曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同的菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!
番茄烧排骨
食材:排骨500克、番茄300克、青椒两个、蚝油一勺、生抽半勺、老抽一勺、盐一勺、白糖一勺、番茄酱一勺
步骤:
1、番茄切块,青椒切块,姜切片;
2、排骨切小块,焯水捞出备用;
3、锅里放一点油,把排骨煎至微黄,放入姜片炒出香味;
4、放入番茄酱,蚝油,老抽,生抽,白糖炒匀;
5、兑入开水淹没排骨,大火烧开转小火烧30分钟,调入盐;
6、大火收汁时不要收干,稍微留一点;
7、放入番茄青椒大火炒断生即可。
爆炒香菇
配料:香菇、盐、酱油、蒜、芹菜粒、辣椒丝、黑胡椒做法:1.热油锅后倒菇,翻炒后会出水,把菇捞起,此时已差不多熟2.把前一锅的水倒掉,重新起锅,下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒,把菇倒入翻炒,加盐调味3.最后要熄火前淋酱油、撒黑胡椒、装盘
凉拌鸡爪
材料:鸡爪500g,大蒜2个。小米椒适量,生抽适量,生姜适量,盐适量,白糖适量
做法:1、生姜切片,与鸡爪一同冷水入锅;
2、水开后,撇去浮沫,继续煮至熟透(可按个人喜欢煮几分熟),关火闷2.3分钟;
3、放到自来水龙头下冲去杂质及胶质物,这步不能省略哦;
4、切成两半(多切几段更方便入味哦),放进凉开水中清洗,建议多洗几遍;
5、鸡爪沥干水后,将大蒜、小米椒切碎,并生抽.盐.白糖一同搅拌均匀,用保鲜膜密封,然后你就坐等鸡爪入味吧。
荷包蛋
1.首先,准备一个勺子
2.勺子里放上豆油,摇匀,防止鸡蛋沾到勺子上
3.将鸡蛋打入勺子里
4.锅里烧热水,烧开后,将勺子放入鸡蛋,先隔水,将挨近勺子的鸡蛋液变色
5.将鸡蛋连同勺子,一起没过水,让上层的鸡蛋液也慢慢凝固,注意锅水不用一直沸开,只要热就可以,让其慢慢凝固
6.用筷子,将勺子里的鸡蛋,慢慢四边动一动,将其顺利划入水中,小火煮至自己喜欢的熟度,本人喜欢全熟的,可以关火,盖上盖子焖熟
番茄豆腐圆子汤
1.准备材料:嫩豆腐切块,番茄去皮切块,香葱切末备用
2.准备圆子肉...
3.先加入少量豆粉(用少量水化开)
4.再依次加入佐料:豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、鸡蛋液,朝一个方向搅拌上劲
5.另一个鸡蛋加入剩余蛋液..加盐打匀
6.锅中热油..倒入鸡蛋煎熟、炒匀
7.锅中倒入开水..下入番茄、豆腐..待水烧开
8.水开后..用勺逐个下入圆子
香辣豆腐肉片
材料:豆腐、里脊肉、淀粉、郫县豆瓣、生抽、大蒜、花椒、植物油、小葱、盐、夏日鲜姜、鲜椒;
做法1.辣椒鲜姜切丝,小葱切细段;
2.入油,加入大蒜,花椒,郫县豆瓣,生抽炒香,加入适量水,烧开;
3.里脊切片,裹上淀粉入汤汁里煮;
4.等肉片快熟,加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮,加盐调味即可
剁椒腰花
食材:猪腰、葱姜蒜、剁椒、生抽、糖、黄酒、醋、香油
做法:
1、大蒜和葱白切碎备用。处理腰子的第一步:片去腰骚。将改刀过的腰花加两大勺盐抓洗干净。第二步:用盐清洗腰花。洗过的腰花加水,姜片葱断及小量黄酒和白醋浸泡二十分钟。
2、烧一锅开水,水面要宽,水开后加姜片葱断及黄酒,下泡好的腰花止速焯水,水变浑浊腰花变色即可出锅。
