一、公鸡煲做法？
步骤一
把鸡翅和大鸡腿清洗干净。鸡翅两面划几道，方便入味。大鸡腿剁成小块。
步骤二
把葱姜切丝铺在处理好的鸡块上，再倒入1勺生抽和食盐，给鸡肉做个舒适的按摩后，盖上保鲜膜静置让其腌制30---60分钟。
步骤三
锅中热油，葱、姜丝、干辣椒丝、花椒爆香，洋葱切小块倒入翻炒至微软状态。
步骤四
倒入腌制好的鸡块继续翻炒至微黄状态。
步骤五
然后，倒入2勺豆瓣酱，1勺老抽，1勺生抽，半勺米醋，1小勺白糖，继续翻炒，让鸡肉均匀裹上各种酱汁。这样翻炒几分钟后，加入清水或者啤酒漫过鸡肉一大半即可。
步骤六
将锅中所有食材转到砂锅中，大火沸腾后，倒入芹菜段和金针菇，加适量食盐，中小火15--20分钟促进其入味。（不想费事的亲完全可以不用转到砂锅中，用炒勺即可。我个人觉得砂锅做出来的味道是不一样的。
二、田七煲鸡汤做法？
田七煲鸡汤，是一道菜品，材料为主料：鸡1000克，辅料：三七15克，枣（干）20克，桂圆肉15克，调料：盐4克。
做法:
1.光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净；
2.三七（田七）洗净，切片；
3.枣去核，洗净；
4.桂圆肉洗净；
5.鸡、三七、红枣、龙眼肉放入器皿内，加入滚开水4杯或适量，中火40分钟；
6.食用放精盐即可。
三、公鸡蛋煲的做法？
1.鸡腰洗净放在沙锅内,加盐、料酒煮熟捞出去筋膜,放在碗中,撒上面粉拌均匀;
2.鸡蛋清抽打成泡沫,加适量淀粉、面粉调成蛋泡糊;
3.勺内放宽油烧至二成热时,鸡腰沾上蛋清糊放入油内炸熟捞出装盘
四、煲公鸡汤的做法？
1.
300克公鸡肉切块
2.
准备好200克淮山去皮切段
3.
将300克鸡肉倒入500ml水锅中。加5克盐煲十分钟。关火。
4.
下入200克淮山再煲十分钟。
5.
关火焖5分钟
6.
出锅装碗即可
五、田七炖小公鸡的做法？
1、小公鸡一只，鸡肉用刀剁成块。
2、放入水中清洗几次，去除多余的血水。
3、沥干鸡肉多余的水分，放入锅中。
4、放入三七，姜片，红枣，枸杞，少许盐和料酒。
5、添加适量清水，冷水下锅炖一个小时即可。
六、田七煲肉汤的粉做法？
材料：瘦肉100公克，黑背木耳15公克，田七5公克，黑枣5颗，陈皮3公克，姜片8公克，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙
田七煲肉汤的粉做法：
做法1.瘦肉切小块备用。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的瘦肉块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、冲凉，放入电锅内锅中。
3.黑背木耳泡入份量外的水中约10分钟后沥干、切小块备用。
4.田七、陈皮、黑枣用清水略为冲洗干净后，与作法3的黑背木耳块、姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
5.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法4的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐及米酒调味即可，田七煲肉汤就做好了
七、藤田七煲汤的做法
田七置镬中用少许油慢火稍炒至微黄，压碎；光鸡去尾部，洗净，切块；其余各物洗净。一起与生姜放入瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后改文火煲2小时，
八、海龙田七煲汤的做法？
原料：田七6g、海马1对（不用太大，用药效较好的三斑海马）、会啼的小公鸡(即童子鸡)，加点红枣，枸杞子盐适量作为调料。
1、田七洗净，要用掣刀切碎（可以蒸一下），如果有条件建议海马磨成粉，这样有利于发挥药效，不至于浪费。
2、将杀鸡掏出来的脂肪炸油，将田七入锅炸至黄色（不要糊了）；
3、鸡切块去脚，洗净，放入滚水中煮三分钟，取起洗净，滴干水。
4、捞起田七与海马，枸杞，红枣及童子鸡一起入锅加少水，炖东西不是煮汤，一定不要太多水，文火炖两个小时加盐调味就行了。
九、田七煲汤的正确做法？
杞子田七煲鸡汤
材料：主料：鸡400克,猪肉(瘦)200克。辅料：枸杞子25克,三七8克
做法：
1. 鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净，滴干水。猪肉放入滚水中煮五分钟，取起洗净。
2. 杞子洗净，田七洗净，捣碎。
3. 水12杯或适量放入煲滚，放入鸡，猪肉，杞子，田七，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
食疗价值：气血双补食谱 幼儿菜谱 补虚养身食谱 明目食谱 益智补脑食谱，并且这个是一道比较温和的性质的食材汤，所以说其实是适合秋天或者是冬季食用。
十、田七煲鸡汤的广东做法？
步骤/方式1
鸡切大块冷水下锅
步骤/方式2
煮滚后捞起放进砂锅中
步骤/方式3
田七稍稍拍碎
步骤/方式4
加入桂圆和去核红枣
步骤/方式5
加水没过鸡肉，大火烧开后小火慢炖一小时以上。
步骤/方式6
加盐和其他调味料，完成
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