昨晚晚餐准备做冬瓜肉丸子汤和煎豆腐，结果爸爸告知不回家吃晚饭，我和孩子吃不了那么多，于是肉馅和豆腐都剩了一些，我就用这些做了今天的早餐，孩子说好看又好吃，吃的可香了。
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上主料
肉末葱姜末 香油 盐 鸡蛋淀粉 生抽 糯米豆腐番茄酱珍珠豆腐肉丸子的做法步骤
1. 肉末、葱姜末、香油、盐、生抽，鸡蛋清、淀粉混合调成肉馅
2. 把豆腐碾碎
3. 把豆腐末和肉馅混合，我又加了点葱花
4. 混合均匀，顺时针搅拌至上劲
5. 取适量肉末豆腐馅，团成丸子
6. 糯米泡了一晚上，把团好的丸子放糯米里滚一滚，裹上一层糯米
7. 蒸锅大火烧开后，转中火蒸20分钟
8. 出锅后，点上番茄酱，完成。
小贴士
丸子底下可以垫一片胡萝卜圆片，又美观又可以防止粘盘。我是临时想到要做这个，没有提前准备胡萝卜…
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