上一期我们吃的是西游鱼
不知道大家有没有回去自己尝试做呢？
博斯腾湖
古称“西海”唐谓“鱼海”
是全国最大的有机鱼生产水面
其中五道黑也是非常有名的
那你知道五道黑怎么吃好吃吗？
它有几种烹饪方法吗？
今天就跟小编去看看吧！
五道黑
学名赤鲈俗称五道黑
因其体侧有5条较宽的斑带而得名
赤鲈为生活在冷温带属河湖鱼类
生长较为缓慢，3冬龄始达性成熟
最大个体体长可达500毫米左右
别看它小但是肉质极其鲜美
红烧五道黑
首先将生姜切成碎末备用
鱼肉划过花刀后放入油锅
炸至两面金黄焦香捞出
然后开火热锅，加入适当的食用油
在油锅内放入姜末，酒糟，料酒
白砂糖，十三香以及酱油调味炒香
加入水，放入鱼煮大概20分钟时间
最后放上香菜提鲜捞出装盘即可
清蒸五道黑
首先我们需要把我们的鱼给准备好
把它给去除一些不要的部分之后
放入一些盐，还有一些葱段
放入到鱼的肚子里，腌制大概半个小时
只需要把它放入蒸笼里面进行蒸制
大概15分钟，好吃的鱼肉就可以出锅
出锅后，需要加入一些调味品进行调味
糖醋五道黑
鱼处理干净后凉面切十字花刀
姜切末，蒜切末，葱白切末备用
切好的鱼涂抹盐，生抽和酒
往鱼身和鱼肚放入姜和葱静置腌30分钟
把鱼身裹上适量面粉
起锅烧油油热后放入裹好面粉的鱼中
小火炸至两面金黄，再盛出备用
往锅内放入葱姜蒜末炒出香味后
倒入番茄酱和白糖炒香加入柠檬汁和白醋
加入清水和适量盐把煎好的鱼放入熬煮
不断用勺子舀起汤汁浇在鱼身上
汤汁变浓稠后即可装盘最后撒上白芝麻
美味的糖醋鱼就做好了
五道黑烤鱼
先准备10几条五道黑鱼，清洗干净
用刀在鱼背上面划两刀注意别切断
把盐洒在鱼肉，倒入料酒，放入葱姜蒜
拌匀后腌制60分钟，穿在签子上
放在烧架上进行烤制，注意火不要太大
烤中加上孜然面，辣椒面，和胡椒粉
鱼烤至干酥，颜色呈金黄色香味就出来了
五道黑焖花卷
五道黑两条，面粉适量
酱油3小勺，花椒一小把
姜一小块，蒜三瓣，耗油适量
煎鱼炖鱼烧热锅，倒入适量油
放入花椒，炸花椒油
放入切好的鱼块，炸到表皮金黄色
调料兑在一起，加一点清水
倒入锅里，加入几滴耗油
加水，水要没过鱼肉盖锅炖煮20分钟
开盖，放入拧好的花卷，盖锅盖
炖煮30分钟后就做好了
走过南北疆博湖鱼最香
赶快来尝尝本期美食天花板五道黑
下期想吃什么评论区留言告诉小编吧！
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