3、焯好的腰花出锅后在流动的水,下冲洗干净,将腰花淋去水分,放大碗,加盐生抽糖黄酒拌均匀。
4、炒锅倒油,下蒜葱碎小火慢慢炒香,往腰花上加一勺剁椒,蒜葱碎炒到微黄,关火。
5、将蒜葱碎同油一起倒入腰花中,拌均匀即可。
皮蛋黄瓜
材料:黄瓜、皮蛋、白糖、老干妈油辣椒、盐、香醋、蒜末
做法:1.黄瓜洗净,拍碎切成段,加盐拌匀,静置半小时。
2.皮蛋去泥、去壳,切成小粒。
3.碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒。
4.加入香醋和白糖调匀后,再加入蒜末拌匀。
5.把黄瓜捞起,放入皮蛋碎,把调料淋上即可。
青椒回锅肉
食材:杭椒300克、五花肉150克、生姜5克、豆瓣酱15克、甜面酱8克,食盐、胡椒、鸡精适量、菜籽油20克、料酒4ml、白糖1.5克、生抽5ml。
做法:1、先将杭椒切成滚刀块,然后洗净,锅底放油,5成油温下入杭椒,7成热起锅。
2、猪肉下入锅中进行焯水,然后过冷水,再把猪肉切成片状,然后锅底放油,5成油温下入猪肉,炸成稍微有点金黄色放入料酒,然后起锅。
空心菜炒鸡蛋
做法1.空心菜洗净沥干备用
2.蒜瓣切去根部
3.空心菜切段 蒜瓣切片 鸡蛋两个
4.油七分热 加入鸡蛋 翻炒 炒到鸡蛋固定加入蒜片
5.加入空心菜 盐 鸡粉 香油 大火翻炒 炒到空心菜蔫了 就可以关火出锅了。
红烧小土豆
1.土豆蒸熟剥皮
2.锅里放油加热
3.小土豆下锅油炸
4.炸至金黄色,加辣椒,加少许水,加白酱油,加红酱油,加白糖翻炒上色
龙须虾仁
材料:龙须菜、大虾、蚝油、盐、糖、生抽、淀粉、葱花、蒜
做法:1、大虾去除虾线,加盐,拍淀粉备用,锅里少量油,煎大虾,两面煎熟,放在盘子里备用,
2、锅里放少量油,加入蒜片,小葱花,花椒面,然后放切好的龙须菜,翻炒二分钟,加盐,糖,蚝油,生抽,调味。闭火。倒入大虾,拌几下。即可!
干锅鱼头虾
材料:鱼头300 克,基围虾200 克,大蒜50 克,干锅酱50克,干辣椒节20 克,花椒5 克盐、料酒、味精、干生粉、青花椒油、红油、菜油各适量 。
做法:
1.把鱼头斩成块,基围虾逐一从背部剖开,一起纳盆加少许的盐、料酒先码味,随后扑少许干生粉并放油锅里炸熟,捞出来待用。
2.净锅放适量的菜油和红油,下大蒜、干辣椒节和花椒炝香后,放干锅酱炒几下,接着倒入鱼头和基围虾,加盐、味精和青花椒油炒匀便盛入干锅即成。
干酸菜拌莜面
1.莜面粉两碗,用凉水拌匀,静置4小时
2.揉成面团
3.切一小块擀成薄片
4.大火上蒸笼蒸5分钟
5.备好葱姜蒜
6.蒸的同时,把葱姜蒜切碎,和辣椒面,花椒粉泼油
7.出锅,抹油,晾凉
8.切成细条
9.拌上黄瓜丝,干酸菜,调料汁
小炒木耳
材料:木耳、五花肉、姜、小红辣椒、生抽、蒜、醋、盐
做法:1. 木耳用冷水泡发后,去根洗净撕小朵,五花肉切薄片。
2. 姜、蒜切片。小红辣椒切段。
3. 炒锅放油,油热放姜、蒜片炒香,放入五花肉翻炒。
4. 五花肉炒至金黄出油后,将泡发的木耳加入翻炒。
5.加入生抽、醋、盐炒匀,最后加入小红辣椒炒匀即可。
鲜香扇贝
食材:扇贝、西红柿、甜玉米粒、洋葱、大蒜、生抽。
1.扇贝洗净,去除里面的脏物,冲净沥干;外壳也用刷子刷洗干净。
2.西红柿用热水烫一下后去皮,切成小丁;洋葱洗净切丁;蒜切碎。
3.锅入油,五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香,随后倒入西红柿丁和玉米粒,快速炒匀即可,不要久炒。
