健康功效
银耳:保护神经系统 莲子:保护神经系统 红枣:补脾胃、益气血
食材用料
银耳 半朵相克食物 莲子 10-20颗相克食物 红枣 5-8颗相克食物 冰糖 适量相克食物 清水 适量 银耳红枣莲子汤的做法1.准备食材。银耳，红枣，莲子，冰糖。
2.将银耳和莲子用清水冲洗干净，分别入清水中浸泡。
3.莲子差不多浸泡2小时左右，泡至莲子变大，微微开裂即可。根据个人喜好选择是否去除莲子芯。
4.银耳泡至涨大完全涨开。
5.泡发好的银耳冲洗干净，撕成小块。红枣用去除枣核切成小片。
6.将银耳，红枣，莲子放入炖盅里。
7.加入适量的清水。
8.加入适量的冰糖。
9.水量根据个人喜好添加，盖上盖子。
10.炖锅甜品功能开2小时炖。
11.炖好的银耳红枣莲子汤香气四溢。
12.装碗，慢慢品尝吧。
13.银耳红枣莲子汤，浓甜润滑，美味可口，具有很好的滋补功效。
小贴士
1、泡发银耳用温水比较合适。冷水不容易泡发来，热水过烫会将银耳的营养物质破坏。温水不但可以将银耳泡发开，使银耳肥大松软，也使银耳的营养物质有效释放，味道鲜美。2、红枣可以选择切开去籽，也可以整颗放进去煮，根据个人喜好即可。有的红枣比较干也要提前用水泡一泡。3、莲子煮之前用清水泡一泡，可以缩短煮的时候，也更容易炖烂。4、莲子芯具有清凉的功效，可以根据个人喜好选择去芯。怕苦就把芯去掉。5、喜欢口感脆一点，银耳就不要炖太久。喜欢口感软糯的，银耳可以炖久一些，炖出胶质，口感和功效更好，根据个人喜好即可。若要炖出胶质，可以先炖银耳再加入莲子和红枣一起炖，口感较好。6、冰糖可以选择一起炖，也可以后期再加入，冰糖是凉性的，一起放入炖成甜品，具有清凉的功效。7、这款甜汤可以选用各种锅来煮，汤锅、炖锅、砂锅即可，根据个人喜好选用即可。8、除了主料银耳、莲子、红枣，可以在汤里加上枸杞、百合等，养生效果更好。9、炖甜汤的时候水要一次加足，中途不要再加水。10、夏季冰镇后食用口感更佳。
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