一、清蒸怎么做好吃又简单？
把食材上蒸锅蒸制后在调味好吃又快。
二、带鱼怎么做好吃又简单？
原料：
鲜带鱼1条（约重750克），猪大油、醋、面酱、精盐、白糖、胡椒粉、味精、花椒、大料、葱段、姜片、香菜段、香油各适量。葱姜腌制20分钟入味。
制法：
1、将带鱼剖腹去掉内脏、杂物，洗净，剁去鱼头及尾尖、鱼鳍，切成长约5厘米的段，撒上精盐、醋腌渍一会儿。
2、将锅洗净，加入少许猪大油，烧至四五成热时，投入葱段、姜片、花椒、大料，炸出香味，随即放入面酱炒散，烹入醋，注入清水，鱼两面拍干淀粉，然后放入带鱼段到7成热的油锅中，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火焖约20分钟，待汤汁浓稠后，加味精调口，撒入香菜段，淋入香油拌匀，炸至两面金黄，最后盛入盘中即成。
三、清蒸海鱼怎么做简单又好吃？
清蒸海鱼是一道简单又健康的菜品，下面是一种常见的制作方法：
材料：
- 海鱼：适量（建议选择新鲜的海水鱼，如鲈鱼、黄鱼等）
- 姜：适量（切成细丝）
- 葱：适量（切成细丝）
- 蒜：适量（切成末）
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将海鱼去鳞、去内脏，并用清水冲洗干净。
2. 在鱼的两侧切几刀，每刀深度约为鱼的一半，有助于入味和蒸熟。
3. 将蒸鱼盘放入蒸锅中，锅中加水上火烧开。
4. 将准备好的姜丝和葱丝放在鱼身体两侧的刀口中。
5. 在鱼身上撒上一些蒜末，再用生抽和料酒均匀地浇在鱼身上。
6. 蒸锅中的水烧开后，将鱼盘置于蒸锅中，盖上锅盖蒸约10-15分钟（时间根据鱼的大小而定，煮至鱼肉变白、容易剥离即可）。
7. 蒸鱼过程中，可以适时用勺子舀些蒸鱼汤浇在鱼身上，增加鲜香。
8. 蒸鱼出锅后，撒上适量的盐并热油淋在鱼身上。
9. 最后，撒上一些葱花或香菜作为装饰。
这样制作的清蒸海鱼保持了鱼的鲜嫩口感和营养，搭配姜丝、蒜末等调料的调味，更加香味扑鼻。可以根据个人喜好加入适量的调料进行调整。注意蒸制时火力不宜太大，以避免鱼肉过熟变硬。
四、清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单？
用料:鲈鱼 1条（500克左右）
腌料：大葱 半根，盐 适量，料酒 适量，老姜 3片
辅料 :芹菜 2根，姜末 1块的量，大蒜 一个，豆豉 1勺
调料 :豆瓣酱 1小勺老干妈 2小勺，耗油 适量，生抽 适量，鸡精 适量，白糖 适量，花椒油 适量，香菜 2根
做法步骤:
步骤 1 鱼洗净划刀，大葱上半部分切段，老姜两三片，料酒适量，盐适量，按摩两三下，腌制10到20分钟
步骤 2 剩下的葱切段，姜片铺在蒸鱼的盘子上
步骤 3 辅料备好，芹菜杆切末，姜蒜切末，放一勺豆豉，芹菜叶单独放，香菜备好，调一小碗淀粉水，少放点淀粉
步骤 4 把鱼洗掉腌料，用厨房纸稍微擦一下，趴在铺好大葱的盘子上，水开上锅蒸8分钟，设置好时间
步骤 5 剩3分钟时开始炒辅料，油热下芹菜杆，姜蒜末，豆豉
步骤 6 炒出香味放老干妈，豆瓣酱
步骤 7 翻炒出红油，放耗油，生抽，味精，白糖，花椒油调味
步骤 8 倒入淀粉水
步骤 9 时间到，把鱼拿出来，取掉下面铺的葱段和姜片，倒掉蒸鱼蒸出来的水，盖上芹菜叶
步骤 10 再在芹菜叶上铺炒好的辅料
步骤 11 撒上香菜
五、红带鱼怎么做好吃又简单？
放在盘里放入胡椒，油，盐上锅蒸10分钟就oK，即简单又好吃