4.炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上。
5.将扇贝放入蒸锅,上气后蒸6分钟。
6.蒸好的扇贝取出摆盘,调入生抽即可食用。
酱爆肉丁
1.准备主料,三层肉
2.去皮切小丁
3.加盐,味精,食粉,嫩肉粉,生粉腌制上浆
4.准备料头,姜蒜末
5.调味料,白糖,味精,老抽
6.黄豆酱
7.锅下油烧至六成下肉丁煸炒出油,干香
8.下黄豆酱炒出香味
9.下料头
10.下调味料,翻炒均匀出锅
11.入蒸笼上汽蒸四十分钟
韭菜炒豆腐皮
食材:豆腐皮1张韭菜200克(一小把)油适量盐适量生抽适量鸡精适量味精适量蒜2瓣姜适量
做法1、韭菜切段备用,要把韭菜根和韭菜叶分开,到时候下锅的顺序不一样
2、豆腐皮切丝,不要切得太长,切过之后,抖散
3、蒜姜切沫,我图上的姜只是拍照用,就用了一点
4、放油适量,爆香蒜姜沫,可以加2个干辣椒
豆干炒腊肉
材料:腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、大蒜、油、蚝油
做法:1、备好食材。
2、热锅入油,加入豆干煎至上色,然后起锅。
3、原锅加入腊肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分钟。
5、加入豆干、蚝油炒匀,大火收汁,就可以吃啦
茶树菇炒豆角
材料:180克 豆角、100克 茶树菇、15克 红椒、大蒜少许、各适量 盐、生抽、嘉年华鸡粉、水淀粉
做法:1、 茶树菇,豆角洗净切段,大蒜切末,红椒洗净切丝。
2、 热锅注油,烧至六成热时,倒入茶树菇。
3、 再倒入豆角,滑油1分钟至熟捞出备用。
4、 锅留底油,放入蒜末煸香,倒入香菇、豆角炒匀。
5、 加入生抽、盐、鸡粉,炒匀调味,加入少许水淀粉勾芡。
6、 倒入红椒丝,炒匀,盛入盘中即成。
熘肥肠
材料:猪肥肠、油、盐、尖椒、大葱、蒜、大料、姜、黄豆酱油、料酒、糖、胡椒粉、淀粉
做法:1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻摘去脏物,再将其放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗两遍
2、肥肠焯烫一遍,焯好的肥肠用温水清洗一下
3、取清水倒入肥肠,加入葱姜、料酒、大料煮半小时左右
4、尖椒、大葱、胡萝卜、蒜切片
5、调料放到碗中加适量清水调成汁
6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出不烫手时切成小块
7、炒锅热油,倒入葱蒜胡萝卜煸香加入尖椒
8、倒入肥肠煸炒片刻倒入碗汁翻炒均匀即可
榄菜蒸鱼
材料:鱼1条约500g,橄榄菜2大匙,姜片2片,红椒1根,盐 1/2小匙,绍酒1/2大匙,油1大匙。
做法:1.鱼去鳞、内脏和腮,冲洗干净;老姜切丝;红椒切丝待用。
2.将绍酒和盐均匀地抹在鱼身上,鱼腹中也要抹到。腌10分钟待用。
3.在鱼身上均匀地铺上橄榄菜和姜丝。大火烧开蒸锅中的水,将处理好的鱼放入蒸锅蒸7分钟后关火,不开盖焖4分钟后取出,在鱼身上撒上红椒丝。
4.大火加热炒锅中的油至7成热,将热油淋在鱼身上即可上桌。
莴笋炒鸡蛋
材料:莴笋,蒜头,鸡蛋,红辣椒,盐,料酒
做法:1、莴笋去皮,切丁;红辣椒和蒜瓣分别切丁。
2、鸡蛋打入碗中,加适量盐和一点料酒,搅打成鸡蛋液。
