鱼煎至两面发焦。
4、加入适量开水，几片姜片，1汤匙料酒，大火烧开后煮8~10分钟。
5、煮10分钟后，转小火再煮个10分钟。
6、下入豆腐和木耳煮5分钟，最后加入枸杞、少许盐调味，放点白胡椒粉关火。
五【排骨薏米芡实冬瓜汤】
原材料：肋排1根，冬瓜1块，薏米1把，芡实1把
调料：盐，姜，料酒，小葱
制作过程：
1、薏米和芡实需提前浸泡2个小时以上。
2、肋排斩小块，煮锅加清水，几片姜片和少许料酒，下入排骨焯水2分钟，控水捞出。
3、排骨放入砂锅中，加入薏米和芡实、姜片，足够的热水和少许料酒，大火烧开后转小火煲一个半小时。
4、冬瓜去皮去瓤清洗干净，切成略厚一点的块状。
5、将冬瓜加入砂锅中，再煮15~20分钟至冬瓜软烂，加入适量盐调味关火。
六【西红柿肉片汤】
原材料：小西红柿3个，里脊肉2小块
调料：盐，生抽，花椒粉，白胡椒粉，植物油，料酒，淀粉，小葱
1、里脊肉切薄片放入小碗中，加入少许白胡椒粉、花椒粉、1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙植物油、1汤匙淀粉搅拌均匀，腌制一会。
2、西红柿表面划十字，放入开水中烫一下去皮，切成小块。
3、炒锅烧热加植物油，下入小葱爆出香味，下入西红柿煸炒一会。
4、加入适量的清水，1.5小勺盐、1小勺白糖、加点番茄酱，大火烧开后煮5分钟。
5、下入腌制好的肉片划散，煮至肉片变色关火。
6、出锅后再撒点葱花就可以了。
七【香菇鸡腿海参汤】
原材料：土鸡腿2个，海参1个，香菇7~8朵，枸杞少许，红枣几颗
调料：盐，料酒，小葱，姜
制作过程：
1、 煮锅加清水，下入鸡腿和几片姜片、少许料酒进行焯水，烧开后煮1分钟捞出。
2、鸡腿放入砂锅中，加入足够的热水、几片姜片和少许料酒大火烧开转小火煲30分钟。
3、香菇清洗干净去蒂，切成片，如果是干香菇需提前泡发。
4、加入香菇和红枣继续小火煲1小时20分钟。
5、最后再加入2小勺盐、海参和枸杞，煮1分钟关火。海参需要提前泡发，不要煮太久。
6、盛入碗中再撒上点葱花。
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