导语:想吃油条不用买,教你在家做,不加一滴水,几分钟就出锅,太香了
大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负。夏天早晨天亮得早,很早就醒了,有更充足的时间做早餐。今天早上做的炸油条,把全家人吃嗨了,直夸我做的好吃,那就和大家分享下炸油条的家常做法,学会再也不用买着吃了,省钱又卫生,跟我学起来吧。
油条香酥的口感深受人们喜爱,多数人以为炸油条很复杂,其实一点也不难,配方和详细做法都告诉你,保准看一遍就能学会,几分钟就出锅,太香了。
油条好吃主要是发面,面发好了,吃起来才会蓬松暄软,只要口感发硬或者不暄软都是面没发好导致的。盆中加入大约500克面粉,家里人口多,一次多做一些,再加入5克酵母粉,另取一个大碗,倒入温牛奶,调面团用牛奶既能增香又会让口感更暄软。边倒牛奶边用筷子搅拌,全部搅成面絮后,下手揉成面团,醒发至两倍大小。面团要调得软一些,千万别硬了,否则油条口感不好。
面发好以后,案板上抹油,直接把面团取出拍成长方形,无需揉面,然后切成均匀的条状,做油条主要就是多抹油,防止面团粘连。
然后每两条面皮上下摞一起,找一根筷子在中间压一下,一根油条就做好了,家里有小朋友的,在油条中间切一刀就变成小油条了,两头捏紧,更方便孩子食用。油条做好以后,不要直接下锅炸,表面盖上保鲜膜,醒发10-15分钟,这是松软最关键的一点,如果不二次醒发,油条肯定硬邦邦,这和蒸馒头、蒸包子是一个道理,必须要二次醒发。
锅中多倒一些油,烧至5成热,放入油条,转成中小火慢炸,要勤翻动,受热均匀的同时也不易炸糊,炸至两面金黄全部飘起就是熟了,捞出控油。
这是给孩子做的小油条,胖胖的更可爱,孩子吃着方便也更加爱吃饭,自己在家做,没有任何添加剂,老人孩子放心吃。
这是炸好的成品图,外观和早餐店的一样,口感却比买的好吃百倍,香酥可口,还有淡淡奶香味,别提多好吃了,老公说我可以卖油条了。
油条的家常做法就分享到这里了,看完是不是觉得超级简单?现在天气炎热,发面也很快,想吃油条不用出门买了,自己在家做干净又好吃,快点动手试试吧。如果您也有炸油条小技巧,欢迎评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!