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水煮鲈鱼的家常做法大全家常(水煮鲈鱼的做法和步骤窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-17 14:59:34
导读

水煮系列是重庆菜的经典吃法,我从小吃到大,小时候,妈妈经常会做水煮肉片,用汤汁煮的豆芽铺底!哇!别有一番滋味!这个菜谱通用水煮系列,水煮牛肉也可以!你喜欢哪种水煮菜?By 文龙妈 【豆果美食官方认证达人】用料鲈鱼 一条料酒 适量盐 适量姜蒜末 适量玉米淀粉 1勺葱花 适量水煮鱼辣酱 2勺冰糖 适量生抽 适量辣椒碎,花椒 适量油 适量做法步骤1、将鱼洗净,骨肉分离,骨切段,肉切片用料酒腌制十分钟后放

水煮系列是重庆菜的经典吃法,我从小吃到大,小时候,妈妈经常会做水煮肉片,用汤汁煮的豆芽铺底!哇!别有一番滋味!这个菜谱通用水煮系列,水煮牛肉也可以!你喜欢哪种水煮菜?

By 文龙妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鲈鱼 一条
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 姜蒜末 适量
  • 玉米淀粉 1勺
  • 葱花 适量
  • 水煮鱼辣酱 2勺
  • 冰糖 适量
  • 生抽 适量
  • 辣椒碎,花椒 适量
  • 油 适量

做法步骤

1、将鱼洗净,骨肉分离,骨切段,肉切片用料酒腌制十分钟后放入盐和玉米淀粉拌匀腌制备用

2、冷锅冷油,油温放姜末

3、蒜末

4、炒出香味

5、放辣水煮鱼辣酱

6、炒制

7、放自制红油,以上中小火

8、加入适量清水

9、放入冰糖

10、放入适量生抽

11、放入骨,头熬制

12、熟后放入盘中

13、锅中放入鱼肉片

14、煮熟后捞出

15、倒入汤汁

16、撒上辣椒面,花椒,葱

17、淋上热油!哇!香!

18、上桌!

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经系统的正常

铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。

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