3、锅中倒入适量食用油,烧热,倒入鸡蛋液,炒熟,盛出备用。
4、锅中再倒一点油,放入蒜瓣炒香,放入莴笋丁翻炒片刻,再放入红辣椒丁,加适量盐,翻炒几下。然后加一点开水,继续翻炒。
5、炒到水基本干了,倒入先前炒熟的鸡蛋,翻炒几下即可出锅。
川味麻辣凉面
1.调料比较多:花生碎用原味炒花生碾碎,白芝麻焙香,切些葱花、小米椒碎,准备些辣椒油,用蒜茸加冷开水泡些蒜水。
2.其中有一味辣酱要自己做,用菜籽油小火炒香适量的郫县豆和剁碎的豆豉。
3.炒干后加些炒熟的黄豆,自制辣酱就完成了。
4.面要用机制水面才好。
5.煮面时加些盐和几滴油,将面煮至断生捞出沥干水分。
6.放在菜板上用适量的熟菜籽油拌匀。
7.筷子挑起面条,用扇子扇凉,使面条收水,根根分明。
8.接下来调碗底:放513l生抽、513l陈醋、两克花椒粉、两克白糖,放适量蒜水、适量自制辣酱和辣椒油,放少许葱花。
9.放入凉面和碗底拌匀装盘。
10.装盘后再摆上花生米、自制辣酱,再撒上些白芝麻、白糖、葱花和小米椒碎。
开胃金针菇
材料:金针菇 , 香油, 盐,鸡精, 醋, 生抽,香菜
做法:
1.金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。
2.水开后,焯熟水。
3.将金针菇焯熟后,捞到盘子里,备用。
4.将盐,鸡精,醋,生抽,香油、香菜倒到金针菇里。
5.锅里油烧热。
6.将油稍微放下,浇到金针菇上拌匀即可。
卤鸭舌
材料:鸭舌400克;鹌鹑蛋10个;姜小块;干辣椒5个;
冰糖一块;卤料包一个(里面有八角,茴香,香叶,草果,白芷,陈皮等十几种香料);高汤块;黄酒一杯;生抽三勺;老抽一勺;
做法
1锅中加入水,姜片,黄酒烧开,放入鸭舌汆烫30秒,马上捞起。剪去鸭舌后面的软骨部分。
2将卤料包中食材跟冰糖,干辣椒一同放入纱布包中。锅中放入适量水,姜片,高汤块,接着将调料包放入煮20分钟,直到水的颜色变深。这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中。
3放入鸭舌,倒入黄酒,生抽和老抽,水开后小火慢慢卤制30分钟。将鸭舌盛出后,剩下的卤汁还可以卤鹌鹑蛋,千万别浪费了。
唐山懒豆腐
1.葱姜切末
2.白菜切丝
3.懒豆腐自己做得多做了些,分成小包用时就解冻一些
4.锅内放油放入葱花姜末,喜欢吃辣的可以放些辣椒爆香,然后放白菜盐、生抽,炒倒了
5.最后将懒豆腐放锅里和白菜一起炒,炒15秒倒些水,小火煮2-3分钟,关火放一小匙芝麻油,完成
笋尖黑木耳
1.将黑木耳和黄花菜泡发、洗净。
2.放入开水中绰熟,捞起沥干水。
3.莴笋尖和红椒切丝,放开水中绰一下断生后捞出。
锦绣大虾
食材:大虾2只、西兰花1棵、口蘑100g、番茄1个、番茄沙司2汤匙(30ml)、大葱花1茶匙(5g)、姜末1茶匙(5g)、蒜茸1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、白砂糖1汤匙(15g)、生抽1汤匙(15ml)、油2汤匙(30ml)
食材:
1. 大虾洗净剪去须、脚,西兰花掰成小朵,口蘑洗净去根,切成4瓣,番茄洗净切三角片。
2. 中火热油,待烧热后将蒜茸放入爆香,随后放入西兰花小朵和口蘑块翻炒片刻,接着放入番茄片和拌炒均匀,摆在盘中外圈。
粉丝蒸丝瓜
材料: 粉丝一小捆、新蒜2头、丝瓜半节、榄菜一勺、青红尖椒少许、色拉油、蒸鱼豉油;
做法