六、香辣虾带鱼怎么做好吃又简单？
1、香辣虾有配菜，可以根据自己的口味搭配，例如青笋、藕片之类都可以，今天用蘑菇、菜花，将蔬菜煮至七八成熟，捞出备用。
2、将海白虾的须子剪掉，把里面的虾线去干净。
3、起锅烧油，油温六成放入虾，炸至六成熟，捞出备用。
4、锅烧热，放入菜籽油、辣椒、姜末、蒜末、豆瓣酱，炒香。
5、加入啤酒，再把虾放进去，小火收汁。
6、放入少许鸡精、盐、鸡粉、白糖调味。
7、放入少许蒸鱼豉油提鲜。
8、烧制两分钟，换小火收汁，装盘，让它尽可能在火上烧一下，这样下面的蔬菜浇汁后会更入味。
9、浇入料汁，撒入少许芝麻，放点葱花点缀一下，香辣虾制作完成。
七、清炖带鱼怎么做好吃又简单？
食材准备：带鱼500g、食盐适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、调和油适量、白糖适量。注：带鱼控干水分就不容易溅油，可以选择裹上蛋液也是为了防止溅油，炖鱼放凉水，炖肉放热水——一定要记住。
1、带鱼洗净切段；
2、入油锅中煎一下盛出；
3、下入葱姜蒜，干红椒爆香
4、下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖；
5、炖至汤汁收干即可；
八、带鱼怎么做既简单又好吃？
1、准备两个盆子，一盆热水(80度左右即可)一盆凉水。
2、把带鱼先放到热水中，45秒钟，然后迅速捞出放入凉水中，一定要快。
3、发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后用手轻轻搓洗，剩下的鱼鳞就会洗干净。
九、炸带鱼怎么做好吃又简单？
1：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。
2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。
3：取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用
十、小带鱼怎么做好吃又简单？
1、首先选购适量的带鱼，这里用的是超市里已经切好的带鱼段，回家解冻即可，如果选用整条带鱼就需要去除头部、尾部和鱼鳍刺，然后再将内脏等脏物去除，洗净后备用即可。
2、将带鱼清洗干净，然后在两面分别打几个花刀，以便带鱼更好入味。（这里还要和大家强调一点，带鱼表面的银白色物质并不是脏物，相反，这种银白色物质有利于人体健康，所以大家不必过分清洗。）
3、将带鱼装进容器，加入适量的洋葱、料酒腌制15分钟去腥。
4、将鸡蛋打入容器后搅散，然后把腌制好的带鱼先蘸取淀粉，然后再裹一层蛋液。
5、裹好蛋液的带鱼再次蘸取淀粉，最后裹取面包糠。
6、锅中加入适量的食用油，尽量多一些，以防带鱼受热不全。
7、待油温7成热时下入带鱼，中火炸至带鱼两面金黄。
8、炸带鱼时尽量不要来回翻动，以免将鱼肉翻碎，大约炸制3分钟后轻轻翻面即可，千万不要着急哦！
9、带鱼翻面后继续炸3分钟，然后捞出控油即可，装盘后撒点芝麻增香，这样我们的酥炸带鱼就能开动啦！这样做的带鱼金黄酥脆，而且一点也不油腻，没有面糊的厚重感，口感也更鲜嫩，喜欢吃带鱼的朋友们千万别错过，学会后就再也不用去饭店买啦！自己在家就能做，简单易学，你也快来试试吧！
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