千呼万唤使出来,很多朋友都在催小编上些西餐烘焙的“套路”。不给大家写那些比较大众的是因为总想留些心意给大家~好吧,今天来点套路的~千呼万唤始出来——火龙果奶油泡芙!
很简单的一款泡芙方子,喜欢奶油君的亲们不可错过的,一口咬下满腹满足感油然而生。奶油的打发方式就不重复啦,头条号之前有详细介绍哟~往前翻一翻啦~
难度:切墩(初级)时间:30~60分钟主料全蛋液2颗(110—120克)黄油45g清水100g盐1g低筋面粉55g动物淡奶油100g细砂糖10g火龙果适量火龙果奶油泡芙的做法步骤
1. 黄油,盐,清水一起放进小奶锅。
2. 中火煮沸离火
3. 加入低筋面粉烫面,这一步一定要迅速搅拌,让面粉均匀受烫。
4. 成面团状
5. 再次小火加热,去除面团的多余水份,也就是让面糊相对来说干一点了关火离火。
6. 待不烫手了分次加入打散的鸡蛋液,一定要分次加,每加一次用手抽搅拌融合加下一次。
7. 最后加完面糊状态,稠度垂下呈三角状。
8. 面糊装入裱花袋,用圆形花嘴挤出圆形,没有花嘴可以直接裱花袋剪口。用勺子沾水抹平尖尖。
9. 烤箱提前预热,上下火190度,中层25—30分钟,具体温度时间依自己烤箱来。
10. 出炉放凉,用锯齿刀划开,大肚泡芙呈现。
11. 淡奶油加糖打发,用菊花嘴挤满泡芙。再放上两颗火龙果。幸福满满的泡芙。
12. 也可以换作其它水果哟~营养均衡一下下~
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