1.干粉丝,用热水泡软,至少两个小时以上,效果更好。千万不要煮,丝瓜,斜切成大片,有适当厚度较好。不宜太薄。
2.用压蒜器把大蒜加工成蒜茸,然后入油锅,色拉油可以多放一点。煸香,蒜茸微黄,放入一勺榄菜,出锅备用。
3.粉丝铺在盘底,丝瓜厚片放在粉丝上,把3中的蒜茸放在丝瓜上,多余的蒜油淋在粉丝上。最后淋上蒸鱼豉油,多少根据自己的口味而定。
4.水开后,上屉蒸5-7分钟,蒸的时间稍长,丝瓜和粉丝也相应地会更入味。另起锅,放入色拉油,爆一下青红椒碎,然后关火。然后最后浇在蒸好的丝瓜上即可。
笋干红烧肉
做法1.笋干提前两天泡发,用高压锅压十五分钟
2.拧干水分切片
3.五花肉切块焯水沥干水分
4.生姜切好
5.热锅冷油放入少许水放入一勺白糖小火炒糖色
6.再放入五花肉中火煸炒
7.炒至图中这样的颜色
8.放入笋干煸炒两分钟
9.加入清水没过食材,放入生姜料酒生抽,老抽闷煮大概二十五分钟左右
酒香红烧肉
材料:五花肉、蒜瓣、蚝油、冰糖、料酒、生姜、蒜
做法:1.刮去五花肉皮的细毛,洗净沥干水,切块。
2.生姜去皮洗净切片,蒜瓣去皮拍扁。
3.热锅,倒入五花肉煸炒出油脂,两面略焦黄色。
4.加上蒜瓣和姜片,爆炒2分钟。
5.调入蚝油,翻炒均匀。
6.加上冰糖,调入少许盐。再倒进料酒,翻炒均匀。
7.接着往锅里倒入没过肉面的清水。
8.盖上锅盖,大火煮开后调成中火焖煮30分钟。煮至汤汁剩下一点点,铲起即可。
铁板鱿鱼
材料:鱿鱼、洋葱、沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、盐、味精
做法:
1、将鱿鱼整只放入沸水中用中火搅3分钟,取出后,放入卤水中微火卤30分钟。
2、取一锅,放入色拉油,烧至七成热时,放入洋葱末煸炒出香,加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3、取一铁板烧至九成热,铺上一张叠成小船的锡纸,将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀,然后放在锡纸内,浇上调好的汁上桌,撒上葱末即可。
香芋炒肉丁
材料:瘦肉 150g、芋头150g。蒜头、葱、辣椒。油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。
做法:1、将肉切成1.5cm见方小粒,用少许的盐、胡椒粉拌匀,再用淀粉抓匀。
2、芋头切成1.5cm见方的小粒,放锅里用中火炸2分钟,装起备用。
3、油烧到五成热,下肉丁推散,加入蒜头、辣椒煸香,再倒入芋头翻炒,加生抽、加糖炒1分钟,撒上葱花即可起锅。
牛肉炒蔬菜
食材;牛肉,黄椒 洋葱,红椒,青椒,葱,姜,蒜,油,盐,生抽,料酒,蚝油,鸡精,十三香。
做法;1.首先准备好食材,把牛肉清洗干净,切成丝。
2.放盐,料酒,生抽,蚝油抓拌均匀,腌制10分钟。
3.把姜,蒜清洗切碎,葱切段。
4.再把青椒,黄椒,红椒去籽,清洗后切片。
5.锅里放油烧热,放姜,蒜翻炒出香味。
6.倒入腌好的牛肉丝翻炒上色出油。
7.加入青椒,红椒,黄椒翻炒后放盐,生抽翻炒均匀。
8.最后倒入葱,鸡精,十三香翻炒均匀就可以关火装盘了。
肉丸烧茄子
材料:紫茄子300g,青椒、红椒各半个,肉丸200g,蒜末1大勺,蚝油1大勺,生抽1小勺,糖1小勺,胡椒粉1小勺
做法:
1.青椒、红椒切块,茄子切滚刀块,沾面粉,锅内烧热油煎,煎至表面焦黄
2.另起锅,锅内烧热油下蒜末煸炒香,倒入茄子、青椒、红椒炒匀
