一、青瓜的种植方法？
1、在选择种青瓜的时候要选好品种，好品种的不怎么生病，还会结更多的青瓜。
2、青瓜喜欢温暖的环境，25℃-30℃是最适合种子发芽的温度，生长的温度最好是18℃-32℃。
3、青瓜对土壤和水分的要求都特别高，长得最快的时候要给它浇足够的水才行。下雨少的地方可以经常浇水，下雨多的地方也要注意把水排出去，别把根泡烂了。它的根不能缺氧气，所以可以经常给它翻翻土。
4、青瓜一年四季都可以种，冬天和春天基本上都是用育苗盆种植，而且都是搭架子，也可以不搭架子，不搭架子的叫地黄瓜。
5、青瓜的生长期也比较久，所以也要经常施肥，鸡粪或者牛粪一类的粪肥都可以。有条件的可以冲施沃叶流体肥。
二、青瓜的挑选方法？
看青瓜表面,新鲜的黄青瓜表面有许多细细的嫩刺,摸上去有扎手的感觉;
2.
看瓜头,新鲜的黄青瓜瓜头带有黄色的小花,且颜色是鲜艳的;
3.
看瓜蒂,新鲜的青瓜都带有瓜蒂,且可以看到明显的水分;
4.
看均衡程度,新鲜的青瓜大多都上下均匀,而且一般不会太粗,过粗的黄青瓜瓜籽又大又老。
三、青瓜的培育方法？
一、选种处理青瓜也就是我们平时说的黄瓜，黄瓜种子取出来之后是不能马上种植的，需要把种子掏出来晾干。在种植的时候需要先清洗干净种子上面的杂物，并且在清水中浸泡6个小时左右，让种子充分的吸收水分，然后放在潮湿的位置进行催芽，保证25℃的温度一天左右就可以了。
二、选择土壤种植青瓜的时候，需要选择排水性好、透气性强的基质进行种植，如果是自己配制土壤的话，最好是选择腐叶土+菜园土+农家肥进行配制，地栽的话选择菜地进行种植就可以。不过在种植之前需要先在土壤表面施一层农家肥，然后翻松土壤使肥料充分的混合进土壤中，然后就可以进行播种了。
三、进行播种如果是家庭盆栽种植，如果花盆比较小的话，每个花盆种上一颗种子即可，如果是地栽种植的话，首先需要用水浇湿土壤，然后按照间距30-40厘米左右挖坑，每个坑里面种上一颗黄瓜种子。种植的深度控制在2厘米左右，最深不能4厘米，如果种植太深的话就会影响种子出芽。种植完成之后，覆盖上一层薄薄的土壤，轻轻的摁实即可。
四、播后管理青瓜在种植之后首先需要覆盖上一层地膜，能够保证在最快的时间出苗，等长出小苗之后就可以把地膜掀开了，避免在光照太强的时候烫伤小苗。长出小苗之后需要保持基质处于潮湿的状态，土壤发干的时候及时的浇水，当小苗长到30厘米的时候就要搭架了，并且把它的藤蔓绑在架子上，随着不断的生长需要及时的进行捆绑藤蔓，每隔20厘米左右绑一次，因为它自己不会在架子上面爬。
四、青瓜处理方法？
黄瓜，也叫青瓜、胡瓜，是我们日常生活中很常见的一种食材，它的肉质脆嫩，而且水分非常多，有清热解渴的功效。但是在食用之前，清洗这一步是至关重要的，因为它在田地里的时候会附上很多农药成分，而且采摘之后在运输的过程中也会沾上很多细菌等脏东西，如果只是简单的清洗，是绝对不可能清洗干净的。那么到底黄瓜怎么洗才能洗干净呢？下面来看看！
1.淡盐水浸泡
2.碱水浸泡
3.淘米水浸泡
4.日光照
五、青瓜搭架方法？
1、黄瓜搭架最佳方法：黄瓜藤杆子为空心，极易折断，所以种植后必须尽早搭架，首先要准备好搭架材料。搭架材料最好选择木棍和竹杆，高度在2米左右，粗细直径为2一5厘米。准备绳索捆绑牵引，可以将家中旧衣物撕成布条备用，布条柔软性和伸缩性都比较好。
2、搭架方式最常见的为人字架和三字架，也是最简便最实用的方式。选择雨后士壤湿润松散的时候，在离黄瓜三厘米左右的地方，将竹棍插入土中20厘米左右。竹棍插好后，可以两两相对捆绑，这叫人字架，也可以三根捆绑在一起叫三角架。人字架更通风，三角架更牢固，可以根据种植条件选择。
3、人字架和三角架搭好后，上面要加横杆，下面也要用绳子加固，如果只种一排黄瓜，可以搭菱形格网架，还可以利用网架和防盗网等来代替搭架子。
4、架子搭好后，黄瓜苗需要及时捆绑引蔓上架，因为黄瓜攀爬依附力较弱，必须要帮助它们上架。搭完架子后不能一劳永逸，需要引蔓上架，要多次捆绑，不然风一吹就会掉架。
5、在棍子不足的情况下，可以间隔一棵立一根棍子，没有棍子的那棵一头用绳子糸住，一头拉到上面的横杆。这样可以将绳索经常在黄瓜上缠绕，这叫吊架，温棚多用此法，露天需要与搭架子配合使用。
六、陈醋青瓜的腌制方法？
步骤一：黄瓜切半，不用去瓤，在瓜皮上斜切，转90度后再斜切，不要切断
步骤2：将盐涂在黄瓜表面，腌半小时，略冲水，冲走多余的盐分，略抹干水分，备用
步骤3：混合酱汁材料，淋在黄瓜上，腌一晚，第二天即可食用
七、酱青瓜的腌制方法？
