一、虾团做法？
步骤1 土豆去皮洗净切丝，放入葱花、花椒面、盐、味精、鸡蛋打散放入土豆丝中
步骤2小河虾洗净
步骤3加入面粉、淀粉、水（面粉与淀粉的比例为2：1）和匀，面糊的干湿程度和做鸡蛋饼类似，最后放入小河虾拌匀
步骤4锅中加宽油，到油温八成热时用小汤勺舀一小勺面糊混合物入锅中炸制，待到虾团金黄酥脆时捞出，即可食用！
二、老东北虾的做法？
1、材料：海虾500克，葱、姜、白醋、白糖、酱油、番茄酱、食盐各适量。
2、大虾在清水里洗干净，放在案板上用厨房纸擦拭掉上面的水分。用剪刀剪掉大虾头上的长须子，虾脚也剪短一半，别剪得太多，免得剪到连接虾脚的虾肉。找一根牙签，从大虾头方向数第2、3节两端之间，用牙签挑出虾线。处理虾的过程中虾头会留些东西，用厨房纸擦干净。大虾就处理好了。大葱洗干净后用刀切成葱圈。老姜用刀切成姜片，再用刀背小心地拍几下，使姜质变松。
3、将番茄酱倒在一个小碗里，加10克清水，用筷子搅拌均匀。在另一个小碗里加入醋、酱油和盐，搅拌均匀，直到搅拌时感觉不出白糖的颗粒即可。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱圈和老姜爆香，捞出扔掉。放入大虾，转中火两面煎至变色，用铲子轻轻地敲几下大虾头，里面红油就出来了。煎好的大虾从油里捞出备用。在剩余的油里加入调和好的番茄酱翻炒，要不断地用铲子搅拌以免粘锅。
4、约2分钟炒出红油后加入混合的调味汁，继续翻炒均匀，关火，倒出调料汁备用。把锅刷干净，倒入白糖和适量的清水，水约为白糖的2倍。开小火煮糖水，待里面开始冒大泡后迅速地将煎好的大虾倒在锅里。小火继续熇糖水，其间用铲子翻转一下大虾。直到锅里基本没有汤水即可。待糖水基本被熇干后倒入炒好的调料汁，微火继续熇汁。其间将大虾依次翻一个面，待锅里的汁收得差不多时关火即可。
三、东北腌虾的做法？
1、准备材料：皮皮虾500g，花雕黄酒50ml，花椒3g，盐15g，糖4g、小葱一棵，姜三片，凉白开适量，密封保鲜盒1个。
2、将适量开水倒入保鲜盒中。
3、加入全部的盐，化开。
4、加入姜片、葱段、花椒、黄酒、糖，调成料汁，搅拌均匀。
5、放入洗净的皮皮虾，腌制24小时。
6、鲜美的盐水皮皮虾就做好了。
四、东北冰虾的做法？
椒盐虾
制作食材
鲜活虾(1斤)、粗盐(大量、大颗粒)、花
椒、
葱白、红干辣(适量);
制作流程
1、虾洗净后去筋;
2、锅内倒油烧至7成热,倒入虾快炸2分
钟(注意控制火候,如果炸的太过虾会变老失
去鲜嫩口感)
3、捞出控干油备用;
权盐虾
4、把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发
烫,不断晃动锅子/用铲子翻动;
5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之
混合均匀;
6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,
花椒散发出香味;
7、每只虾均匀裹上椒盐粒;
8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀;
9、关火,加盖,用椒盐温度焖炯虾5-8分
五、东北虾滑的做法？
准备食材：河虾500克、盐3克、白糖4克、淀粉12克、花雕酒3克、蛋清一个、鸡精
2、做水晶虾仁，最好是选择新鲜的大河虾，做出来口感更好，把买回来河虾去除虾线剥好，洗两遍洗干净，把虾仁沥干水分，放进冰箱里冷藏一个小时。
3、冷藏好后，把虾仁拿出来，加入盐、白糖、花雕酒，用手搅拌至虾仁粘稠，再加入淀粉搅拌均匀，再加入一个蛋清，搅拌均匀。
4、锅里加入一点水，加入一点花雕酒，烧开后把虾仁放进去，焯水五秒钟捞出来，沥干水分，锅里加入适量的油。
5、油温四成热放入虾仁，滑30秒后，看到虾仁变白就是可以了，把虾仁捞出来控油，锅里留一点底油，油温三成热把虾仁放进去，翻炒炒几下，加入鸡精、白糖，水淀粉翻炒均匀就可以了，蘸上醋来吃真的是绝配
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六、虾团的家常做法？
虾团有很多家常做法。原因解释：虾团是一道常见的中式菜肴，制作起来相对简单，所以有很多不同的家常做法。以下是几种常见的虾团家常做法：1. 虾肉馅虾团：取新鲜的虾肉，搅拌成虾肉馅，加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉等调料混合均匀，然后将虾馅包裹在豆腐皮或春卷皮中，煎或者炸至金黄色即可。2. 柠檬虾团：将虾去壳留尾，用刀在虾背部划几刀，使其更易入味。然后，在虾肉上抹上适量的柠檬汁、盐、胡椒粉，并撒上葱姜蒜末、辣椒粉等调料搅拌均匀，腌制片刻后煎至熟透。3. 干煸虾团：先将虾去虾线洗净备用，然后将虾团浸泡在开水中焯水去腥，捞出沥干。另起锅加入油，放入蒜末、干辣椒炒香，再加入虾团煸炒至表面微焦即可。总结：以上是虾团的几种常见家常做法，你可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。
七、东北土豆团的做法？
土豆蒸熟大概30-45分钟，捣成泥！
加白糖搅匀，搓成小团子，在面里滚一下粘一层，下油锅里炸至金黄，出锅用吸油纸吸下多余的油！
八、东北虾胖子做法？
虾、姜、蒜、盐、黄酒、葱花。
1、锅里放油，油热加入姜蒜炒香
2、倒入虾翻炒时，加盐，黄酒再加一点水煮开
3、撒入葱花
九、东北红烧虾做法？
1、去掉对虾头部的沙包，将虾肠抽去，留皮，然后用水洗净。葱、姜各洗净切片。
2、锅内放入适量植物油，在大火上烧至八成熟时，把虾放入油内炸至五成熟后，迅速捞出。
3、锅内留适量油，将葱、姜，炸出香味，然后再将鸡汤、白糖、醋、酱油、盐、料酒、味精及大虾放入锅内，用小火5分钟，取出大虾摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
十、东北虾豆腐的做法大全？
食材
黄豆 500克 、 干萝卜缨 200克 、 十三香 5克 、 食盐 13克 、 油 300克 、 干红辣椒面 25克 、 大葱 1根 、 黄豆酱 200克
步骤1
黄豆500克，捡净杂质洗净，温水超出豆子的两倍，泡5小时至豆子无硬心
步骤2
干萝卜缨捡出杂质，洗干净泡发2小时
步骤3
将泡好的萝卜缨煮至软烂，大概水煮30分钟，凉水反复几次洗净，切碎备用
步骤4
用料理机把泡好的豆子加水打成糊，不要打的太细，水不要加太多
步骤5
锅加油150克，烧开下入萝卜缨翻炒，加十三香，盐翻炒。
步骤6
菜吃进盐味后，倒入打好的豆沫，改成中火不停的翻炒，防止糊锅
步骤7
炒到水干出锅即成。凉了分盘装袋冷冻，豆制品蛋白质高容易坏
步骤8
吃时，锅内加油煸香葱花，下入小豆腐翻炒，炒至干香出锅即可，不加任何调料
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