3.加肉丸和所有调料,倒入半杯水烧开,至汤汁浓稠,加少许水淀粉勾芡即可
蒜泥茄盒
1.蒜切丁,姜切丁 丝备用,蒜泥上稍微撒一点盐,蒜味更加重
2.茄洗净切断,切成中间连着的两片
3.肉沫里放入淀粉,姜粒,十三香,少量盐拌匀,然后夹入茄盒里
4.包好的茄盒放入盘子里面,放上蒸锅大火蒸20分钟
5.锅烧油放入郫县豆瓣酱,姜丝,葱末炒香
6.然后放入蒜沫小火翻炒,炒出香味
7.加入一碗清水煮开,熬制一会儿
8.淀粉加入酱油,花椒粉,十三香粉,少量水拌匀至无干粉
9.将淀粉溶液倒入锅中,快速搅拌大火煮开,加入辣椒油即可
10.取出蒸好的茄子,倒出多余的水
叉烧长茄
材料:茄子约300克,叉烧肉约100克,葱粒1/2杯,红椒1条,青椒1条。玉米淀粉2汤匙,生抽1汤匙,胡椒粉1/3茶匙,盐2/3茶匙,糖1/2茶匙,五香粉1/2茶匙。
做法
1、茄子切粒入盘,加2汤匙玉米淀粉,搅拌均匀;
2、叉烧、葱、青椒和红椒各切粒备用;
3、把茄子粒在沸油中稍炸片刻,表面的粉凝固即可捞起滤油;
4、开锅中火,锅放少许油,把叉烧煸香;
5、倒入青椒的1/2、红椒1/2和葱粒1/2,翻炒几下;
6、倒入茄子粒,翻几下;
7、撒入生抽2汤匙,盐2/3茶匙,糖1/2茶匙和胡椒粉1/3茶匙,,撒五香粉1/2茶匙,兜片刻,加入其余的青椒、红椒和葱粒,兜几下,即可出锅。
干锅茶树菇
1.准备好食材,洗净准备下锅
2.先将肉片炒香后放入大蒜继续翻炒
3.肉炒香后倒入茶树菇和黑木耳一同炒数分钟,放入调好的佐料,生姜,醋,白糖,黑胡椒粉,花椒,盐,味精等调味料
4.将洗净的千张焯水加入到炒好的茶树菇干锅里
辣酱土豆片
1.将土豆打皮洗净备用。
2.将生抽、白醋、香油倒入碗中,取芝麻,辣椒酱备用。
3.土豆切片。
4.将土豆片焯水二分钟,到土豆片呈透明状,捞出放入凉水中冷却。
5.把土豆片捞出控干水后,将生抽、白醋、香油调好的汁倒入土豆片上。
6.撒上黑白芝麻。
7.放上辣酱
农家小炒肉
食材:五花肉,朝天椒,尖椒,油,盐,蒜,料酒,生抽
做法:
1.将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。
2.锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒片刻。
剁椒鸡胗
食材:鸡胗、小米辣椒、葱、姜、料酒、老抽、生抽、油、剁椒、盐
做法:1、鸡胗洗净切小片;小米辣椒切小圈;葱白切碎,生姜切丝;
2、鸡胗用生姜丝、料酒、少许老抽拌匀腌10分钟;
3、锅热倒油,倒入腌好的鸡胗翻炒;炒制鸡胗变色,连汤和鸡胗一起盛出;
馍花麦饭
1.准备好馒头(最好是自己蒸的)
2.取一小盆,盛半盆凉水,把馒头掰开放进去,泡半分钟捞出
3.用干净布攥干馒头里的水分,放笼布上均匀搓开,上锅大火蒸15分钟
4.蒸好后倒入盆中,撒上辣椒面,蒜末,五香粉
5.炒锅油烧热泼在调料面上
6.再放上炒好的韭菜,盐,味精拌匀。
玫瑰牛奶花生酪
用料糯米40g、去皮花生100g、干玫瑰5朵、牛奶250g、椰浆250g
做法①将糯米和花生泡一夜,放入料理机,倒入椰浆,牛奶和香草精,洒入玫瑰花瓣,开始搅拌30--50秒,用滤网滤掉渣。
②小火加热,一定要不停搅拌,不然会粘锅和结块,搅拌到浓稠,花生的香气散发出来,证明快熟了,加入适量的糖,根据个人口味加量。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!