第1步、要选购新鲜，嫩的青瓜（一般比较小根，还带刺这种更脆）。
第2步、青瓜清洗干净，最好用开水快速烫一遍杀菌。
第3步、青瓜切成小段块，加进盐拌匀，让其放置半天出水。
第4步、再把青瓜挤干水分。
第5步、用一干净的布袋装着，上面压上重物，压半天左右（我在上面放了一锅水）。
第6步、压过的青瓜放干净的容器里（可尝尝味道看是否后面还是否需要加盐）。
第7步、所有配料洗干净晾干（生姜，蒜子切片，）。
第8步、把酱油放锅里，加进红糖，花椒，辣椒，八角烧开。
第9步、烧开后便可熄火，把生姜和蒜片加入，放凉。
第10步、再把放凉的酱汁倒进装青瓜的容器里，淋上一勺白酒，密封放冰箱冷藏便可。隔两天左右便入味了，时间越长越入味，但不建议放太长时间，十天八天还是没有问题的。
八、青瓜皮的腌制方法？
食材:青瓜两条、盐适量、白糖适量、小尖椒半个、米醋适量
1、洗菜
青瓜切成长短差不多一节节的，用盐水泡泡，注意不需要太多盐！洗干净备用。
2、削皮
这个步骤应该是这道小菜最麻烦的一处了，顺着青瓜用菜刀把皮打下来
3、配料
向青瓜皮里加盐腌一会，青瓜片这时会出些水，不碍事的
4、配料
腌好盐的青瓜皮里加入切碎的小尖椒，白糖，搅拌搅拌
5、配料
搅拌好的黄瓜皮里加米醋，最后放在冰箱冷藏腌两个小时完成。
九、大青瓜的腌制方法？
所需材料：大粗黄瓜3斤、小米辣5-6个、油 4-5汤匙、酱油1斤、大蒜1头、姜3片、花椒20粒左右、八角2个、白糖半汤匙、香叶3-4片、
做法步骤：
1.把黄瓜洗净，沥净水分，再把黄瓜表面的水分晾干。
2.把黄瓜切成段，再把黄瓜段切成4瓣去掉中间的瓤，切成黄瓜条。
3.把黄瓜放在盆内，撒入盐，拌匀，腌制5-6小时，把黄瓜的水分腌出来，这样腌出的黄瓜吃着脆爽。
4.准备好调料，小米辣斜刀切成段、大蒜切片。
5.锅内加入油烧热，下入姜片，花椒，八角，香叶炸香，淋入酱油，把酱油烧开，关火，再加入白糖搅拌均匀，把汤汁晾凉。
6.把腌制好的黄瓜条，用手攥净水分，把黄瓜条放在容器内，加入蒜片和小米辣，拌匀。
7.把晾凉的调料汁，淋在黄瓜条内，料汁最好能没过黄瓜条，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱内冷藏保存，3-4小时后就可以吃了。
小贴士：腌制过程不要沾上生水，姜，蒜也都是晾干后才切的。黄瓜一定要腌制到蔫，腌出来才脆爽。用海鲜酱油腌制也可以，吃着没有那么咸。
十、西餐的烹饪方法分类和具体的烹饪方法？
1、煎：煎是西餐中使用最广泛的烹调方法之一。它是指将原料加工成形后加调料使之入味，再投入油量少一般浸没一半原料、油温较高一般为七八成热的油锅中加热成熟的一种烹调方法。煎可分为清煎、软煎等，如葡式煎鱼、煎小牛肉、意式煎醉猪排等。
2、炸：炸是指将原料加工成形后调味，再对原料进行挂糊后投入油量多一般应完全浸没原料、油温高七八成热的油锅中加热成熟的一种烹调方法。炸可分为清炸、面包粉炸、面糊炸等，如炸鱼条、炸鸡腿、炸黄油鸡卷等。
3、炒：炒是指将加工成丝、丁、片等的小型原料，投入油量少的油锅中急速翻拌使原料在较短时间内成熟的一种烹调方法。在炒制过程中一般不加汤汁，所以炒制类菜肴具有脆嫩鲜香的特点，如俄式牛肉丝、炒猪肉丝磨菇沙司等。
4、煮：煮是指将原料放入能充分浸没原料的清水或清汤中，用旺火烧沸，改用中小火煮熟原料的一种烹调方法。煮制菜肴具有清淡爽口的特点，同时也保留了原料本身的鲜味和营养，如煮鱼鸡蛋沙司、煮牛胸蔬菜、柏林式煮猪肉酸白菜等。
5、焖Braise焖是指将原料初步热加工一般为过油和着色后放入焖锅，加入少量沸水或沸汤一般浸没原料的1/2或2/3用微火长时间加热使原料成熟的一种烹调方法。焖制成熟的菜肴所剩汤汁较少，所以具有酥软香乳、滋味醇厚的特点，如干果焖羊肉、意式焖牛肉、乡村式焖松鸡、苹果焖猪排等。
6、烩：烩是指将原料经初步热加工过油着色或汆制后加入浓汤汁沙司和调料，用先旺后小的火力使原料成熟的一种烹调方法。烩制菜肴用料广泛肉、禽、海鲜、蔬菜均可，具有口味浓郁、色泽艳丽的特点，如密桃烩鸡、薯烩羊肉、辣根烩牛舌、咖喱鸡等。
7、烤：烤是指将原料初步加工成形后，加调味品腌渍使之入味，再放入烤炉或烤箱加热至规定火候并上色的一种烹调方法。烤制菜肴丧失水份较多，对营养素有较大的破坏，但火力均匀，菜肴有一定的特殊风味，如烤火鸡、烤牛外脊、橙汁烤鸭、比萨饼等。
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